Ciasto drożdżowe ziemniaczane (z bulionem ziemniaczanym)

Ciasto drożdżowe ziemniaczane (z bulionem ziemniaczanym)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Mąka pszenna	około 700 g
Bulion ziemniaczany (ciepła, ale nie cieplejsza niż 37 stopni, inaczej drożdże nie będą działać)	5 łyżek. l.
Cukier	~ 4 łyżki. l.
Rast. masło	~ 5 łyżek. l.
Suche drożdże	1 saszetka

Metoda gotowania

• Nie ma potrzeby dodawania soli, ponieważ bulion ziemniaczany jest już słony. Jeśli ciasta mają słodkie nadzienie, możesz nieznacznie zwiększyć ilość cukru. Mąkę zmieniamy w następujący sposób: na ciasta trochę mniej, na ciasto - trochę więcej. Ciasto jest bardzo miękkie, elastyczne; rośnie bardzo szybko.
• W trakcie gotowania najpierw wymieszać drożdże z 500 g przesianej mąki, a następnie dodać mąkę „na oko”.
• Po uformowaniu placków, przed pieczeniem pozwól im wyrosnąć. Jeśli pieczesz w piekarniku i nie smażysz, posmaruj żółtkiem.

Uwaga

Sam tego nie upiekłem, ale znalazłem (na jakiejś stronie podali taki przepis)

Podobne przepisy

Ciasto drożdżowe (zbiór przepisów) (Piec rustykalny)

Ciasto „Wiedeń” (Qween)

Ciasto drożdżowe na zimno (bez wyrabiania) (Qween)

Oto kolejne ciasto ziemniaczane (również z jakiejś strony)

350g mąki,
30g drożdży (żywych),
200ml mleka
100g śliwek. oleje, sól,
200 gr gotowanych ziemniaków
Mąkę przesiej do miski, zrób wgłębienie i wymieszaj w niej drożdże i trochę mleka, posyp mąką. Daj 15 minut. stoisko. Posyp posiekane śliwki wokół krawędzi mąki. masło i szczyptę soli. Przewiń ugotowane ziemniaki przez maszynkę do mięsa. Z niego resztę mleka, mąki (mieszanki) zagniatamy bez grudek. Umieść w ciepłym miejscu na 1 godzinę.

Ciasto ziemniaczane zawsze robimy na pierogi. Ale tam bulion powinien być prawie gorący. A rzeczywisty skład ciasta - mąka, bulion ziemniaczany. Ale okazuje się fajnie, nigdy nie spotkałem bardziej miękkich pierogów

Elena, nie dodałeś czegoś do przepisu. Z płynnych produktów jest napisane - wywar z 5 łyżek. l. + olej roślinny 5 łyżek. l. a to jest 700 gr. mąka. Czy to nie wystarczy?