Łosoś w sosie musztardowo-winno-śmietanowym w szybkowarze

Kategoria: Dania rybne

Metoda gotowania

Ten przepis działa oczywiście dla każdego szybkowaru, ale zrobiłem to w multicookerze Instant Pot, więc czas gotowania może się różnić w zależności od tego, czy jest to szybkowar klasyczny, czy elektryczny i który model.
(Klasyczne szybkowary wykonują swoją pracę szybciej, ponieważ można osiągnąć wyższe ciśnienie).
Więc:
1. Wlej bulion i wino na dno szybkowaru, dodaj drobno posiekaną cebulę.
2. Włożyć do misy koszyczek do gotowania na parze i wyłożyć spód papierem do pieczenia
3. Kawałki ryby (z jednej strony) posmarować musztardą, posypać suchym koprem, pieprzem i włożyć natłuszczoną stroną do góry do kosza do gotowania na parze.
4. Zamknij pokrywkę pod wysokim ciśnieniem przez 10 min. ("Tryb ręczny)
5. W międzyczasie obrać ziemniaki i pokroić na niezbyt duże (ale nie małe) kawałki.
6. Po ugotowaniu ryby wypuścić parę, otworzyć pokrywę, wyjąć kosz do gotowania na parze z rybą i odstawić, przykrywając czymś, co zapewni ciepło. Możesz lekko posolić.
7. Do sosu pozostawionego w szybkowarze dodać śmietanę, posolić do smaku, dodać ziemniaki i ponownie gotować pod wysokim ciśnieniem przez 7 minut.
8. Pod koniec gotowania złap ziemniaki, natychmiast polej rybę pozostałym sosem i zawołaj wszystkich głodnych :-)
Lub, jeśli chcesz mieć jednorodny, gładki sos, najpierw chodź z mikserem, a następnie włącz ogrzewanie i mieszając dodaj łyżeczkę mąki lub skrobi.