Paproć Generała (część 2)

Paproć Generała (część 2)

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Składniki
gotowana paproć	2 szklanki
kiełbaski	200gr
kwaśna śmietana	0,5 filiżanki
ser, mam suluguni	100gr
żółtka	2 szt
sól pieprz	smak
Keczup	opcjonalny

Metoda gotowania

• Znalazłem ten przepis w Internecie, a dokładniej spodobał mi się ze względu na jego względną prostotę i oryginalność nazwy.
• Używamy paproci już ugotowanej (jak opisano w przepisie na paproci, część 1, link w załączniku, poniżej) lub namoczonej solonej.
• Rozłóż 2 filiżanki paproci w równej warstwie na natłuszczonej patelni, na wierzch ułóż pokrojone w plasterki kiełbaski. Weź dobre, smaczne i wysokiej jakości kiełbasy, ja biorę nabiał Kliński.
• 
• Ser, miałem suluguni, tarty. W osobnej misce wziąłem dużego turka z nieprzywierającą powłoką, wymieszałem ser ze śmietaną, podgrzałem, aż powstanie mniej lub bardziej jednorodny sos, nie możesz być gorliwy, jeśli pozostaną małe grudki sera - w porządku. Ostudzić masę, aby żółtka się nie zwijały i wymieszać z 2 żółtkami.
• 
• Dobrze wymieszaj tylko łyżką.
• Paproć i kiełbaski polać powstałym sosem, w razie potrzeby posypać keczupem, nie posypałam, przecież paproć to bardzo delikatny produkt i keczup może ją zatkać, dodać czarny pieprz i upiec, właśnie zrobiłem to pod pokrywką ale można też piec w piekarniku na złoty kolor - okazało się, że jest to bardzo delikatne danie.
• W ogóle nie dodałem soli, sama paproć jest solona; kiełbasy - słone; suluguni, ten sam słony smak, mamy dość soli.
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

3-4 porcje

Czas na przygotowanie:

około 30min

Program gotowania:

uchwyty, nóż, kafelki, rondel, Turek, łyżka

Uwaga

To druga część moich przepisów na paproci. Pierwsza część z opisem obróbki wstępnej, gatunkami paproci, miejscami ich wzrostu i różnicami w stosunku do niejadalnych tutaj

Paproć: konserwowana i duszona. Część 1 (Mandraik Ludmila)

W piątek 20 maja ponownie wybraliśmy się z mężem na paproci, przytyłem jeszcze więcej niż ostatnio, prawie 2 kg. Ponownie ugotowałem, jak opisałem w pierwszej części, połowę zamroziłem w porcjach 300-400 g, uprzednio odkurzyłem

druga połowa została podzielona na „generałową” recepturę i dodana do bulionu z kaczki, otrzymując zupę z kaczki z paprociami. W tym roku nie będziemy już gonić paproci, nie ma czasu, obróbka zajmuje dużo czasu, ale nadal można ją odebrać, teraz są ostatnie dni zbierania paproci w tym roku ..