Chcę chleb jak w sklepie, jest smaczniejszy!

piekarz

Dobry dzień. Niedawno wypiekam chleb, w 95% przypadków się okazało i okazuje się, dzięki Bogu, a te 5% przypada na pierwsze eksperymenty, ostatnio wszystko jest w porządku. Ale nękają mnie niejasne wątpliwości. Po kilku eksperymentach zdałem sobie sprawę, że dokładność wagi nie jest dla mnie ważna. Zrobiłem ciasto, zrobiłem bułkę, przesianą mąkę i nie, ugniatałem ciasto i nie, dodałem cukru i nie, ale efekt jest taki sam, chleb okazuje się bardziej wilgotny niż kupiony w sklepie i nie tak smaczne. Nie jest mokry, ale nie tak „suchy” jak kupiony w sklepie. Obfite i wszystkie, ale nie tak smaczne, jak kupione w sklepie. A skórka nie jest tak twarda i brązowa jak w sklepie. Czasem przychodzę do rodziców i potrafię jednorazowo zjeść prawie bochenek szarego bochenka, a jeśli jest biały lub bochenek bochenek, to słodki bochenek. Może tak jest? Może wszystko powyższe zadziała tylko z najwyższą oceną? Podsumowując: 1. Jak zrobić chleb tak smaczny jak chleb ze sklepu? 2. Jak uczynić skórkę twardszą i usmażoną? 3. Jak uzyskać mniejsze pory, nie jest ważne, chcę tylko wiedzieć dla ogólnego rozwoju.

Dodano w poniedziałek 18 kwietnia 2016 08:27

Jeśli tak, to piekę na zakwasie.

Administrator

Cytat: piekarz

Jak zrobić chleb tak smaczny jak chleb ze sklepu? 2. Jak uczynić skórkę twardszą i usmażoną? 3. Jak uzyskać mniejsze pory, nie jest ważne, chcę tylko wiedzieć dla ogólnego rozwoju.

Chleb kupiony w sklepie smakuje zupełnie inaczej niż chleb domowy, zwłaszcza jeśli piecze się chleb w piekarniku.

Dlaczego chleb kupiony w sklepie jest smaczniejszy? Spróbuj wyjaśnić przepis na chleb z producentami chleba, w piekarni, piekarni. Najciekawsze jest to, że nigdy nie zobaczysz swojego przepisu, odwołując się do tajemnicy handlowej. Nawet jeśli chleb jest pieczony w piekarni w dużym sklepie, oni też tego nie pokażą. Powodem jest ogromna liczba wypełniaczy, dodatków smakowych, EEEE i tak dalej ... Przeczytaj skład, choć nie kompletny, na dołączonej etykiecie chleba.
TYLKO WSZYSCY PRZESZKOLILIŚMY SMAK CHLEBA SKLEPOWEGO! A kiedy jesz od dzieciństwa ... nie może być smaczniejsze niż to!

Teraz spójrz na swój przepis na domowy chleb. Najprostszy ma tylko 5-6 składników!

Aby chleb był smaczny - eksperymentuj z dodatkami smakowymi w swojej kuchni, osiągnij SWÓJ smak chleba!
A najsmaczniejszy chleb, z rumianą i chrupiącą skórką, wyjdzie tylko w piekarniku! Nie sposób oderwać się od takiego chleba, nawet jeśli zawiera tylko 5-6 składników. Zwłaszcza jeśli chleb jest na zakwasie!

CHLEB TO SZTUKA!

Sekcja pomocy SPIS TREŚCI ROZDZIAŁU „PODSTAWY UGNIATANIA I PIECZENIA” zwłaszcza sekcje
WYBRANE RODZAJE CHLEBA
TECHNOLOGIA PIEKARNICZA
PIECZENIE CIASTA ŻYTNEGO I CHLEBA
PRACUJ Z KREMAMI, DROŻDAMI I GWIAZDKAMI

I przepisy na chleb na naszym forum, zwłaszcza W PIEKARNIKU.

I będziesz zadowolony z chleba!

piekarz

Administratordziękuję.
Tak, jestem w piekarniku i pieczę.
Czasami uzyskuje się skórkę, ale tylko na niewielkim obszarze na krawędzi. Jeśli dłużej trzymam dno, całkowicie się przepali.

Administrator

Cytat: piekarz

francevna, nasi ludzie, w bulo ... Nie mam takiej funkcji.

Powyżej podałem wszystkie niezbędne linki, w tym dotyczące obsługi piekarnika (gazowego i elektrycznego) z różnym ogrzewaniem. Pozostaje tylko użyć materiału. I omawiaj wszystkie kwestie bezpośrednio w tematach przynależności
Nie zmieniajmy tematu w dyskusję o piecach

piekarz

dobrze.

IvaNova

Zakupiona kiełbasa jest też „smaczniejsza” i ładniejsza od kiełbasy domowej roboty. Ale koty (a nie są głupie) tego nie jedzą

Administrator

Mamy bardzo ciekawy temat Dlaczego chleb kupiony w sklepie jest smaczniejszy ?! - polecam lekturę