Lody Truskawkowe w maszynie kuchennej Kenwood 086/096

[Objętość miski do lodów wynosi 1,5 litra.]

Lody Truskawkowe w maszynie kuchennej Kenwood 086/096

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
Truskawka	500 g
Żółtka	3 szt.
Cukier	150 g
Śmietana 33-35%	300 ml

Metoda gotowania

• Zgodnie z przepisem dołączonym do maszyny do lodów. Dostosowane do Kenwood 086/096. Objętość miski do lodów wynosi 1,5 litra. W przypadku mniejszych misek proporcjonalnie zmniejsz ilość składników.
• 
• Obróbka cieplna żółtek jaj:
• - Włożyć żółtka do miski w maszynie kuchennej.
• - Zainstaluj elastyczny ubijak (z gumową podkładką).
• - Temperatura 80 * С, prędkość 4.
• - Podczas ugniatania stopniowo dodawać połowę cukru (75 g).
• - Gdy temperatura osiągnie 70 * C, prędkość automatycznie spadnie, przytrzymaj przycisk „P” przez 4 sekundy, aby zwiększyć prędkość do wartości początkowej.
• - Wyłączyć ogrzewanie.
• 
• - Rozmrażaj truskawki, jeśli nie są świeże.
• - ZDEJMIJ POKRYWĘ CIEPŁA! W przeciwnym razie nie będziesz mógł zamknąć napędu!
• - Zamontować nasadkę sita do wycierania.
• - Sito o drobnych oczkach - szorstka strona do góry.
• - Wcieraj truskawki w mieszankę z cukrem i jajkiem.
• - Powoli zwiększ prędkość do 1 lub 2.
• 
• - Tymczasowo przelać mieszaninę do osobnego pojemnika.
• 
• - W pustej misce - wlej schłodzoną śmietanę (z lodówki).
• - Śmietanę ubić trzepaczką, stopniowo zwiększając prędkość do maksimum, aż do miękkości.
• - Dodać resztę cukru (75g). Ubijaj do grubości. Nie przerywaj, bo dostaniesz olej.
• 
• - Połącz krem ​​z masą żółtkowo-truskawkową, wymieszać łyżką... Nie trzepocz!
• 
• - Wlej gotową mieszankę do maszynki do lodów.
• 
• - Przygotuj lody zgodnie z instrukcjami swojego urządzenia do lodów. W 2 godziny. Pierwsza godzina to gotowanie, druga to zamrażanie.
• 
• Bita śmietana - dostajemy przewiewne lodyw przeciwieństwie do zwykłego dodawania śmietanki.
• Pyszne lody!
• Raz spróbowałem, teraz jem! Truskawka, teraz zawsze robię ten przepis, zamiast „Ulubionego, uniwersalnego przepisu” (zasada ta sama, tylko bez bitej śmietany).

[Iskatel-X]

Iskatel-XUwielbiam, jak dobrze w tym malujesz !!
A lody są pyszne !!

[Maria]

Maria

A lody są pyszne !!

Okazuje się, że jest przewiewny i delikatny!
Ważny punkt - starannie łączymy 2 mieszanki.

Każdy przepis, najpierw w „wirtualnym” szczegółowo opracowuję, potem w prawdziwym życiu wdrażam.

Co za fajny przepis! Musisz spróbować!
To prawda, nie lubię truskawek, zrobię to z czarną porzeczką

[Anya]

Anya

Nie lubię truskawek, zrobię to z czarną porzeczką

Truskawki to klasyka! Możesz gotować z dowolnymi jagodami.
Pamiętaj, że jagody „zawierające pestki” - warto je wytrzeć! Aby nie chrupać.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Wspaniałe lody! co możemy zrobić ... nie mamy magicznego Kena.
Cóż, zmiel truskawki, ubij śmietanę, ale co z żółtkami?

[Mirabel]

Mirabel, Też nie mam kenwooda z indukcją, zrobię to w innych urządzeniach. Mam Sekrett, spróbuję tam. Cóż, generalnie jest to możliwe w mnóstwie na trybie ręcznym 80 stopni i mieszanie, prawdopodobnie trzeba to najpierw pokonać ...

[Vika]

Vika

co z żółtkami?

Jak poprawnie odnotowano Anya - użyj dowolnego podręcznego urządzenia, wystarczy zwykły rondel na kuchence. Tylko więcej kłopotów.

Obróbka cieplna służy wyłącznie bezpieczeństwu. W ostateczności możesz pominąć ten element, jeśli kurczaki są udomowione. Ale nie polecałbym tego robić.
Również - przyspiesza rozpuszczanie cukru.

prawdopodobnie trzeba wcześniej pokonać.

Bardziej poprawne jest powiedzenie - mieszaj, aż będzie gładkie.

[Anya]

Anya, An, antylopa, więc nie mam nic takiego ... Byłem po prostu zazdrosny.
W kreskówce? i w kuchence na mleko?
Iskatel-X, Jej. bez kurczaków, jajka od super. Będziemy musieli gotować i mieszać ... gotować i mieszać.

[Vika]

Vika

i w kuchence na mleko?

Okazuje się, że istota jest taka sama - łaźnia wodno-parowa.
Wymieszaj (gotowa mieszanka), ponieważ dla równomiernego ogrzewania i aby się nie paliła.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, Tak! zrobimy to za wszelką cenę.

[Zmiana kolejności!]

Ulepszona technologia.
Wszystkie małe zdjęcia są powiększane po kliknięciu.
Zmiana kolejności!
Cukier, podziel w ten sposób: 40g (~ 2 łyżki. L.) - na śmietanę, 110g - dodać do jajek. Reszta jest na receptę.
Na śmietanę wystarczy 40g cukru, okaże się bardziej puszysty.
Rozpocznij od ubijania śmietany.
Schłodź miskę i ubijaj, umieszczając je w lodówce 20-40 minut przed ubijaniem.
Śmietanę ubić, tymczasowo przenieść do osobnego pojemnika.

Masa żółtkowo-truskawkowa - dodaj do śmietany,

wymieszać łyżką.

Wlej gotową mieszankę do maszynki do lodów.

Po upływie 1 godziny.




Otrzymujesz więcej lodów z taką samą ilością składników!

Właśnie ugotowane
Co tu dużo mówić - wyszło niesamowicie smacznie !!! Wykonane według pierwszej opcji (lodziarka to również Kesha)
Dzięki za przepis

[Ingushechka]

Ingushechka, dobrze!
Zgodnie z drugą opcją okazuje się być bardziej przewiewny, nieco większy i jeszcze smaczniejsze!