Kharcho bez kłopotów

Kharcho bez kłopotów

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Wołowina z kością 1kg.
Cebula 2 głowy
Czosnek 4-5 ząbków
Surowy ryż 0,5 szklanki
Liść laurowy 2 sztuki
Pasta pomidorowa 2 łyżki l
Mielone nasiona kolendry 1 łyżka l
Zmielone nasiona kozieradki 1 łyżeczka
Szafran imeretyjski 1 godz. l
Ostra czerwona papryka do smaku
Świeża kolendra 1 pęczek

Metoda gotowania

• Zagotuj bulion wołowy. Podczas gotowania dodaj 2 główki cebuli i liście laurowe. Wyjmij mięso, oddziel od kości i pokrój na porcje. Odcedź bulion. Ryż włożyć do gorącego bulionu i gotować, aż ryż się ugotuje. Po ugotowaniu ryżu dodaj koncentrat pomidorowy. zmiażdżony czosnek, przyprawy, posiekana świeża kolendra, ostra czerwona papryka i sól do smaku oraz mięso. Gotuj jeszcze przez 10 minut Jedz smaczną zupę dla zdrowia. Jeśli nie ma mięsa ani czasu, możesz to zrobić jeszcze łatwiej. Smażyć 2 główki posiekanej cebuli na dowolnym oleju (gotuję na słoneczniku). Wlej wrzącą wodę do rondla i gotuj dalej według przepisu. Również bardzo smaczne i co najważniejsze szybkie.

Naczynie jest przeznaczone do

2 litry

Czas na przygotowanie:

30 minut

Program gotowania:

Płyta

Gayane, pół szklanki ryżu za ile bulionu? Zawsze boję się przesunąć ryż, żeby nie dostać owsianki. Dzięki za przepis

Luda, mówi 2 litry

Natasza, dziękuję. I ponownie przeczytałem przepis 2 razy. Dzisiaj byłam na mojej daczy. Uwaga przytępiona

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, dzięki! Od wielu lat gotuję kharcho według tego przepisu - jest bardzo smaczne! Pasta pomidorowa nadaje odpowiednią kwaskowatość (zamiast derenia), dodaję też trochę posiekanych orzechów włoskich.
(I dopiero wtedy przeczytałem i przeczytałem przepis na czarne kharcho - że jest z orzechami, oto jestem ... No to robię) dzięki!

Gayane teraz gotuje kharcho i pojawiło się pytanie, czy używasz korzeni kolendry?

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, jeśli korzenie są grube łodygi, to ich używam. Są najbardziej pachnące.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Otóż to!
Będę wiedział!

Dodano czwartek, 18 sierpnia 2016, 14:12

Gayane zrobiła kharcho, wszyscy lubili lunch, na pewno to zrobię! Bardzo smaczne!!!
Jedyne, co mam, jest trochę grube.

[Kokoschka]

KokoschkaPrzepraszamy, Lilya nie widziała twojej wiadomości. Trzeba było dodać trochę bulionu lub gorącej przegotowanej wody. Bardzo trudno jest dokładnie obliczyć. Ryż gotuje się na różne sposoby. Następnym razem dodaj mniej ryżu lub więcej bulionu. Po prostu mój mąż nakłada na siebie wszystko, a my zostajemy bardzo płynni. Dlatego prawdopodobnie zacząłem od tego.