Adjika ze śliwek i jabłek w powolnej kuchence

Kategoria: Puste

Składniki
Śliwki	1 kg
Gorzka papryka	1-2-3 ... szt.
Przecier jabłkowy	tyle, ile chcesz
czosnek	1 głowa duża
Olej słonecznikowy (opcjonalnie)	smak
Przyprawy, przyprawy, sól, cukier, ulubione zioła (opcjonalnie - ocet)	smak

Metoda gotowania

Śliwki i ostrą paprykę z nasionami zmieliłam w robocie kuchennym, wlałam do miski multicooker, gotowałam przez 20 minut w programie Zupa / Owsianka / Pieczenie, dodałam mus jabłkowy, gotowałam kolejne 20 minut, dodałam suszoną adżikę (inne przyprawy) da się), czosnek rozgnieciony, posolony, przesłany, program się skończył - zwinięty i „pod futrem”.

Czas na przygotowanie:

1,5 godziny

Program gotowania:

multicooker / kuchenka

Uwaga

Moja śliwka jest taka:

W ogóle może to być śliwka wiśniowa, ale jest bardzo duża, słodka, soczysta, pestka łatwo się rozdziela. Pyszne. Każdy to zrobi. Tylko nie odklejaj !! Gdy śliwka była już przejrzała, usunięto skórkę i gotowano bez skórki. Okazało się, że jest to nieprzyjemnie wyglądający, niezrozumiały bałagan, choć dobrze też smakuje.

O sosie jabłkowym należy wspomnieć osobno. Możesz to ugotować metodą lappl1 w kuchence mikrofalowej.

Od wielu lat używam starej dobrej kuchenki do soków. Dawno temu, w młodości, kupiłem sobie sokowirówkę - potężną maszynę, która podskakiwała na stole, jakby była żywa; bawił się nim kilka razy i przez wiele lat wsuwał go do szafy, ponieważ bardzo szkoda było wyrzucić działającą jednostkę; Kiedy się przeprowadziłem, uderzyłem kuzynkę - jest szczęśliwa. Kilka lat temu znajomi bez pytania dali mi najnowszą sokowirówkę - sprzedali ją jak najszybciej. Nie rozumiem ich, negatywnych doświadczeń młodości ... Ale jednoczęściowy służy przez wiele lat.

Jabłka, zaczynając prosto od padlinożercy, moa jeśli planuję dostać dżem / puree, to oczyszczam go ze skóry (nie można obrać skóry, ale wtedy trzeba przecierać ostudzony przecier przez durszlak). Robię sok. Wyciskam sok prosto z dyszy sokowirówki na gorąco, tłuczone ziemniaki zostawiam w sokowirówce do ostygnięcia (jeśli puree trochę wyszły lub są zbyt leniwe, żeby się dziś bawić, następnego dnia dodaję więcej surowych jabłek, i proces wznawia się). Istnieje kilka opcji. Albo przenoszę na patelnię fuflonową, podgrzewam do wrzenia i czasem nawet bez cukru zwijam w małe słoiczki - będą to tłuczone ziemniaki na nadzienie i warstwy w cieście. Albo dodaję cukier, próbuję, podgrzewam do wrzenia i też zwijam - to dżem. Jest bardzo gęsta, prawie marmoladowa (przy okazji więcej cukru i dłużej gotować - marmolada się sprawdzi), drobno zdyspergowana, jak moja ulubiona kupiona! Ani jednego kawałka! Lub to puree staje się podstawą innych dżemów - z pomarańczą, mandarynką, kawałkami innych owoców lub jagód.
Różnica w stosunku do metody lappl1 w tym, że otrzymujemy przecier zupełnie bez cukru (zdarzają się sytuacje, kiedy cukier nie jest potrzebny).

Dodałem takie puree ziemniaczane do tej adżiki.