Smalec skręcony z koperkiem i czosnkiem

[nila]

My iw sklepach sprzedajemy tę smarowaną tłustą masę ze skórką.

nila, Nelya, aw naszych prywatnych sklepach mięsnych sprzedają, więc jestem leniwy, łatwiej to kupić, zwłaszcza, że ​​w sklepie jest pysznie.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmiratak koniu po co zawracać sobie głowę skręcać, skoro można kupić to samo w sklepie! Ale cena w sklepie jest znacznie wyższa niż w przypadku zakupu i samodzielnego wykonania. Ale każdy wybiera to, co jest dla niego wygodne!
Sprzedajemy go w prywatnych sklepach mięsnych i supermarketach. Ale słoiki są bardzo małe. I kupiłem smalec za 30 UAH, zmieliłem i dostałem pełny, nie mały pojemnik!

I kupiłem smalec za 30 UAH, zmieliłem i dostałem pełny, nie mały pojemnik!

przekonany! Muszę też kupić!

Bez koperku, solonego smalcu, odciąć krzywe brzegi (zawinąć główne kawałki w czosnek, mieszanki przypraw), posiekać z czosnkiem, dodać czarny pieprz i ostrą czerwoną paprykę, wszystko wymieszać i włożyć kiełbasę

Odkrycie w wieku dorosłym przydarzyło mi się.
Uwielbiam smalec, czasem sam go solę, czasem go kupuję. Ale nigdy nie jadłem pokręconego jedzenia. W naszych małych sklepach mięsnych znajdują się pudełka z takim smalcem - są one na miejscu skręcane po pocięciu tusz. Ale zwykle jest to skręcone cienkie wykończenie. Cóż, szczerze mówiąc, nie miałem ochoty kupować
Chociaż, pamiętam, kiedyś w Evpatorii (może ktoś pamięta - na Frunze była restauracja kuchni ukraińskiej) dostali do zamówienia komplement - małą miskę zawijanego boczku. Dziecko zjadło szybko, ale wspomnienia pierogów z mięsem były silniejsze)).

W ogóle do niedawna nie wiedziałem, że jest taki pyszny! Nie, TAK SMACZNIE! Kto jest winien? Winny jest Lazerson! Przypadkowo na Food natrafiłem na jakiś program, w którym wspomniał o roladce boczku z czosnkiem i koperkiem. Ponieważ serial był o czymś innym, nie było szczegółowej historii. Musiałem to wygooglować. Nie wiedziałem nawet, czy było surowe, czy solone. Okazało się, że możesz zrobić wszystko. W naszym sklepie z domkami letniskowymi jest obecnie sprzedawany smalec wiejski, już solony. Nie wspaniały, ale 4-5 cm w regionie Leningradu jest już TŁUSZCZOWY)))
Kupiłem 500 g na próbkę. Naprawdę odciąłem skórę. Pęczek koperku i 8 goździków białej herbaty. Przekręciłem wszystko, włożyłem do puszki po oleju, trzymałem w lodówce. Bardzo mi się podobało, moje też. Tak bardzo, że 500 g zniknęło w 2,5 dnia !! Osobiście zjadłem tylko 2 kanapki))
Ogólnie kupiłem dzisiaj kilogram boczku)
Ale nie ma koperku. Oto moja dacza))) nic). Jutro pojedziemy do Izhora, kupimy koperek, przekręcimy. Część - do puszki po oleju, część - do zamrażarki z kiełbasą.
Szczerze mówiąc - nawet nie wiedziałem, że rolowany boczek jest taki smaczny!)

[Svetlana]

Svetlananawiasem mówiąc, jest doskonały bez koperku, tylko z czosnkiem, zawsze robiliśmy to bez koperku

Kręcę też bez koperku. Dodaję to samo co przy zwykłym soleniu: miętę, curry, czosnek, czarny pieprz, sól. Mieszam to. W pojemniku w lodówce na 3-5 dni, następnie zwijam go do kiełbasek i do zamrażarki. PYSZNE!