Bułka cynamonowa na zakwasie

Bułka cynamonowa na zakwasie

Kategoria: Chleb na zakwasie

Składniki
Ciasto 100%	200 pne
Mąka pszenna	550 pne
Mleko, ciepłe)	180 pne
Cukier	0,5 łyżki.
Jajka	2 wiewiórki + 1 żółtko
Olej roślinny	40 g
Sól	0,5-1 łyżeczki (smak)
Olej roślinny do smarowania formacji)
Żółtko do natłuszczenia wierzchu produktów)	1 szt.
ROZPYLAĆ:
Cukier	2 łyżeczki
Cynamon	1 łyżeczka
Kakao	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• Zagnieść ciasto.
• Fermentować na ciepło do podwojenia objętości.
• Po zakończeniu procesu dzielimy kolobok na dwie równe części.
• Każdy należy ostrożnie, rękami (bez wałka) rozciągnąć w warstwę o grubości około 1 cm (oczywiście nie będzie działać równomiernie, ale to nie jest krytyczne))
• Nasmaruj warstwy olejem roślinnym (NIE obficie), posyp obie powierzchnie suchą mieszanką (cukier-cynamon-kakao).
• Zawijamy w formie rolki (szczypimy końce). Obrabiane elementy układamy w natłuszczonych formach. Wypiekam ten chleb w „cegiełkach”.
• Teraz zostawiamy całą tę farmę do sprawdzenia na 60-90 minut.
• Przed sadzeniem w piekarniku posmaruj chleb żółtkiem jaja.
• Pieczemy w temperaturze T = 180 * C 35-40 minut (w zależności od charakteru piekarnika)
• Możesz także piec w multicookerze. W tym przypadku sprawiamy, że rolka jest bardziej autentyczna i zapętlamy ją w misce MV. Pieczemy 1 godzinę z jednej strony + 20 minut z drugiej.

[ANGELINA BLACKwięcej]

ANGELINA BLACKwięcejpiękny chleb !!
Uwielbiam ciasta

[Maria]

Maria, Też kocham ..... szkoda tylko, że hviguru jest źle dotknięty ..... mam na myśli moje własne)))

Tak, na rysunku nie jest dobre, ale za to pyszne !!
Rano można zjeść ciastka)

Rano możesz

Wiem. Mieszkam w systemie Minus-60.