Zsiadłe mleko w kubkach w Redmond RMC-02

Zsiadłe mleko w kubkach w Redmond RMC-02

Kategoria: Dania mleczne i jajeczne

Składniki
Wybrane mleko	550-600 ml
Śmietana 15%	3 łyżki. l. ze zjeżdżalnią.

Metoda gotowania

• W pojemniku o odpowiedniej wielkości włóż 3 pełne, ze szkiełkiem ze św. l. śmietana (najbardziej lubię 15%).
• Dodając stopniowo mleko, wymieszaj z najbardziej jednorodną masą
• Wlej go do 3 wstępnie wysterylizowanych słoików po jogurcie.
• Umieść w misce z wodą.
• Jeśli jest mało wody, uzupełnij do kreski maksimum na misce.
• Tryb jogurtowy, czas 6 godzin.
• Słoiki zakryć gotowymi pokrywkami, ustawić datę i wstawić na noc do lodówki.

Naczynie jest przeznaczone do

600 ml

Czas na przygotowanie:

Godzina szósta

Program gotowania:

Jogurt

Oksana, po co wlewać wodę? Czy mogę po prostu umieścić go w urządzeniu do jogurtu? I jeszcze jedno: czy mleko powinno być ciepłe? podziękować

[ninza]

ninza,
Mleko pasteryzowane z lodówki. I śmietanę też.
Mój jogurt się przegrzewa, jogurt jest w nim rozwarstwiony.
Działa lepiej w wolnej kuchence

Mam to. Podziękować.

[brendabaker]

brendabaker, dopiero dziś zdecydowałam się zrobić jogurt. A oto gotowy przepis. Ale nie mam wolnej kuchenki ani urządzenia do robienia jogurtów. O co chodzi z jogurtem w wolnej kuchence?

[brendabaker]

brendabakerOks ana, czy nie zakrywasz przy tym słoików pokrywkami w multicookerze? ... A skropliny? Nie kapie na końcu? ...
Boję się czegoś ... Robię to w Sztebie i zakryłem słoiki ... zakrętkami na wierzchu, bez skręcania ... wczoraj czytałem dziewczyny w temce Szteby ... trochę zakrywam, niektórzy - nie!

Dodano środa 15 czerwca 2016 16:15

Słowo honoru - Wasze MŁODE MIĘSO jest cudowne !!! Powierzchnia lśni jak lustro ... Mocne! Sfermentowano pomyślnie :-) :-) :-)

[mamusi]

mamusi,
Margarita, nie zakryła słoików, są tuż pod pokrywką, zamknęła je przed wstawieniem do lodówki.
W jogurcie nie było kondensacji, byłem z tego powodu bardzo zadowolony i opracowałem przepis.
W dużym kubku też nie znalazłem kondensatu, tam też go nie zamknąłem, ale w małych puszkach jest grubszy niż jogurt

Dodano w niedzielę 19 czerwca 2016 20:05

Valyushka,
Valentino, nie wiem na pewno jaka jest temperatura, nie mam nic do zmierzenia, moja ręka jest trochę cieplejsza niż temperatura ciała.

W jogurcie nie było kondensacji, bardzo mnie to ucieszyło

Oksan, nie chodziło mi o jogurt, tylko na wewnętrzny dach multicookera ... żeby nie kapał do słoika ~ Obawiam się i dlatego ... zakrywam pokrywkami ... Jogurt i Prostokvaga uzyskuje się jak BEZ pokrywek ~ różnica to ja nie zauważyłem ...

[mamusi]

mamusi,
Marguerite, nie pamiętam, może była mała kondensacja, ale nie krytyczna, tak bardzo, że kapała, nie, nie było, to na pewno.

Nie jestem pewien, jaka jest temperatura, nie mam nic do zmierzenia, moja ręka jest trochę cieplejsza niż temperatura ciała.

Wreszcie doszedłem do jogurtu. Jest w Redice już od trzech godzin.
Specjalnie zmierzyłem temperaturę. Jeden termometr wskazywał 37,8, drugi 38,8. Nie wiem, komu wierzyć. Najważniejsze, że na pewno nie będzie przegrzania.

[brendabaker]

brendabakerOksan, mam dziś wszystkich w domu (aż trzech !!!) ... A cały twój jogurt został zjedzony i polany dżemem morelowym ...
Z lodówki! .. Pyszne! :-) :-) :-)

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, spa-si-bo !!!! Bardzo smaczne! Dzisiaj moje dziecko bawiło się, obracając szklankę, ale jogurt się nie rusza i nawet nie myśli o upadku.!
Śmietanę wziąłem 20%, wyszło dobrze, ooooooooo pyszne! Właśnie skończyłem wczoraj szklankę płatków kukurydzianych.
A wieczorem w Panas, przy 40 stopniach, pozostałe 0,5 mleka fermentowało.Na multi-kuchence są 3 godziny i 30 minut i mniej więcej tyle samo w wyłączonym wielordzeniu. Wynik jest taki sam! !
Dzisiaj jeździłem już po wybrane mleko i 15% kwaśną śmietanę.

Jaką śmietanę lepiej kupić? A samo zsiadłe mleko nie jest do niej podobne?

[brendabaker]

brendabaker, jak wyrób, a mleko może mieć 1,5 proc. tłuszczu? Mam to tylko w domu, a śmietana to 24 procent.