Tryby piekarnika

Cześć wszystkim!
Nigdzie na forum nie znalazłem dyskusji o trybach piekarnika. Czy rzeczywiście wszyscy producenci mają to tak sensownie napisane, czy to ja okazałem się taki głupi ... Kupiłem piekarnik EOC96851AX z funkcją pary, bo od czasu do czasu paruję się przy pieczeniu chleba. Tak więc podręcznik od electrolux wydaje się być napisany wyłącznie dla profesjonalistów lub po prostu do rezygnacji z subskrypcji. Nie byłem jeszcze w stanie dowiedzieć się, których trybów użyć i kiedy. Może ktoś już to rozgryzł ?!

Oto tryby z opisu:
- Gorące powietrze - jak rozumiem konwekcja jest normalna
- Gorące powietrze + para jest czymś w rodzaju konwekcji parą
- Pizza - jaki tryb nie jest opisany, czyli jakie elementy działają, nie jest jasne. No powiedzmy, że dno + para + konwekcja, ale nie fakt.
- Wilgotne gorące powietrze (w drugiej wersji dokumentacji przemianowane na tryb Eco) jest generalnie tajemnicą. nie poradził sobie. Oto z opisu (Oszczędność energii podczas pieczenia, w tym
pieczywo o niskiej zawartości wilgoci. Służy również do pieczenia w formach na 1. poziomie piekarnika. Ta funkcja została wykorzystana do określenia klasy efektywności energetycznej zgodnie z normą EN50304. Najpierw musisz ustawić czas gotowania. Więcej informacji na temat zalecanych ustawień można znaleźć w tabelach gotowania).
- Chleb - z opisu nie wynika również, które elementy są zawarte. kiedy dostarczana jest para itp. w dokumentacji cisza.

W dalszej części dokumentacji w tabelach smażenia z jakiegoś powodu do pieczenia chleba stosuje się dwa tryby: ogrzewanie górne + dolne lub konwekcja. Kiedy lepiej jest użyć czegoś, co nie jest napisane ... Tylko biorąc pod uwagę temperatury, czasy i pozycje naczynia.
Dlaczego nie można było opisać, które elementy są zawarte w jakich trybach ?! Oczywiście rozumiem, że połowa trybów marketingu ciągłego nakłada się na siebie lub wręcz całkowicie pokrywa się parametrami i różni się tylko nazwami ... ale co powinien zrobić użytkownik ?! Czyli do wypieku chleba muszę ustawić np. 220 dolnych i 250 górnych i dać parę. Nie udało mi się jeszcze dostosować żadnego z tych trybów do takiego przepisu. Oczywiście z biegiem czasu eksperymentalnie znajdę odpowiednią opcję, ale do cholery XXI wiek jest na podwórku ...!

Proponuję podzielić się tutaj moimi obserwacjami i wiedzą na temat trybów waszych pieców, uzyskaną empirycznie. Podczas gdy starałem się upiec biały chleb we wszystkich trybach. Jak dotąd najbardziej logicznym trybem wydaje się być „gorące powietrze + para”, co nie jest w ogóle wskazane w dokumentacji wypieku chleba!

P.S. Jeśli był podobny temat to przepraszam i pokaż mi gdzie!

[Konstantin]

Konstantini przykłady potraw wskazujące, których trybów gotowania nie ma w opisie? Mniej więcej na takim talerzu przyzwyczaiłem się do piekarnika. To prawda, że ​​wszystko jest dla mnie znacznie prostsze - góra, dół, konwekcja i grill. I niektóre z ich kombinacji. Para nie. Dlatego nie powiem ci od razu o trybach Electroluxa.

[kogor]

Nie kupiłem jeszcze piekarnika parowego, ale jak go używać w Electroluxie też mnie interesuje!

kogor, i udało ci się opanować coś już empirycznie z trybami?

Cóż, szczerze mówiąc, nie do końca. Do tej pory staram się z nimi bawić. Ale trzeba oddać hołd temu, że wszystko się dla wszystkich udaje, prawda, że ​​z jednej strony z jakiegoś powodu zawsze bardziej się nagrzewa, więc jedna strona się pali. Wczoraj upiekłam szynkę w chlebie, bardzo wygodna funkcja ciepła resztkowego. Niemal emulacja rustykalnego piekarnika Okazało się bardzo smaczne. No w końcu nie używam wszystkich tych trybów, bo nie jest jasne, co iz czym łączą. Jeśli pieczę chleb, po prostu daję jeden z trybów z parą przez 10-15 minut, a następnie po prostu włączam górę + dół. Prawie nigdy nie używam trybu konwekcji. Co więcej, istnieją różne opcje dostarczania pary, ale nie doszedłem do tego do końca z nimi.
P.S. Nawiasem mówiąc, zapytałem obsługę techniczną Eletkrolux (niezbyt skrywając prawdę złudzeń) i oczywiście nikt mi nic nie odpowiedział.

[kogor]

Nie kupiłem jeszcze piekarnika parowego, ale jak go używać w Electroluxie też mnie interesuje!

kogor, i udało ci się opanować coś już empirycznie z trybami?

Kupiłem sobie piekarnik bez pary ...

Dodano we wtorek 13 grudnia 2016 22:41

Jeśli pieczę chleb, po prostu daję jeden z trybów z parą przez 10-15 minut, a następnie po prostu włączam górę + dół.

Mam chleb w puszkach, więc po prostu dołączam dół + góra, moja skórka wychodzi miękka i nie gruba.
A kiedy otwierasz piekarnik, aby włożyć sondę do bochenka, z piekarnika wydobywa się gorąca para.

Dodano we wtorek 13 grudnia 2016 22:43

Co więcej, istnieją różne opcje dostarczania pary, ale nie doszedłem do tego do końca z nimi.

Nie jest to panaceum, ale na stronie Ikeevsky jest piekarnik z parą, więc można tam pobrać instrukcję w pliku (pdf).
Musisz poszukać niebieskich słów „pobrane pliki” na stronie piekarnika.
A jeśli to pomoże?

Cóż, szczerze mówiąc, nie do końca. Do tej pory staram się z nimi bawić. Ale trzeba oddać hołd temu, że wszystko się dla wszystkich udaje, prawda, że ​​z jednej strony z jakiegoś powodu zawsze bardziej się nagrzewa, więc jedna strona się pali.

To nie jest dobre! Patrzę w stronę piekarnika Electrolux, a oto taka informacja! Z tym mój stary piekarnik Neff zaczął grzeszyć, zanim skończyłem ...
Jest to bardzo ważne podczas pieczenia, szczególnie podczas pieczenia dużych ciast lub ciast na całej blasze!
W jakich trybach piecze się nierówno, powiedz mi, proszę!

[svstasya]

svstasya,

Mam chleb w puszkach, więc po prostu obracam dół + góra, moja skórka wychodzi miękka i nie gruba.

Zarówno chleb, jak i inne wypieki są miękkie. Ani mini piekarnik elektryczny, ani piekarnik gazowy nie dodały mi takiego uroku. A jakie ciasta! Spróbowałem, nawet przed Wielkanocą, jak przed Chinami za grosza. Kapelusz piękny, jednoczęściowy - prognoza na życie od Wielkanocy do Wielkanocy jest najlepsza!

[Sonya sadova]

Sonya sadova, w którym piekarniku się znajduje?

[svstasya]

mi

Sonya Sadova, w jakim to jest piekarniku?

Electrolux EOC 95651BX. Mieć svstasyaIkeevskaya identyczne funkcje, jednocześnie wybraliśmy Selektywność w brązowieniu nie zauważyłem - dobrze zarówno na ścianie, jak i przy drzwiach.

[svstasya]

mi
Electrolux EOC 95651BX. Mieć svstasyaIkeevskaya identyczne funkcje, jednocześnie wybraliśmy Selektywność w brązowieniu nie zauważyłem - dobrze zarówno na ścianie, jak i przy drzwiach.

Jeśli tryb jest „góra + dół” to równomiernie, ale konwekcja brązowieje bliżej wentylatora!

W rzeczywistości wcześniej 1998 Użyłem gazu (taniec z cegłami) iz 2006 Posiadam piece rosyjskie z funkcją kominka i grilla. A od listopada piekarnik z Ikei. Już tam kupiłem naczynia do pieczenia.

Naprawdę możesz zobaczyć zdjęcia rosyjskich pieców na naszej stronie internetowej = "Danilov Circle", ostrzegam od razu, nikomu nie stawiamy pieców ....

[svstasya]

svstasyaNie używam konwekcji podczas pieczenia Niezwykłe, a mimo to wszystko działa lepiej niż kiedykolwiek. Drób konwekcyjny, tak. Zawsze podziwiam, jak z powodzeniem używasz rosyjskiego piekarnika do gotowania przez tak długi czas ... Zmęczyłem się nim znacznie szybciej

[svstasya]

svstasyaNie używam konwekcji podczas pieczenia Niezwykłe, a mimo to wszystko układa się lepiej niż kiedykolwiek. Drób konwekcyjny, tak. Zawsze podziwiam, jak z powodzeniem używasz rosyjskiego piekarnika do gotowania przez tak długi czas ... Zmęczyłem się nim znacznie szybciej

Nadal jestem po rosyjsku, jeśli ciasto + temperatura się zgadza, to tam piekę.

Zrobiłam pizzę konwekcyjnie… Przyszło dziwne doświadczenie. Ale krawędź na wentylatorze stawała się czerwona szybciej. Fakt.

Nadal jestem po rosyjsku, jeśli ciasto + temperatura się zgadza, to tam piekę.

Nie, nie, nie ... Mam bogate doświadczenie w pieczeniu, nawet na taganie na ogniu. Nie chcę robić ani pamiętać. Targi. To jest teraz całe to rzemieślnicze jedzenie ...

Nie, nie, nie ... Mam bogate doświadczenie w pieczeniu, nawet na taganie na ogniu.Nie chcę robić ani pamiętać. Targi. To jest teraz całe to rzemieślnicze jedzenie ...

Mam przed piekarnikiem rosyjską kuchenkę, a raczej musiałem postawić piekarnik przed piekarnikiem.
A tam i jest piroliza.
W piekarniku musisz go włączyć u specjalisty, ale w piekarniku „funkcja automatyczna”

Nie było mi trudno sprawdzić mąkę pod spodem i zamiast piekarnika włożyć chleb w formie do piekarnika. Gotowość sprawdziłem sondą temperatury. Szybkość pieczenia chleba w rosyjskim piekarniku jest szybsza niż w piekarniku (mam na myśli pieczenie się w piekarniku rozgrzanym).
Ale nadal podgrzewamy piec co dwa lub trzy dni ...

Nie, nie, nie zamierzam gotować na ogniu, gryźć niemytą kapustę-marchewkę.

po prostu mieć doświadczenie ...

[svstasya]

mi
Electrolux EOC 95651BX. Mieć svstasya, Ikeevskaya identyczne funkcje, jednocześnie wybraliśmy Selektywność w brązowieniu nie zauważyłem - dobrze zarówno na ścianie, jak i przy drzwiach.

Wybrałem na letnią rezydencję, chciałem też na letnią rezydencję z parą ... Dziękuję, poszedłem poczytać o tym modelu. Do domu wybrałem Neff z parą i pirolizą.

Wybrałem na letnią rezydencję, chciałem też na letnią rezydencję z parą ... Dziękuję, poszedłem poczytać o tym modelu. Do domu wybrałem Neff z parą i pirolizą.

NEFF = SIEMENS

Czy udało Ci się zdobyć NEFF?
Osobiście przerażały mnie różne rzeczy włóczęga sklepy internetowe, więc kupiłem w Ikea (wyprodukowano we Włoszech, Electrolux) ...
Ale w Mediamarkt i MVideo nie znalazłem jednocześnie takich funkcji (PAR + PYROLIZA).

A przy pirolizie nie były tańsze niż w Ikei ...
Więc nie mam pary, ale z pirolizą.

Dziś kupiłam foremki na chleb w Ikei (zimą nie kupujemy chleba, daleko jedziemy) i dwie szklane foremki (do pieczenia perliczki bez torby) ...

[Stasya]

StasyaJak używać foremek na chleb? Nie cienki?
Pewnego dnia byłem w Ikei, przekręciłem go i nie odważyłem się ...

[Stasya]

StasyaJak używać foremek na chleb? Nie cienki?
Pewnego dnia byłem w Ikei, przekręciłem go i nie odważyłem się ...

Może trochę cienkie, ale trudno je zgiąć.
Ale blaszane są znacznie słabsze w dotyku (byłem w Brownie na Dubrowce, jechałem do MCK).
Te aluminiowe wydają się tak mocne, jak formy wykonane ze stali węglowej z powłoką „teflonową” (ten sam Domovoy, tam były około tysiąca rubli)

Upuściłem je na podłogę w Ikei, złożyłem trzy formy razem i za torbą na podłodze, dudniły dobrze, ale nie znalazłem miejsca uderzenia, nie było wgnieceń.
Piec będzie około 20 grudnia, kiedy wrócę do domu.
Jeździłem specjalnie dla nich, w sumie było ich trzech.

Wybrałem na letnią rezydencję, chciałem też na letnią rezydencję z parą ... Dziękuję, poszedłem poczytać o tym modelu. Do domu wybrałem Neff z parą i pirolizą.

Olya, spieszę cię ostrzec, tydzień temu zepsuł się mój ulubiony piekarnik NEFF z pirolizą. Postanowiłem wyczyścić go na nowy rok, włączyłem pirolizę, pracowałem 15 minut i wydałem błąd E15, teraz żaden tryb się nie włącza, chociaż jest wskazanie. Serwisant przez telefon poprosił o naciśnięcie przycisków, przekręcenie pokrętła i wydał werdykt: „Elektronika poleciała, przegrzała się podczas pirolizy”. W magazynie nie ma jednostki elektronicznej, zamówię z Niemiec, cała ta sztuczka zaowocuje okrągłą sumą. Piekarnik od 2010 roku. Ogólnie jestem zdenerwowany, w nowym roku - bez piekarnika

[Stasya]

Piec będzie około 20 grudnia, kiedy wrócę do domu.

Stasya, a następnie napisz, jak używać!

Dodano środa 14 grudnia 2016 11:44

Cvetaal, Sveta wydaje się być godną firmą… tak… bez słów.

Cvetaal, Light wydaje się być godną firmą… tak… bez słów.

Lilia, teraz nie wiem, która firma jest godna ... Piekarnik do zabudowy, nic na to nie wylało, 6 lat pracy nad technologią premium to bardzo mało, a używano go nie częściej niż raz w tygodniu, a nawet rzadziej. Koszt naprawy jest równy kosztowi konwencjonalnego piekarnika.

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetochka, jeszcze go nie kupiłem - mój model kosztuje 146 tysięcy! Nawet jeśli dają mi dużą zniżkę, to nadal jest drogie! Mój stary Neff zepsuł się po 11 miesiącach, leciał magnetron, zamówili też niemieckie Ministerstwo Zdrowia, czekali dwa miesiące, ale potem działał prawie 10 lat przy codziennym pieczeniu.Tak, a teraz działa w trybie Micra, musisz zobaczyć, co się stało z cieniami ... Chociaż chcę nową! Dopóki nie kupię mieszkania, wypasamy teraz więcej czasu w daczy i nie ma czasu na pieczenie w ciągu tygodnia. Dziękuję, kochanie! Obecna technika każdej klasy to loteria!

Obecna technika każdej klasy to loteria!

To na pewno, zwłaszcza po przeczytaniu tego, co piszą mistrzowie na specjalnym forum naprawy elektroniki ...

Demontują mózgi pralek, piekarników i innych rzeczy, a oto: - że kupowanie jest po prostu przerażające ...

Dodano środa, 14 grudnia 2016 14:48

i był używany nie częściej niż raz w tygodniu lub nawet rzadziej

Czy w ogóle używałeś pirolizy? Ile razy?

Czy w ogóle używałeś pirolizy? Ile razy?

Oczywiście, zrobiłem. Piroliza była decydująca przy wyborze piekarnika. Ile razy to włączałem - nie powiem na pewno, mniej więcej raz na 3-4 miesiące, przez ostatnie kilka lat, mniej więcej raz na pół roku.

Oczywiście, zrobiłem. Piroliza była decydująca przy wyborze piekarnika. Ile razy to włączałem - nie powiem na pewno, mniej więcej raz na 3-4 miesiące, przez ostatnie kilka lat, mniej więcej raz na pół roku.

W końcu mój mąż „zapewnił”, że - prawdopodobnie piroliza była włączana co drugi dzień....

Sam wziąłem to z pirolizą, też tego potrzebowałem ..

A jak mózg może zostać uszkodzony przez gorąco ??? Może nastąpiła kondensacja od różnicy temperatur ??
nie można wezwać innego pana, ale co, jeśli ten nie zrozumie?

Ja też z pirolizą jest dla mnie zawsze przerażający od dźwięku podczas czyszczenia

nie można wezwać innego pana, ale co, jeśli ten nie zrozumie?

Mistrz z centrum serwisowego NEFF

Lily i ja nie mieliśmy żadnego przerażającego dźwięku podczas pirolizy

Chciałem też skorzystać z pirolizy przed Nowym Rokiem, teraz myślę, może po NG?

Mistrz z centrum serwisowego NEFF

Aha! Jasny!

Życzę udanego powrotu do piekarnika!

Chciałem też skorzystać z pirolizy przed Nowym Rokiem, teraz myślę, może po NG?

Nadia, złote słowa! Przecież miałem zamiar też czyścić po NG, ale pociągnęło mnie to ...

aw niedzielę zepsuła się zgrzewarka próżniowa i patelnia stopiła się w

Stasya dzięki, musimy tylko poczekać na część zamienną z Niemiec

Nadia, złote słowa! Przecież miałem zamiar też czyścić po NG, ale to mnie pociągnęło ...

i chciałem się teraz powstrzymać ...

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta dzięki za ostrzeżenie co prawda na gwarancji, ale naprawa może jeszcze długo potrwać.
Ogólnie szkoda, że ​​taki sprzęt się psuje, nawet znaki firmowe są teraz projektowane na krótki okres użytkowania.

Cóż, to wszystko, Svetlana, więc masz dość awarii. Aby nic innego nie mogło się zepsuć

[Olechka.s]

Olechka.s, Olya, chciałbym mieć nadzieję, że plan awarii został zrealizowany i przekroczony!

Dziewczyny, dzięki za wsparcie!

Stasya, to napisz, jak używać!

Użyto 1 raz.
Boki nie „grają”, zachowują swój kształt.
Wypiekane na papierze naoliwionym olejem roślinnym.
Po lekkim otrząśnięciu się znalazłem lepkie kawałki chleba, w których nie było papieru i masła.

Ciasto pszenne ze słodem i przyprawami.

Dodam zdjęcia, jeśli internet pozwoli ... (później)

[svstasya]

svstasyadziękuję!
Można nasmarować smarem nieprzywierającym (przepis na forum)

O piekarniku z parą: kupiłem sobie w Ikei kuchnię z parą, a także zająłem się programami, ponieważ podejście było przerażające. Potem znalazłem na telefonie aplikację firmy Electrolux z przepisami. Tam wybierasz piekarnik i pojawia się zestaw przepisów na niego. Tak więc - w przypadku piekarników parowych jest wideo - w jakim trybie wybrać temperaturę i czas trwania. Całą kaczkę zrobiłam parą, wyszło super: mięso nigdy nie jest suche, a złota skórka jest po prostu cudowna. W przypadku chleba zalecają wybranie trybu „gorącej pary”, pieczenia w temperaturze 170 stopni iw czasie 1-10.Nie wiem, jak to jest poprawne. W tym trybie para jest dostarczana bez przerwy przez cały czas gotowania. Szczerze mówiąc, jestem trochę rozczarowany, że nie ma wielu poziomów intensywności pary, cóż, damy radę.

[svstasya]

svstasyadziękuję!
Można nasmarować smarem nieprzywierającym (przepis na forum)

Mam już zakładkę.

Ale zawsze planowałem piec na papierze, a wtedy zobaczymy ...

Dodano czwartek, 22 grudnia 2016 17:30

O piekarniku z parą: kupiłem sobie w Ikei kuchnię z parą, a także zająłem się programami, bo podejście było przerażające.

Okazuje się, że „rodzima” instrukcja nie jest jasna?

Zastanawiam się, jaką skórkę będzie miał chleb podczas pieczenia na parze w piekarniku.

Bo pieczę w formach bez pary, a chleb jest miękki, z cienką skórką.

Patrzyłem też na ten piekarnik, ale wolałem pirolizę ...

Indywidualna instrukcja z zestawami elektrycznymi, na stronie jest książka kucharska, są tabelki do gotowania na parze, wydaje się, że jest zalecana ilość wody, ale przepisy nie mówią, który tryb wybrać. Nie myślałem nawet o pirolizie - okablowanie nie pozwalało. A w przyszłym tygodniu upieczę chleb - wtedy zrezygnuję. Dziś próbowałem sportretować charlotte (choć przesadziłem z jabłkami) za pomocą sondy elektrycznej i gotowałem na parze, ustawiłem temperaturę na 96 stopni, ciasto nabierało temperatury w 17 minut. i piekarnik wyłączony. Bałem się, że to nie wystarczy na Charlotte i pieczę przez kolejne 13 minut do pół godziny. Generalnie trzeba się do tego przyzwyczaić.

[Zdjęcia!!!]

Użyto 1 raz.
Boki nie „grają”, zachowują swój kształt.
Pieczone na papierze naoliwionym olejem roślinnym.
Po lekkim wytrząśnięciu znalazłem lepkie kawałki chleba, w których nie było papieru i masła.

Ciasto pszenne ze słodem i przyprawami.

Dodam zdjęcia, jeśli internet pozwoli ... (później)

Zdjęcia!!!

ciasto przed wyrośnięciem






gotowy chleb