Ciasto z musem naleśnikowym

[naleśniki]

Ciasto z musem naleśnikowym

Kategoria: Cukiernia

Składniki
naleśniki
jajko	2 kawałki
mleko	325 ml
cukier	50 gramów
mąka pszenna / klasa	115 gramów
olej roślinny b / s	20 gramów
wanilia, sól	smak
kakao	15 gramów
Mus
mleko	430 ml
woda do żelatyny	120 gramów
żelatyna	20 gramów
cukier	100 gramów
żółtka	2 kawałki
skrobia kukurydziana	20 gramów
śmietana 33-35% tłuszczu	250 gramów
Sól	szczypta
wanilia	smak
dowolny owoc (mam banana, pomarańczę, truskawkę)	500-600 gramów
forma dzielona d20

Metoda gotowania

• naleśniki
• Przesiej kakao z mąką.
• Dobrze wymieszaj.
• Dodaj cukier, żółtka.
• Dodaj wanilię i sól.
• Stopniowo wlewaj mleko.
• Wymieszaj trzepaczką lub mikserem, aby nie było grudek.
• Dodaj oleju.
• Ciasto pozostawić na 15-20 minut, aby gluten spęczniał.

• Piec cienkie naleśniki na patelni.

• Mus
• Żelatynę zalać wodą i pozostawić do spęcznienia.
• Wymieszaj skrobię z cukrem i solą.
• Dodaj żółtka i dobrze wymieszaj.
• Wlej mleko.
• Ciągle mieszając, doprowadzić mieszaninę do wrzenia i zagęścić.
• Wyłącz ogrzewanie.
• Włóż spuchniętą żelatynę i wanilię, wszystko dobrze wymieszaj.
• Przykryj folią i pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

• Ubij zimną śmietanę na puszystą masę. Nie potrzebujemy solidnych szczytów

  .

• Dodaj śmietanę do ostudzonej śmietany.

• montaż
• Pokrój owoce.

• Wyłóż formę nakładającymi się naleśnikami. Krawędzie naleśników powinny zwisać. Na dnie ułóż naleśnik. Musimy unikać spacji.

• Wlej jedną trzecią śmietanki i nałóż na nią jedną trzecią owoców.

• Wlej 2 łyżki musu do każdego naleśnika i ułóż kilka kawałków różnych owoców.

• Naleśnik zbieramy w torbie.

• Woreczki w formie kładziemy na śmietanie i lekko zatapiamy. Robimy to ze wszystkimi naleśnikami, zostawiając jednego.

• Pozostałe owoce wyłożyć na torebki i wypełnić musem.

• Naleśniki ułóż na śmietanie, a pozostały placek na środku.

• Przykryj folią i wstaw do lodówki na 5-6 godzin. Stałem 10 godzin.
• Wyciągamy, wypuszczamy z formularza.
• Dekorujemy, jak chcesz. Udekorowałam naleśnikiem, bitą śmietaną i owocami.
• Tniemy i zaskakujemy.
• 
• 
• 
• Cieszyć się)

Naczynie jest przeznaczone do

rodzina lub firma

Czas na przygotowanie:

1,5 godziny

Uwaga

Przepis został podpatrzony gdzieś w bezmiarze sieci. Jak to wygląda? Do naleśników z delikatnym kremem i owocami Lekki deser na lato. Wygląda bardzo efektownie. Polecam!

Angela, co za piękny tort, po prostu piękny widok, zabrała go do twoich zakładek

[Angela]

Cóż, fantazja szalała - wow!
Jeszcze nigdy czegoś takiego nie mieliśmy, żeby naleśniki zawiązywane były w kokardę i ukryte w śmietanie
Angelaciekawy przepis

Bardzo interesujące. Dzięki, dodam to do zakładek.

[Angela]

O mój Boże, co za piękno Angela nigdy nie przestawaj zadziwiać!
Dodano jednoznacznie do zakładek.

[Dziewczyny,]

Dziewczyny, podziękować. miło Cię zaskoczyć i zaciekawić. Mam nadzieję, że przepis się przyda.

[ang-kay]

ang-kayAngela, jakie piękne, imponujące! Twoja wyobraźnia nie ma granic!

bardzo piękna, kreatywna i pyszna! Angela fO REVA !!!

sprawy de louboutins?

czy mogę spokojnie siedzieć i podziwiać to dzieło ...

[Angela]

Angela, Jak słodko! Nigdy bym nie zgadł, że w środku są naleśniki, gdybym nie przeczytał opisu i nie zobaczył zdjęć z montażu. Zaskoczony! Krój wygląda niecodziennie, kreatywnie i bardzo pięknie! Świetny deser! Dobra robota! Brawo! Dzięki za przepis i szczegółowy opis!

[Angela]

Angela, owacje na stojąco !!!
ewolucje! i zdjęcie

[Evgeniya]

Evgeniya, Tumanchik, Zhannptica, Svettika, okoDziękuję, kochani. Bardzo miło jest otrzymywać takie komplementy. Wszystko dla Ciebie.

sprawy de louboutins?

Już wszystkich rozbawił, teraz do zwykłego obrazu. I mam dość noszenia takich szpilek

Usiądę cicho

Nie siedzę, kłamię

🔗

🔗

Jak jasne i piękne! Wykonanie jest po prostu wirtuozowskie!

Cóż za niezwykły przepis i co za wspaniały występ Angela, bardzo dziękuję, na pewno kiedyś to powtórzę, to takie ciekawe :)))

Angela, podziwiam twój talent i wyobraźnię, żadnych słów, bardzo dziękuję!

Bardzo dobrze! i na pewno pyszne!
Ile naleśników potrzebujesz?

To arcydzieło !!! Oooo, bardzo pięknie! Angela, jesteś super cukiernikiem!

Anioł! : rose: Jak cudownie! Piękno! I zdecydowanie pyszne! : róża: Dzięki za przepis, za szczegółowy opis krok po kroku! : rose: Dodam do zakładek i spróbuję ugotować.

Angela, artystka abstrakcyjna!

[Ksyusha]

Ksyusha, Nata, Vika, Larissa, przystań, Irina, Tom, Ludmila, dzięki, że zauważyłeś przepis. Cieszę się, że podobało Ci się ciasto zaocznie. A jeśli to zrobisz, będę podwójnie zadowolony.

Ile naleśników potrzebujesz?

przystańnaleśniki należy upiec zgodnie z podaną tutaj recepturą. Mam patelnię 22 cm, wyszło 13 naleśników. Nie wziąłbym patelni o większej średnicy, ale raczej o mniejszej.

[Angela]

Angelajak czysto i skutecznie! Dziękuję Ci bardzo!

[Nadyush,]

Nadyush, Ani trochę)

Od kilku dni podziwiam ten tort, cały czas do niego wracam. Jest jak pięknie zapieczętowane pudełko upominkowe, które po rozłożeniu zobaczysz w środku niesamowity prezent. Dzięki za przepis! Na pewno spróbuję to zrobić.

[przystań]

przystań, za Twoje zdrowie.

Angela, czy możesz zastąpić skrobię kukurydzianą ziemniakami?

[Natalochka]

Natalochka, mogą.

bardzo dziękuję za szybką odpowiedź

Tak to zrobiłem.
Teraz, gdy zrobię to po raz drugi, zrobię to bardzo szybko - zasada jest jasna i nie musisz co minutę zaglądać do przepisu.
Goście są zachwyceni, bardzo delikatnym ciastem, ani nie dodają, ani nie odejmują. Jestem taka a taka - może bardziej słodka? Mniej owoców? Nie, powiedzieli, zostaw to tak, jak jest, wszystko jest magiczne.
Osobiście brakowało mi tylko jasnych kolorów - zrobiłem to z koktajlem z puszki z owoców tropikalnych, w całej puszce były tylko 3 lub 4 czerwone papainy, reszta to tylko blade ananasy i ktoś inny.
Z uwag praktycznych. Woreczki z musem trudno było owinąć. 2 łyżki musu się nie zmieściły (czy mogę mieć małe naleśniki? Miałem 20 cm patelnię), do pierwszego naleśnika wlałem dwie łyżki, złożyłem - wszystko spływało z brzegów, musiałem go polać.
Złożenie torebek i włożenie ich do musu to również ogólnie zadanie dla szybkości i zręczności. Wahasz się - torby zaczynają się rozpadać. Ale udało mi się.
Ciasto kompletne, łatwe do przygotowania i zjedzenia. Latem będzie naprawdę fajnie.

[Venka]

Venka, bardzo dobrze! Myślałem, że nikt się nie odważy. Cieszę się, że spodobał mi się wynik. Bardzo wygodnie jest wkładać naleśniki do jakiejś miski, aby krawędzie wydawały się zbierane.
Zrobiłeś to bardzo ładnie. Dobra robota.

Dobry wieczór! Więc w końcu zrobiłem to ciasto. Zadowolił męża w rocznicę.

[Svetlana]

Svetlanajak pięknie się okazało. Podobało ci się?

Angela! Podobało mi się to bardzo. Łatwe do spożycia.
Tylko pomarańcze, na które trafiłem, były zbyt soczyste. Wycisnąłem je. Ale nadal dawali trochę soku z ciasta. Ale to nie zepsuło wrażenia.

Cóż, świetnie)

Och, Angela, schrzaniłem: girl_cray: Włożyłem bazę kremową do bardzo zimnej śmietany, ponieważ nie było tańców z workami do łapania. Mam nadzieję, że nie będzie kieszeni powietrznych, nacisnąłem go na końcu talerzem))) Jutro pokażę Ci nóż!
Włożyłem truskawkę z zamrażarki, zobaczymy, jak leci)))

[Angela !!]

Angela !! Ty wiesz, jak ja się czuję miłość Twoje przepisy !! Nic do powiedzenia ... jak zawsze ZVEZDA W SZOKU !!
Dobra dziewczynka !! Bądź kreatywny! Cóż, żadnych słów ........

[przystań]

Jutro pokażę ci nóż

przystańMam nadzieję, że się udało. Czekam)

Zrób to

Ol, dzięki) Postaram się nie zawieść

Dobry dzień.Dzisiaj przygotowałam twoje ciasto. Stoi w lodówce, stygnie. Raport będzie jutro. Jedyne, czego mi brakowało, to kilka naleśników. Średnica mojej patelni do naleśników to 21,5 cm, średnica podzielonej patelni 21 cm, następnym razem upieczę więcej naleśników. Szczegółowy raport, wszystkie trudności jakie napotkałem i oczywiście fotka - jutro, gdy przyjdą goście.



Ale bardzo dziękuję za przepis! Twoje ciasto za pierwszym razem przekonało mnie swoim wyglądem, mam wielką nadzieję, że jutro też będzie smakować ...

[Nastasya78]

Nastasya78, Anastazja, Mam nadzieję, że smak też Ci się podoba.

Dobry wieczór.
Zdjęcie powstałego ciasta:











Ciasto zrobiło wrażenie na gościach, to prawda.
Zalety przepisu:
1. Wygląda imponująco, niecodziennie. Powiedziałbym, że oryginalny. To nie jest nudne ciastko ...
2. Nie jest trudne w przygotowaniu (nie przepadam za wypiekiem ciast, moje doświadczenie nie jest duże, ale nie napotkałem żadnych szczególnych trudności).
3. „Lekki” w sensie jedzenia nie pozostawia na żołądku ciężkości, jak to się dzieje np. Z ciastami miodowymi czy Napoleonem.

Wady przepisu:
1. Koszty czasu. Z drugiej strony, jaki tort możesz dostać bez tracenia czasu?
2. Trudno nazwać tort budżetowy. Jesteśmy mieszkańcami północy. Wszystkie owoce są kupowane, truskawki są drogie. A śmietanka 33% tłuszczu nie jest tania.

Jakie małe trudności napotkałem:
1. Po „odpoczynku” ciasto naleśnikowe lekko zgęstniało, musiałem dolać mleka.
2. Z tej ilości ciasta uzyskano 10,5 naleśników. Tak więc kilka naleśników nie wystarczyło mi, aby pięknie udekorować środek ciasta (7 - 8 naleśników bez problemu mogłoby wejść do środka, mam tylko 5).
3. Naleśniki po upieczeniu są twarde. Musiałem zakryć taśmą kontaktową i czekać, aż zmięknie. Nie chciałam używać nadmiaru tłuszczu do natłuszczania naleśników.
4. Mus bazowy nie jest stabilny. Za krucha ... W lodówce na górnej półce jest świetnie. Ale na świątecznym stole w przedpokoju (w pomieszczeniu jest raczej gorąco) - topi się, unosi. Musiałem wstawić go do lodówki i wyjąć tylko po to, aby odciąć kawałek. Chociaż może tak powinno być… nie wiem… Lody też warto przechowywać tylko na zimno :-) Pewnie następnym razem dodam trochę więcej żelatyny.

Co by się zmieniło:
1. Nie miałem dość słodyczy. Tak, tak ... Zwykła słodycz. Chociaż goście zauważyli, że ciasto jest orzeźwiające, lekkie, niesłodkie, a to niewątpliwie plus! Ale wydaje mi się, że ilość cukru w ​​musie można podwoić i dodać naturalną wanilię.
2. Nie pod wrażeniem naleśników. Są jakoś bez smaku. Tylko proszę, błagam, nie obrażaj się! To jest czysto moja opinia i jasne jest, że jest to niezwykle subiektywne. Nie ma towarzyszy w smaku i kolorze, jak mówią ... Naleśnikom znowu brakowało słodyczy, kakao było lekko gorzkie ...






W żaden sposób nie chciałem urazić autora. Ogólnie ciasto jest bardzo GODNE. Następnym razem dostosuję niektóre elementy do swoich upodobań.



Chcę podzielić się przepisem na bardzo smaczne naleśniki czekoladowe, które równie dobrze mogą stanowić podstawę tego ciasta (pieczę od kilku lat dla mojego najstarszego syna - łakomczuchów):
1. Ciemna czekolada z rumem „Rosja - hojna dusza” - 60 gr .;
2. Syrop czekoladowy (gotowy z butelki) - 2 łyżki. l.;
3. Jajka - 4 sztuki;
4. Mleko - 1 szklanka;
5. Picie jogurtu truskawkowego „Biobalance” - 3/4 szklanki;
6. Cukier - 2 łyżki. l.;
7. Sól - 1 łyżeczka;
8. Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
9. Mąka - 1 szklanka;
10. Olej roślinny - do natłuszczania brytfanny;
11. Masło - do natłuszczania naleśników (opcja).



1. Rozpuść czekoladę w łaźni wodnej lub kuchence mikrofalowej. 2. W misce ubij jajka w temperaturze pokojowej. 3. Do jajek dodać podgrzane mleko i jogurt o temperaturze pokojowej. 4. Dodaj cukier, sól i proszek do pieczenia, dobrze wymieszaj. 5. Połącz rozpuszczoną czekoladę z syropem czekoladowym. Dodaj do ciasta, dobrze wymieszaj. 6. Odstawić ciasto na 5 do 10 minut.



Naleśniki piec na średniej lub małej mocy, ponieważ są słodkie, a przy większym ogniu brzegi mogą się przypalić.Wystarczy posmarować masłem same brzegi naleśników, same naleśniki są miękkie.



Jeszcze raz wielkie dzięki za przepis! Na pewno to powtórzę!



O tak ... użyłam owoców - truskawek, bananów, pomarańczy (obranych) i kiwi.

[Nastasya78]

Nastasya78, AnastazjaWidzę, że minusów jest więcej niż plusów. Chociaż wad jest wiele, niektóre moim zdaniem dziwne (czasochłonne, drogie pod względem składu). Początkowo widać, że ciasto nie jest tanie i niewątpliwie nie jest to kanapka).

Po „odpoczynku” ciasto naleśnikowe lekko zgęstniało, trzeba było dodać mleko.

Na ogół jest to aksjomat przy przygotowywaniu ciasta naleśnikowego. Musi stać tak, aby powstał gluten, a jeśli jest gęsty, zawsze dodaje się płyn.

Z tej ilości ciasta uzyskano 10,5 naleśników. Tak więc kilka naleśników nie wystarczyło mi, aby pięknie udekorować środek ciasta (7 - 8 naleśników bez problemu mogłoby wejść do środka, mam tylko 5).

Średnica patelni jest większa, a grubość wylewanego ciasta może być większa niż ja nalałem.

Naleśniki po upieczeniu są twarde.

Wysuszony podczas pieczenia. Te naleśniki są bardzo delikatne.

Mus bazowy nie jest stabilny. Za delikatne ...

Słaba jakość żelatyny lub mamy inne wykwity (wytrzymałość).

Nie miałem dość słodyczy.

Tak, ciasto nie jest słodkie, ale nikt nie zawraca sobie głowy próbowaniem dodawania cukru, ale wtedy trzeba będzie policzyć ilość żelatyny.

Naleśniki nie były pod wrażeniem. Są jakoś bez smaku.

Naleśnikom znowu brakowało słodyczy, kakao było lekko gorzkie ...

Znowu wszystko zależy od preferencji i jakości kakao.

Chcę podzielić się przepisem na pyszne naleśniki czekoladowe

Ogólnie rzecz biorąc, należy to zrobić z osobno wyeksponowanym przepisem, ponieważ tutaj jest inny przepis i ten po prostu zostanie utracony. Dodatkowy przepis na forum nie zaszkodzi.

Jeszcze raz wielkie dzięki za przepis! Na pewno to powtórzę!

Cała przyjemność po mojej stronie. To dziwne, jeśli będzie powtórka

Cóż, obrażony. Myślę, że to wszystko jest proste w moim małym doświadczeniu w robieniu ciasta. Jeśli są jakieś wady, to są one związane wyłącznie z moimi błędami.



Czy możesz mi powiedzieć, ile żelatyny należy zwiększyć, jeśli podwoję cukier?



Naleśniki mogły wyschnąć. Masz rację.

zwiększyć żelatynę

Wpisz w wyszukiwarkę „jak obliczyć ilość żelatyny” i przejrzyj informacje. Wszystko zależy od siły.