Herbata fermentowana z liści ogrodowych z owocami i jagodami (herbata owocowa)

Herbata fermentowana z liści ogrodowych z owocami i jagodami (herbata owocowa)

Kategoria: Przepisy kulinarne

Składniki
liście roślin ogrodowych	1 kg
owoce i jagody	0,300 kg

Metoda gotowania

• A wszystko zaczęło się od tego, że pewnego pięknego ranka zajrzałem do lodówki, aw misce była garść jagód, któregoś dnia zjadłem szampana))). A w tej misce są maliny, wiśnie i brzoskwinie. Cóż, brzoskwinię wykorzystałem zgodnie z jej przeznaczeniem), a wszystko inne postanowiłem włożyć do herbaty, ponieważ od dawna nawiedzał mnie pomysł zrobienia herbaty ze świeżych owoców ...
• 
• Z zamrażarki wyjął worek z liśćmi porzeczki i gruszki
• 
• W maszynce do mięsa najpierw przekręciłem jagody, nasiona wiśni zostały oczywiście usunięte, a na przewijanych jagodach skręciłem zamrożone liście.
• 
• Następnie ponownie przewinęła powstałą masę, wzięła ją łyżką, aby spadły zarówno granulki, jak i zwinięte jagody. To są mokre granulki.
• 
• Następnie wyjęła z zamrażarki kolejną torebkę liści, więc okazało się, że to dzika gruszka, jabłoń i trochę ognistej trawy.
• 
• Przewinął liście w maszynce do mięsa
• Tutaj na tym zdjęciu po lewej stronie znajdują się granulki z jagodami, po prawej proste granulki z liści
• 
• Mieszane dwa rodzaje granulatu
• https://Mcooker-pln.tomathouse.com/ga...=115515#top_display_media
• I zagrała ponownie w maszynce do mięsa
• 
• Granulki okazały się doskonałe, mocne, zachowują swój kształt i nie rozpadają się. Wysłałem go do wolnej kuchenki na 5 godzin do fermentacji, potem do piekarnika. Oto herbata po piekarniku
• 
• Uwarzyłam, na szklankę wyłożyłam 1 łyżeczkę, doskonały bursztynowy kolor.
• 
• W zależności od aromatu, w suchej postaci ma aromat malinowo-gruszkowy, po zaparzeniu smakuje kwaśno, jak karkade, jak pachnie, pachnie pysznie.)))))
• Wzięła 0,5 kg liści plus około 0,5 kg.
• Było 250-300 gramów jagód.
• Herbata okazała się w suchej postaci około 0,300 gramów (na oko), nie ważyła.
• Kwaśność jagód w herbacie nadaje jej wyjątkowej pikanterii, przyjemnie się ją pije.
• W ten sam sposób zrobiła herbatę z ognistej trawy z morelą. Pyszne!

Uwaga

Podobne przepisy

Herbata wiejska (fermentowana) - siedem w jednym (lappl1)

Fermentowana herbata i błonnik z aromatycznych ziół (Linadoc)

Herbata fermentowana „Mojito” z liści mięty, winogron i wiśni (Lasto4ka)

[Natasza]

Nataszaświetne rozwiązanie! Na pewno go użyję. Już jutro zamierzałem zerwać liście wiśni. Tutaj z jagodami i zwojem.

czy możesz to zrobić bez fermentacji?

Ile pysznych rzeczy! Dzięki za przepis!
Do notebooka!

Natasza, dziś mam wakacje! Najpierw Lina pokazała przepisy z łodygami herbaty wierzbowej. I pokazałeś nam takie piękno. Świetnie, że Twój post z zeszłego roku stał się przepisem. W zeszłym roku miałam mało czasu według pańskiego przepisu na herbatę (porzeczki). Ale to, co się stało, było tak zadowolone, że teraz polecam wszystkim dodanie jagód do liści!
Natasza, bardzo dziękuję za przepis! Jestem pewien, że wielu weźmie go do użytku.

czy możesz to zrobić bez fermentacji?

Wtedy będzie to suszone zioło, jak w aptece.

Natasza, dodała do nazwy przepisu słowo „Fermentowane”.

[smoła]

czy możesz to zrobić bez fermentacji?

smoła, nie możesz fermentować w multicookerze.

Jak fermentować w kreskówce?

[Kochanie]

Jak fermentować w kreskówce?

Kochanie, Tanechka, Wrzuciłam go do rondla, zamknęłam pokrywkę i włączyłam „Jogurt”.
Spójrz tutaj:
Zielona herbata - fermentacja w jogurcie Brand 100 i multicookerze Brand 701.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=458557.new#new

podziękować! Zrobię to po raz pierwszy, spróbuję na różne sposoby

[Natasza]

Natasza, gratuluję przepisu!
W zeszłym roku zrobiłam według Pana recepturę granulowaną herbatę liściastą moreli z brzoskwinią. Ale usmażyła go mocniej niż było to konieczne i odłożyła do przechowywania. Widać, że nadszedł czas na zaparzenie herbaty.

[Irina]

Irinaliście najpierw uschły, a następnie zamarzły w torbie. Jesienne liście są grubsze niż letnie, po zamrożeniu granulki łatwiej się skręcają i szybciej sfermentują.

[Lekki]

Lekki, Mam wolną kuchenkę, ale stary Panasonica i nie ma programu jogurtowego, co mam zrobić?

Dodano czwartek, 09 czerwca 2016 23:49

A także: przepraszam: jak prawidłowo uschnąć?

Tak, tak, bardzo interesujące, powiedz mi, jak możesz to zrobić w tradycyjnym piekarniku? Cóż, w pewnym sensie odczytywałem fermentację tak, jak robili to z chwastów - oni też to skręcili i fermentowała przez jeden dzień, a potem została wysuszona w piecu z małą mocą, jakie wyjaśnienia byś zrobił? Czy temperatura musi być podczas fermentacji? No to fermentacja ... W tym roku też próbowałem to zrobić, włożyłem do szklarni w upale, ale prześwietlone po dłuższym czasie nie było już sposobu na dalsze wysuszenie, a dzień później masa była już suchy .. To było bzdury .. Wykonane z ropuchy.
A świeże liście wystarczą, jak rozumiem?

[smoła]

jak prawidłowo uschnąć?

jakie wyjaśnienia podasz?

smoła, Galax, odpowiedzi na wszystkie Twoje pytania i wiele informacji zawarto w temacie głównym
Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)
Ten przepis, można by rzec, jest gałęzią głównego tematu, tak aby był zawsze pod ręką i nie zginął.

Popieram Elenę - przeczytaj UWAŻNIE podstawy parzenia herbaty, zrozum, czym jest więdnięcie i fermentacja, warunki temperaturowe, bez tego nic nie zadziała! Każdy temat dotyczący herbat fermentowanych ma linki na stronie głównej i odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania.

[smoła]

bez programu jogurtowego, co mam zrobić?

smoła, patrz zielona herbata Zachariasza. Tam w piekarniku.

[smoła]

smołaOd dawna więdnęłam w lnianym prześcieradle. Jeśli nie uschnie dobrze, zmieniam prześcieradło na wyschnięcie. Czasami wysycha do dwóch dni. A do fermentacji nie potrzebujesz żadnych narzędzi.

Natasza, dziękuję za taką podpowiedź.
W zeszłym sezonie Twój pomysł właśnie uratował partię jesiennych liści jabłoni z kosza na śmieci. Liść był duży, piękny, ale raczej suchy. Po zamrożeniu nie chciałem być granulowany, pokruszony na pył. Próba podwójnego potrójnego przewijania nie pomogła. I wtedy mój wzrok przykuły jagody kaliny, przypomniałem sobie twoje historie i ... voila! Dodałem tylko trochę jagód, przepuściłem jeszcze kilka razy, żeby mieszanka była bardziej jednorodna, ale jakie granulki się okazało. Połączenie liści jabłoni i kaliny jest bardzo udane.
Wczoraj kręciłam pelargonie, one też nie chciały formować granulek, naprawdę żałowałam, że nie ma pod ręką jagód. I dopiero dzisiaj przypomniałem sobie o truskawkach w ogrodzie, draniu. Myślę, że rzeczy 4-5 naprawią sytuację. No nic, w zamrażarce jest kolejna paczka pelargonii, będzie z truskawkami
Zrobię też takie mewy, w innych odmianach

[Natalo4-ka]

Natalo4-kadrażni wszystko swoimi pelargoniami?

Dziewczyny, dziękuję wszystkim za miłe słowa!
Wyjechaliśmy do wioski na weekend, bo mogę pisać i odpowiadać na wszystkie pytania ...

Dziewczyny! Bardzo dziękuję za radę !!!

Dzień dobry!

Na pewno go użyję. Już jutro zamierzałem zerwać liście wiśni. Tutaj z jagodami i zwojem.

Już mogę sobie wyobrazić, jaki to będzie smak!

czy możesz to zrobić bez fermentacji?

Nie, ta herbata jest sfermentowana.

Ile pysznych rzeczy! Dzięki za przepis!

Za Twoje zdrowie!

Natasza, bardzo dziękuję za przepis! Jestem pewien, że wielu weźmie go do użytku.

Dziękuję Luda za miłe słowa, będę zadowolony tylko wtedy, gdy moje doświadczenie będzie przydatne.

Jak fermentować w kreskówce?

Niedawno byłem, aby oszczędzać prąd: zwycięstwo: najpierw rozgrzewam kreskówkę przez około 15 minut na programie, pusty jogurt, bez herbaty, następnie wyłączam, wkładam herbatę i zamykam pokrywkę. Po 2 godzinach też ponownie włączam na około 15 minut z herbatą w środku i ponownie ją wyłączam. Robię też trzeci raz w ciągu 2 godzin. Herbata doskonale fermentuje

Natasza, gratulacje z powodu przepisu!

Podziękować!

Irina, liście najpierw uschły, a następnie zamarzły w torbie

Z początku pocą się ode mnie w workach, kiedy zabieram je do domu. Rano w niedzielę odbieram, a dopiero wieczorem przyjeżdżamy do Kijowa, otwieracie paczkę, a są takie aromaty !!!!! Zwłaszcza od ognistej trawy !!! Tylko bomba)

proszę powiedz mi, jak możesz

Dziękuję dziewczynom za wysłanie was we właściwe miejsce
Tam Ludmiła bardzo szczegółowo opowiedziała i pokazała wszystkie subtelności i niuanse umiejętności parzenia herbaty

A do fermentacji nie potrzebujesz żadnych narzędzi.

Kiedy w mieszkaniu jest gorąco, fermentuję również w kuchni w rondelku na stole. Ale jest też takie lato jak teraz)))))
A potem musisz użyć różnych improwizowanych środków. W moim przypadku jest to powolna kuchenka.
Nie twierdzę, że jest to jedyny pewny sposób fermentacji. Tyle, że jest to najwygodniejsze dla mnie osobiście :)

Dodano we wtorek 14 czerwca 2016 10:02

Natasza, dziękuję za taką podpowiedź.

Bardzo się cieszę, że mi się podobało!

Zrobię też takie mewy, w innych odmianach

I ja))))
Dziewczyny i ja Ivan zbieraliśmy herbatę i zdjęliśmy vidyuha.
W zeszłym roku wiele dziewcząt z rejonu Kijowa pytało mnie, jak i gdzie rośnie tu chwastik)
Postanowiłem więc pokazać, jak to zrobić

Dodano we wtorek 14 czerwca 2016 10:05

I dziurawiec także narwal)

[Natalia Koval]

Natalia Koval, Natasha, dzięki za film, było ciekawie go obejrzeć. Więc robisz herbatę Ivan.

Dziewico, odśwież moje stwardnienie.
Ktoś sfermentował ogony truskawek (działki). Gromadzili je w zamrażarce.
Więc zapomniałem - czy trzeba je suszyć przed zamrożeniem, czy nie?

I dziurawiec także narwal)

Czy dziurawiec przejdzie do fermentacji, czy po prostu go wysuszy?
To nie jest proste zioło, trzeba z nim uważać.
Rok po herbacie z dziurawca (niefermentowanej) prawie zagrzmiałem w onkologii, ledwo wyrzucony

Czy dziurawiec przejdzie do fermentacji, czy po prostu go wysuszy?

Po prostu wysusz

[elena kadiewa]

elena kadiewa, musisz pić ostrożnie iz umiarem. Szczególnie latem.
Dziurawiec nadaje skórze nadwrażliwość na światło. Oparzenie słoneczne po zażyciu herbaty z dziurawca jest bardzo trwałe i piękne. Ale po ... około 2-6 miesiącach ... w głębokich warstwach skóry mogą rozpocząć się destrukcyjne procesy. Dermatolog wyjaśnił mi to, kiedy „kapała” mnie i budowała na mnie rozciągającą się skórę

[IvaNova]

IvaNova, moja skóra odpadła (całkowicie) po malinach. Nawet ze stóp i dłoni, z uszu… Cóż, wszędzie. Ponadto nie było swędzenia, nie było zaczerwienienia. Absolutnie bezbolesne. Ale strasznie nieprzyjemne. Jak wąż zmienił swoją skórę. Potem ... pomyślałem, policzyłem ile malin zjadłem w ciągu miesiąca i byłem przerażony ilością. Teraz kontrola i księgowość. Codziennie. Normalny lot przez dwa lata

[IvaNova]

Ktoś sfermentował ogony truskawek (działki). Gromadzili je w zamrażarce. Więc zapomniałem - czy trzeba je suszyć przed zamrożeniem, czy nie?

IvaNova, Ira, Zachar zrobił ogony truskawkowe. Przejdź do jego przepisu

Zielona herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (Zachary)

Nie fermentował, ale myślę, że jest w porządku, jeśli sfermentujesz ogony. To prawda, jeśli jest ich wielu. A jeśli nie, to polub Zachara.

Czy dziurawiec przejdzie do fermentacji, czy po prostu go wysuszy?

Zrobiłem dziurawiec. Sfermentowany. Teraz jestem po prostu suchy. Używam go jako lekarstwa. Rzadko ... i kursy. W temacie sosów ogrodowych znajduje się link do wpisu o dziurawcu https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0
Ale poczekajmy na Natashę, co powie?

[lappl1]

lappl1dzięki, Lyudochka! Więc teraz je zamrozię. A potem wszystko razem wysuszę

Cześć wszystkim!

Ale poczekajmy na Natashę, co powie?

Po prostu suszę dziurawiec razem z kwiatem lipy, a następnie dodaję do herbaty.

To nie jest proste zioło, trzeba z nim uważać.

Cóż, nie będziemy pić w workach)
Mały dodatek herbaty nie zaszkodzi.
Co więcej, jestem jak dziurawiec, że całe życie piję oregano i nie zauważono żadnej szkody dla mojego ciała.
Wszystko jest indywidualne, dlatego kompozycje herbaciane powinny być komponowane z naciskiem na siebie.

kompozycje herbaciane należy komponować, koncentrując się na sobie

I zrobiłem czarne porzeczki na sokowirówce. Ciasto przewinęłam 3 razy. Ale wciąż jest mokro. Grałem w Iwanuszkę z ciastem. Piękno. Teraz sfermentowane. Wyrzuciłem ciasto z czerwonych i białych porzeczek. Kości są duże i całkowicie suche.

Wyrzuciłem ciasto z czerwonych i białych porzeczek.

A ja kładę wino na torcie.

[Barquentyna]

Barquentyna, NataliaMartwię się, że nie ma liści czarnej porzeczki, a tak naprawdę w zamrażarce są jagody czarnej porzeczki, nie pomyślałem, żeby choć trochę dodać do herbaty. Teraz będę miał aromat czarnej porzeczki.
podziękować

A ja kładę wino na torcie.

Z malinami!

Walka z pijaństwem. Granulki są bardzo mokre. Prawdopodobnie wyschną przez długi czas.

Z malinami!

Z wiśnią

[Barquentyna]

Barquentyna, NataliaCo to jest pijaństwo? Jesteśmy za kulturą picia!

Dodano sobotę 16 lipca 2016 16:38

Lekki,

Walka z pijaństwem.

Drodzy członkowie forum i członkowie forum! Pozdrawiam wszystkich z szacunkiem i podziwem! Rok jak czytam i 1 sezon, kiedy próbuję sfermentować liście drzew ogrodowych! Herbata Ivan robi się już 5 lat. Ale ogród o tym nie pomyślał! Podziwiam kreatywność was wszystkich! Sam próbuję)) I wtedy postanowiłem napisać, może nie mogłem znaleźć odpowiedzi na moje pytanie - czy ktoś próbował fermentacji liści mniszka lekarskiego? Co się stało, jeśli tak?

[Innesa]

Innesa, są gorzkie!
Nawet nie eksperymentowałbym

Tak, są gorzkie, gdy są świeże. Ale zauważyłem, że po wysuszeniu tracą gorycz. A potem fermentacja! Bardzo duże zmiany w liściach! Podniosłem go i już zamroziłem)) Chcę odstawić w zamrażarce na 2 dni. W międzyczasie może ktoś odpowie, kto spróbował)) Są tak przydatne!

narwal i już zamarzł)) Chcę stać w zamrażarce przez 2 dni. W międzyczasie może ktoś odpowie, kto spróbował)) Są tak przydatne!

Jak to się stało? Podobały Ci się wyniki?