Warkocze z serem i ziołami (piekarnik elektryczny)

Warkocze z serem i ziołami (piekarnik elektryczny)

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Ciasto:
Mąka pszenna	200 g
Ciepłe mleko	125 g
Cukier	15 g
Sól	1/4 łyżeczki
Suche drożdże	1/4 łyżeczki
masło	15 g
Nadzienie:
ser parmezan
Ser Camembert
Ser Lambert
Ricotta
Gotowane jajka
Pietruszka
Koper
czosnek
Sól

Metoda gotowania

• Przepis na ciasto pożyczyłam od Angeli (ang-kay). Dziękuję Angela za wspaniały przepis!

• Bułka z ziołami (ang-kay)

• Technologia przygotowania ciasta wskazana jest w przepisie, który można przeczytać pod linkiem powyżej.
• Z ciasta uformuj podłużne bułeczki. Nakładamy na 30 minut do garowania (wkładam ciasto do mikrofalówki).
• Podczas warzenia ciasta przygotuj nadzienie. Wybór odmian sera podyktowany był zawartością lodówki. Trzy parmezan z drobną tarką, pozostałe sery pokrój na małe kawałki, ułóż sery w misce blendera. Do misy blendera wkładamy również pietruszkę, koperek, czosnek, ricottę, sól, jajka na twardo. Ubij masę blenderem. Nie wskazuję ilości pobranych składników, ponieważ przygotowałam więcej mieszanki surowo-warzywnej, niż potrzeba do wypieku „warkoczy” (część mieszanki posłuży na gorące kanapki lub do pieczenia churros).
• Tworzenie prawdziwych warkoczy zajmuje dużo czasu, dlatego dla bardzo zapracowanych osób Tescoma stworzyła wiele różnych form do krojenia ciasta. Użyłem jednej z tych form (nie dlatego, że byłem dzisiaj bardzo zajęty, ale dlatego, że lenistwo pokonało straszliwą siłę).
• 
• Zrób głęboki rowek na bułce (bez fanatyzmu, w przeciwnym razie pokroimy ciasto na małe kawałki). Warkocz kładziemy do korekty na kolejne 5-10 minut. „Warkocz” posmaruj żółtkiem i posyp sezamem.
• 
• Wypełnij rowki nadzieniem za pomocą torebki kulinarnej.
• 
• „Warkocze” wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Pieczemy 7 minut w programie „Konwekcja. Od góry do dołu”. Zmniejsz temperaturę do 170 stopni i piecz przez kolejne 10 minut w programie Top-Bottom.
• Wyjmujemy „warkocze” z piekarnika, trochę je schładzamy.
• 
• Smacznego!

[Tanyush,]

Tanyush, okazał się piękny warkocz. Myślę, że jest bardzo smaczny. Ciasto jest świetne, a nadzienie pyszne. Bardzo ciekawy krój na ciasto. Nie widziałem tego.

Angela, mam 4 takie, z których trzy to małe okrągłe z różnymi „wzorami”. Jest to bardzo wygodne, zwłaszcza gdy nie ma czasu na „tańczenie z tamburynami” (a często mam bardzo mało wolnego czasu). Te formy są w sprzedaży w Ozone, w sklepie firmowym TESCOMA.

Jasny. Podziękować.

[Tatyana]

Tatyanafajny przepis, dzięki! I mam takie samo cięcie ciasta. Zdecydowanie zakładka!

Svetlana, to, co jest tak dobre w takim wycinaniu, to to, że można je wypełnić dowolnym mięsem mielonym lub po prostu coś posypać)))

[Tayusha]

Tayushabardzo piękne warkocze!
A dla następnego urządzenia-listy życzeń oddzielne merci!
Powiedz mi, jaki jest rozmiar bułeczek?

co jest dobrego w takiej wycince, żeby można je było wypełnić jakimkolwiek mięsem mielonym lub po prostu czymś posypać)))

Dzięki za pomysł! Ona sama by o tym nie pomyślała. Mam też cięcie Teskomovskaya dla Kaiserów, z jego pomocą upiekłam bułeczki posypane sezamem. Do tego wystarczyła moja fantazja

Dziękuję, Ksyusha! Sama pleśń ma wymiary 15,5 * 9, a gotowy „warkocz” 18 * 12. Wiele zależy od ciasta, od jego rozrostu.

Svetlana, mam też kaiser (robię to z sezamem, cynamonem, makiem, orzechami, marmoladą i ...).Spójrz na Ozon, nadal pojawiają się ślimaki i kwiaty.

Tanyusha, nawet tego nie rozumiem, robisz owalną bułkę i od góry, nie do końca, pchasz tym cięciem?
A po sprawdzeniu tego znowu nie jest srastaetstsa ...

Spójrz na Ozon, nadal pojawiają się ślimaki i kwiaty.

Dziękuję, na pewno spojrzę. Długo oblizałem usta w tych miejscach ścinki, ale kupiłem to całkiem przypadkowo w naszym domu. sklep, a nawet tańszy półtora raza niż widziałem w internecie.

Tak, Ksyusha, nie przebijam się do końca, są dość głębokie dziury. Podczas ponownego wyrastania ciasta nic się nie kurczy (choćby tylko trochę), zwykle trzymam je przez około 5 minut. Ogólnie można obejść się bez ponownego garowania, więc jeszcze łatwiej będzie wypełnić mięso mielone. Musisz spróbować wypełnić mięso mielone na pełną głębokość. Wszystko zajmuje kilka minut. Dlaczego lubię te formy

Tanya, dziękuję, wszystko jasne!