Bułki z cebulą i boczkiem

Bułki z cebulą i boczkiem

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
suche drożdże	3 g
mąka pszenna c. od.	300-320 g
woda	100 gramów
mleko	100 gramów
Sól	4 g
cukier	20 g
olej roślinny	25 g
łuk	50g
boczek wędzony surowy	75 g

Metoda gotowania

• Wymieszać drożdże z mąką (odstawić 1 łyżkę mąki), dodać ciepłą wodę oraz mleko i cukier. Ugniataj przez 8-10 minut. Pozostaw do autolizy na 20 minut.
• W tym czasie podsmaż cebulę na niewielkiej ilości oleju. Nie smażyć za dużo, wystarczy, że stanie się przezroczysty i lekko złocisty. Drobno posiekaj boczek.
• Do ciasta dodać sól, olej roślinny, smażoną cebulę i pozostałą mąkę. Zagniataj przez 7-8 minut, do ciasta dodaj boczek.
• Ciasto odstawiamy do fermentacji w temperaturze pokojowej na półtorej godziny.
• W połowie fermentacji raz ugniatamy ciasto.
• 
• Gotowe ciasto połóż na stole. Podziel na żądaną liczbę części. Zaokrąglij każdy kawałek.
• Umieść kawałki ciasta w formie wyłożonej papierem do pieczenia.
• Przykryj luźno folią. Sprawdzanie - 50-60 minut.
• Bułki pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220C (konwekcja 200C) z parą przez pierwsze 8 minut, następnie obniżamy temperaturę do 180C (konwekcja 160C) stopni i doprowadzamy do gotowości.
• 
• 
• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

8 sztuk

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Podobne przepisy

Pierś z kurczaka faszerowana serem i boczkiem (Ciocia Besya)

Gołąbki w boczku (szybkowar marki 6051 multicooker) (MariV)

Grochówka z boczkiem w powolnej kuchence (Lika)

Wspaniały! Jak wszystkie Twoje produkty !!!

[Tatyana]

Tatyanadziękuję. Jeśli to możliwe, do mnie na "ty". Są tak pachnące!

Widząc po raz pierwszy Twoje arcydzieła, zdecydowałem, że kiedyś na pewno spróbuję coś takiego upiec w piekarniku. Chleb piekę tylko w wypiekaczu do chleba, nigdy nie próbowałem go w piekarniku. I nigdy nie wyrabiałem ręcznie ciasta chlebowego. Smutek ... Ale na pewno to zrobię!
Swoją drogą chleb z cebulą i boczkiem zrobiłam w wypiekaczu do chleba, z suszonymi pomidorami, z ziemniakami. Okazuje się dobrze, ale bochenki są standardowe, a twoje bardzo piękne !!!

[Człowiek,]

Człowiek, twoich rzutów nie należy mylić z innymi. Jak zawsze wszystko na najwyższym poziomie.

[Tatiana,]

Tatiana, chleb będzie jeszcze smaczniejszy z piekarnika, najważniejsze jest, aby się do niego przyzwyczaić. I będzie można bawić się formą: różne bułeczki, sitka i warkocze. Wszystko na pewno się ułoży.

ciasta nigdy nie ugniatano ręcznie

I ugniatałem dokładnie, aż w domu pojawił się automat do chleba. Potem się rozleniwiłem.

Podziękować, Anioł. Moje są zdecydowanie trudne do pomylenia, poza okrągłymi, których nie umiem wyrzeźbić.

Manya, co oznacza „z parą”? Mam funkcję w piekarniku z nadmuchiem, ale nie pamiętam czegoś z parą.

Przy dmuchaniu jest to prawdopodobnie konwekcja. A przy parze - rozgrzej piekarnik wraz z pustym naczyniem na wodę (mam do tego starą patelnię, której już nie szkoda), włóż chleb do piekarnika, wlej 100-120 g wrzącej wody do pojemnik i natychmiast zamknąć drzwiczki piekarnika.

Podziękować! Nigdy bym o tym nie pomyślał. Żyj i ucz się!

[Sonadora]

zalać wrzątkiem 100-120 gramów do naczynia i natychmiast zamknąć drzwiczki piekarnika.

I będziesz szczęśliwy.

SonadoraCzłowieku, no i pachną pachnące przez internet, wszystko jest w zakładce, jak ci się tak gorąco z piekarnikami? A może masz klimatyzatory lub nie ma ciepła? A może piece się nie nagrzewają?

[Manechka]

Manechkabułeczki są pyszne 🔗 niemożliwe do przejścia

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, jakie pyszne bułeczki! Otóż ​​prosto na mój gust: zarówno cebula jak i boczek, mmm Już w zakładkach

[Tatyana]

Tatyana, Albina, Svetlana, wielkie dzięki, dziewczyny. Byłbym zadowolony, gdyby przepis Ci się przydał.

jak ci się tak gorąco w piekarnikach?

Tanyush, Długo je piekłam, kiedy jeszcze nie było ciepła. Nadal nie mogłem narysować przepisu.

Cóż, prosto na mój gust: zarówno cebula, jak i boczek

SvetlanaNastępnym razem dodam garść sera.

Manyasha, znowu uwodzisz pachnącymi bułeczkami? a wczoraj narzekała na upał!
Dodaj na razie do zakładek ...

Prawie całą mąkę w kraju przeniosłem do biznesu))) Muszę lecieć do sklepu, ale leniwie ...