Szynka „Indyk w jarmułce”

[przystań]

przystań,

[SchuMakher]

Och, przepraszam za zniknięcie. Dykhla bezczelnie ... właśnie się obudził.
Wszyscy normalni ludzie budzą się o 12 w południe, a ja o 12 w nocy.

Dziewczęta ... i chłopcze, kochanie, dziękuję za pochwały! Fseh-fseh boy w tej chwili!
Poszedłem przeczytać i odpowiedzieć ...
Ale najpierw:

Len, aw eemnya temperaturę ustawia się w krokach co 20 stopni, czyli 40-60-80 ...

Marish, odważnie postaw 80C dokładnie na 3 godziny. Tłuszcz jagnięcy jest również dobry, najważniejsze, jak już napisałem, to nie przesadzać z chciwością.

SchuMakher, Manyash, 3.5 - dużo, przegrzanie. To znaczy, jeśli mięso mielone było w lodówce dłużej niż jeden dzień, to tak, jest bardzo zimne i potrzebuje więcej czasu na rozgrzanie, ale ta szynka w końcu nie jest tego warta, ugniatasz ją i wkładasz gotować, mięso mielone w temperaturze pokojowej nagrzewa się szybciej.

ShuMakher, Manyash, 3.5 - dużo,

Naprawiłem to już na 3 ... Po wyjęciu z lodówki ustawiłem 3.5, tak

Nawiasem mówiąc, dzisiaj zrobiłem gorącą wskazówkę, nie zjadłem dobrej Toki, biedak zachorował ...

Po wyjęciu 3,5 z lodówki tak

Malyades! Zawsze mówiłem, że jesteś dobrym uczniem.

Nawiasem mówiąc, dzisiaj zrobiłem gorącą wskazówkę, nie zjadłem dobrej Toki, biedak zachorował ...

Mały świstak. Co się z nim dzieje? Torturowany, wężu?

Wirus jelitowy ... Wymioty, biegunka, ból głowy ... Spanie nad umywalką

Biedne małe dziecko, szybki powrót do zdrowia.

Panie, co za horror.
Słodki mały chłopiec. Pocałuj go dla mnie, ropa wkrótce wyzdrowieje, mój tutlichek.

Oczywiście .... poszedłem na próbkę ....

Oto szczęśliwi ludzie, użyję ośmiopiętrowego i grubego ogona w zamrażarce

Oooh, czasami schrzaniłem sprawę, że sam się zastanawiam, jak dużo to wiem.
Nie, cóż, dlaczego zacisnął tłuszcz ?! Zdarza się, że znajdujesz w nim taki, że po pół dnia jesteś zdezorientowany, otkel to wyszło stamtąd, a tutaj jest to pozornie prosty produkt, ale figa.
Nie rozumiem, czy on sam, czy co, pożarł niemieckie hamlo? ...
Dlatego zawsze powtarzałem, że nie pokonaliśmy ich pod Stalingradem.

nie mamy dumby, nawet płaczemy

Tak, wreszcie horror! Nie mogę sobie nawet wyobrazić, jak tam jesteś ...

Wbiję twoją szynkę dla mojej ukochanej, będę gruba i piękna

Ale to jest pralna!
A chude i brzydkie psy są głodne!

I jest dumba! Dzisiaj położę

Bliiin, przegapiłem wszystko!
Sveet, jak to zrobiłeś?

Cóż, nigdy nie byłem miłośnikiem szynki kiełbasianej, dopóki sam (i Twoją, w tym lekką ręką) nie zacząłem tego robić.

Och, nie mów, Galyun, to taka infekcja. Dlatego często myślałem, że mam dość jednej szynki. Nawet Manka ma dwa, a ja ...

Najważniejsze, że jestem matką karmiącą i bardzo kocham szynkę, ale w sklepie enta a la ham jest tyle rzeczy ...

Et, tak ... Tak, i nie pielęgnowanie tożsamości byłoby fajnie przenieść się do domu.
Swoją drogą dziewczyny, mamy sklep ze zdrową żywnością na Mira Avenue, niedaleko stacji metra. Więc tam, oprócz absolutnie niesamowitego mleka i naturalnych słodyczy, sprzedają również kiełbaski, do których ostatecznie nie dodano konserwantów, zagęstników i aromatów. Kompozycja jest tak, jakbym wszystko tam umieściła. Wygląd jest nieco szarawy, ale nie wpływa to w żaden sposób na smak. W tym sklepie ludzie pękają w tłumie. Przeżył, cholera! Cieszymy się, że zaczęła się sprzedaż naturalna żywność.

Lenk i Lenk, mam filet z indyka, kark wieprzową i oczywiście dumbę z grubego ogona.
Czy to pasuje?

Lyol, a filet z indyka to pierś, prawda? Jeśli tak, to oczywiście lepiej dodać karkówkę. Zrobiłbym to: 700 g indyka, 300 g karkówki i 80 g dumby. Jeśli w szyi jest bardzo mało tłuszczu (to również się zdarza), możesz wziąć 400 lub nawet 500 gramów, zmniejszając ilość piersi indyka.

a filet z indyka to pierś, prawda? Jeśli tak, to oczywiście lepiej dodać karkówkę.

Dziękuję, Lenul
Tak, pierś z indyka. A szyja wcale nie jest gruba. Będę bawić się mięsem

Raczej nie ugotuję tego

Cóż, to zrozumiałe, nie będziesz mieć nikogo takiego, może z wyjątkiem twojego taty.

Dumbu uwielbiam tylko ze względu na zapach w kebabie i kebab kazański

Aaaaaaaa, co za drażnienie!
Pójdę i zjem trochę tusz.

Nie wścieka się nawet, że jest daleko od istoty!

dumny ptak w narodowym nakryciu głowy

Aaaaaaaaaaaaaaaaa-Ha-Haaaaa!
Dziewczyny, przestańcie, noc jest na zewnątrz, a ja śmieję się z całego domu!

Lena, nie odpowiedziałeś już na nic takiego jak dziesiątą

Nie będę taki ... Samo się jakoś niespodziewanie stało - rrraz iw otrubonie. Nawet nie zauważyłem, jak się podkradł.

może zjadłem szynkę

W! Dokładnie! Szynka jest winna!

Tak, pierś z indyka. A szyja wcale nie jest gruba. Będę bawić się mięsem

Cóż, naprawdę szyje mogą i więcej vphnut. Powodzenia, Lelchik!
I pójdę, kiedy będę się ukrywać, inaczej to nie będzie przyjemne ...
Pozostaje mi Manka. Rób z nią, co chcesz!

nizya w sobotę

Dlaczego, do diabła, to jest, delikatnie mówiąc, z grubsza?
Co mamy w sobotę?

I pójdę, kiedy będę się ukrywać, inaczej to nie będzie przyjemne ...

Nie chowaj się. W zamrażarce mam jeszcze mięso. Wczoraj byłem nawet tak zmęczony, że zamiast lodówki schowałem wszystko w zamrażarce. Teraz nie wiem, co się stanie ... gotowane na parze, niechłodzone mięso prosto do zamrażarki ...

Teraz nie wiem, co się stanie ... gotowane na parze, niechłodzone mięso prosto do zamrażarki ...

Tak, nic mu się nie stanie, nie martw się. Robię całą mrożoną szynkę, wszystko działa świetnie.

Dziewczyny, co do silikonowego pierścienia, na wszelki wypadek dodałem jeden szczegół w notatce.

Co mamy w sobotę?

jak sho? Szabat jest w sobotę

Aaaaaaaa! Nudanuda ... kto, jeśli nie ty, wiesz o tym!

Zdałem sobie sprawę, że domowa szynka jest jak domowy chleb ... cokolwiek się zaciągniesz, wszystko jest pyszne

Pozostaje mi Manka. Rób z nią, co chcesz!

wow, jestem żeńską spółgłoską, chodźmy

[Busty Chicken on Sheep Street]

Lenka! Alaverdy !!!
Busty Chicken on Sheep Street, biegnie za Turcją w jarmułce ...

Aaaaaaaaaaaa! Już to nazwałem, tak to nazwałem!

[Elena Tim]

Elena Tim, Wspaniała szynka okazała się!

Yulenka, dziękuję!

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena! A ja mam szynkę „a la” w jarmułce, czyli bez dumby. Pierś z indyka z udźcem wieprzowym. ale „wszystko według przepisu”. Okazało się bardzo smaczne, nie wytrawne. Wygląda na to, że źle go ubiłem i pokroiłem. duży ... włączony "Grzanie" na 78C, ustawiony czas - 3 godziny, Zrobiłem to, ale moje odliczanie zaczęło się od 65 ° C (minęło około 30 minut) i dodałem czas. Prawda czy fałsz? Na wszelki wypadek ubezpieczyła się Dziękujemy za pyszną szynkę i ciekawy, kolorowy przepis !!!

cięcie, wydaje się. duży ...

Aha, spójrzmy prawdzie w oczy, dość duże kawałki. Chociaż krój oczywiście okazał się piękny z tego powodu.

Pierś z indyka z udźcem wieprzowym. ale „wszystko według przepisu”. Okazało się bardzo smaczne, nie wytrawne.

W daje! Nie odważyłbym się nawet eksperymentować z szynką i piersią, na pewno bym je wysuszył. I bardzo się cieszę, że udało ci się uniknąć suchości.

moje odliczanie zaczęło się od 65 ° C (minęło około 30 minut) i dodałem czas. Prawda czy fałsz? Na wszelki wypadek ubezpieczyła się

Zrobiłem dobrze, Ol, 65C - tak mało. Choyt pośpieszyła do ciebie? Oczywiście lepiej jest grać ostrożnie, niż później dostać na wpół upieczoną szynkę.
Olenka, dzięki za fotorelację! Bardzo się cieszę, że przepis był dla Ciebie przydatny, a co najważniejsze - podobał Ci się wynik!

Dzięki Lena!

Cześć wszystkim!
Zrobiono szynkę na bazie jarmułki, ale w rękawie do pieczenia i białej stronie. Cała moja szynka była pokryta różową (jak posoka) galaretką, wewnątrz mięso wydawało się być ugotowane.
Powiedz mi, co mogło zrobić źle? Temperaturę ustawiono na 82 stopnie na 3 godziny, ale podczas gotowania uległa ona naturalnej zmianie.

[nusha18]

nusha18gotowałeś w wolnej kuchence? Jeśli tak, powiedz mi, czy zaczyna odliczać czas gotowania od samego początku, czy po osiągnięciu ustawionej temperatury?
Czy schłodziłeś surowe mięso mielone nadziewane do automatu do szynki, przechowując je w lodówce przez chwilę przed gotowaniem?
Co jeszcze...
Duża ilość galaretki na szynce wskazuje, że sok nie został spuszczony z szynki po ugotowaniu i po niewielkim schłodzeniu.
Ponadto Belobok jest większy niż Teskoma i być może szynka w nim gotowa potrzebuje więcej czasu.
Generalnie, aby mieć pewność, że szynka jest całkowicie gotowa, jeśli robisz ją po raz pierwszy w jakiejś technologii, nadal warto sprawdzić temperaturę wewnątrz szynki, która powinna wynosić 72-74C. Wtedy można ją zjeść absolutnie spokojnie, niezależnie od koloru galaretki - może się ona różnić w zależności od jakości użytego mięsa.
I nie zapominaj, że jest przechowywany nie dłużej niż trzy dni. Wtedy lepiej usmażyć przed jedzeniem.

[Elena Tim]

Elena Tim, Dziękuję za szybką odpowiedź!
Gotowałam w Shtebe i szczerze mówiąc, nie pamiętam, jak ona liczy czas. I wyjąłem mięso mielone z lodówki, ale niczego nie odcedziłem. Myślałem, że podczas napełniania woreczka z białymi bokami nadal pęka sprężynami, żeby wszystko samo się wylało)), ale nie.
Nie sprawdzałem temperatury wewnątrz (tępo). Na pewno sprawdzę następny.
I usmażę ten przed położeniem go na kanapce. Ale pomimo niuansów rzecz jest po prostu nieprzyzwoita.

Ach, więc nie grzeszmy na kreskówce. Shteba zna się na biznesie.

A ja miałem mięso mielone z lodówki

To tam pies się grzebał!
Jeśli włożysz szynkę wypełnioną mięsem mielonym do lodówki, mięso mielone ostygnie, dzięki czemu gotowanie zajmie znacznie więcej czasu. W końcu musi rozgrzać się do samego środka, żeby zacząć przygotowania, a grubość to - wow! Dałeś mu tylko trzy godziny, to nie wystarczy.
Po raz pierwszy opanowując „robienie szynki” zawsze sprawdzałem temperaturę wewnątrz kawałka i często była inna. Wtedy dotarło do mnie, o co chodzi, więc przestałem stawiać szynkę na zimno i natychmiast zacząłem gotować. W takim przypadku trzy godziny gwarantują pełne gotowanie.

Ale pomimo niuansów rzecz jest po prostu nieprzyzwoita.

Pasiiiba.

Lenochka, weź swój raport, w końcu miałem zaszczyt ugotować tę smaczną ucztę! Okazała się bardzo, bardzo smaczna i pachnąca szynka, prosta baranina-baranina, a indyk tak przeszedł. Dziękuję kochanie za ten wspaniały przepis!

Oszołomiony, lekki! Co za piękność!
Bardzo się cieszę, że spodobała Ci się ta szynka!
Dziękuję za zdjęcie!
Cóż, taki piękny!

!

Elena, powiedz mi, kiedy gotujesz szynkę, nie wkładasz do niej termometru? Jaka temperatura musi być wewnątrz szynki, aby była gotowa?

[Ilmira]

Ilmira, Dawno nie używałem termometru. Jeśli zrobię wszystko zgodnie z opisem, to szynka jest zawsze w stu procentach gotowa.
Temperatura wewnątrz kawałka gwarantowanej gotowej szynki powinna wynosić 72-74 ° C

zawsze w 100% gotowy.

Dzięki Lena. Mam nadzieję, że wkrótce zaczekam na mojego Biowin i przekażę go ... na wolność

[Ilmira]

Ilmira, powodzenia! Jestem pewien, że odniesiesz sukces i będziesz się tym cieszyć!

wszystko się ułoży i polubi!

Dzięki Lena. Kiedy czytałem Twoje prace, zarówno werbalne, jak i kulinarne, zdziwiła mnie codzienna rutyna ... mam to samo! W nocy też nie mogę spać ... A teraz chciałem zjeść śniadanie ... i co zrobiłem. Do kogo pisać, do kogo dzwonić - NIENAWIDZĘ. Chciałem ugotować owsiankę ryżową i zamiast miski nalałem mleko do szybkowaru. Co robić, gdzie biegać? WSPARCIE !!!!

Chciał ugotować owsiankę z mlekiem ryżowym i postawić miskę, wlać mleko do szybkowaru

prosto do szybkowaru .. bez miski! ??

bez miski

Cóż, oczywiście, automatycznie się ochlapała

Och, jakie okropności tu się dzieje!
Ilmira, jak leci z szybkowarem?

do czynienia z szybkowarem?

Lena, jeszcze tego nie dotykam. warto zdemontować. Poszedłem na serwisy naprawcze i dużo czytałem. Dno rozwinąłem, porządnie wszystko wyczyściłem, wytarłem i po pierwsze postanowiłem wyczyścić sam szybkowar - ściany wewnątrz, płytę. Posmarowałem wszystko Amveevskim, starannie umyłem. Niech wyschnie teraz, nie pójdę do niego przez 2-3 dni. Jak mam to włączyć ... Podam ci wyniki! Powinienem napisać testament

Powinienem napisać testament

Gyyyy Don't. Mam nadzieję, że wszystko będzie dobrze. Powodzenia!

Patelnię zakrywam patelnią od dawna. Kiedy gotuję kiełbasę szynkową w domowej (zrobionej z "Beloboki") formie w domowej suvidnice. Uszyłem jej nawet osobne futro. Czerwone na rondlu, ciemne na rondlu.