Produkty uboczne z Nuts-Kuchmachi

Produkty uboczne z Nuts-Kuchmachi
Kategoria: Dania mięsne
Składniki
Wątroba 400 gr
Lekki 300gr
Serce 300gr
Cebula 1 głowa
Orzechy włoskie 100g
Świeża kolendra 0,5 pęczka
Mielone nasiona kolendry 1 łyżka l
Mielone ziarna kozieradki 1 łyżeczka
Szafran imeretyjski 1 łyżeczka
Ocet winny 9% 1 łyżka. l
Czosnek 5 ząbków
Tymianek (tymianek, kondari) 5 gałązek lub 1 łyżeczka suszona
Granat 0,5 sztuki
Ostra czerwona papryka i sól do smaku
Metoda gotowania

Zagotuj wątrobę, płuca i serce. Wyjąć z bulionu, ostudzić. Drobno posiekaj 0,5 x 0,5 cm Dodaj mielone orzechy, zmiażdżony czosnek, ocet, posiekane zioła, pokrojoną w kostkę cebulę i wszystkie przyprawy. Tymianek to podstawa tego dania. Daje wyjątkowy smak. Dodaj 2 łyżki. l bulion i delikatnie wcierać między dłońmi. Jeśli wyschnie, dodaj więcej bulionu. Nie powinien okazać się kruchy i niezbyt mokry. Na koniec dodaj pestki granatu i delikatnie wymieszaj. Danie jest świąteczne. Podawaj na małych talerzach. Z jakiegoś powodu poprzedni przepis nie zniknął całkowicie.

Naczynie jest przeznaczone na 1 kg
Czas gotowania: 2 godziny
Program gotowania: maszynka do mielenia mięsa, piec