Lean Kharcho (Multicooker Redmond RMC-02) - przepis ze zdjęciem na Mcooker: najlepsze przepisy

Chude kharcho (Multicooker Redmond RMC-02)

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Cebula (średniej wielkości)	2 szt
Ryż okrągłoziarnisty	1,5 łyżki. łyżki
Pietruszka	4 gałęzie
Koper	4 gałęzie
Orzechy włoskie	3 orzechy
czosnek	2 goździki
Keczup	2 łyżki stołowe. łyżki
Tkemali	1 łyżka. łyżka
Cukier	1 łyżeczka
Sól	smak
Pieprz	smak
Hmeli-suneli	smak
Przyprawy do kharcho	smak
Olej roślinny	1 łyżka. łyżka
woda	700 ml

Metoda gotowania

Ugotowałem chude kharcho z dwóch powodów. Najpierw opublikuj. Po drugie, otrzymawszy dziś nową zabawkę w postaci multicookera Redmond RMC-02, chciałem od razu coś ugotować, ale wołowiny nie miałem.
Wlej 1 łyżkę do miski multicooker. łyżka oleju roślinnego. Jedną cebulę posiekaj, włóż do miski multicooker, dodaj keczup (ja wziąłem klasycznego Heinza, jednak trzeba powiedzieć, że pomidorów w żadnej postaci nie dodaje się do prawdziwego gruzińskiego charcho), sos tkemali. Smażyć w programie „Pieczenie” przez 15 minut, od czasu do czasu otwierając pokrywkę i mieszając zawartość naczynia. Ustaw program „Zupa. Gulasz”, dodaj 100 ml wrzącej wody, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
Zalać 600 ml wrzącej wody z czajnika, wsypać umyty ryż (wkładam 1,5 łyżki, ale da się włożyć 2 łyżki), dodać sól, pieprz, chmiel suneli, przyprawy do zupy kharcho (wszystkie przyprawy są ode mnie Kotanyi) , cukier. Włożyć całą obraną cebulę, 2 gałązki pietruszki i 2 gałązki kopru (kładę je na specjalnej kratce). Ustaw program „Gulasz. Zupa” na 1 godzinę.
Podczas gotowania zupy ugotuj orzechy. Orzechy obrać dokładnie, rozbić na ćwiartki, smażyć (smażyć do pojawienia się charakterystycznego orzechowego zapachu), ostudzić, zmielić (ugniatałam w moździerzu, bo nie chciałam „jeździć” siekaczem na 3 orzechy).
Po 50 minutach wyjmij z miski cebulę, pietruszkę i koperek (można je stosować według uznania, ale nie w tej zupie). W misce multicooker włożyć czosnek rozgnieciony na prasie, posiekaną natkę pietruszki i koperek (można użyć kolendry, ale ja jej nie miałam, a nie każdy lubi kolendrę), posiekane orzechy włoskie. Skosztuj zupy, oceń, czy trzeba dodać więcej przypraw, zwłaszcza soli (w razie potrzeby dodaj). Przyprawy powinny nadać zupie jasny smak.
Zupę gotujemy jeszcze przez 10 minut do końca programu. Wyłącz multicooker.
Zupę parzyć przez co najmniej 10 minut przed podaniem.
Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

2 porcje

Czas na przygotowanie:

1,5 godziny

Uwaga

Wcześniej nie dodałem tkemali do kharcho, zrobiłem to po omówieniu przepisu na kharcho przygotowanego przez Lenę (kubanochka). Podobała mi się wersja z tkemali (jak się okazało, suszone śliwki tej odmiany są zawsze wkładane do kharcho). Możesz umieścić więcej Tkemali.
Następnym razem spróbuję ugotować bez keczupu, ale tylko z tkemali.
Do gotowania kharcho zaleca się ryż okrągłoziarnisty.
Zupa okazuje się trochę ciemna, ale zielenie i orzechy zawsze dają taki efekt. Jeśli chcesz, aby kolor był jaśniejszy, podczas serwowania włóż zielenie bezpośrednio do talerza, a orzechy na 3 minuty przed końcem gotowania. Ale smak nie będzie tak intensywny.