Kapusta gotowana lub solona

Kapusta gotowana lub solona

Kategoria: Puste

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
Biała kapusta	1 widelce
Marchewka	1 szt.
Mennica	pęczek świeżych lub 1 łyżka. l. wysuszony
Sól	1,5 łyżki. l. na warstwę
Wrzątek

Metoda gotowania

• Oczyszczamy marchewki i kroimy je wzdłuż talerzy. Kładziemy go na dnie patelni.
• 
• Usuń górne liście z kapusty.
• Następnie przecinamy widelce warstwami kółek o grubości około 1-1,5-2 cm, czyli o grubości od jednego do dwóch centymetrów, ostrożnie wycinamy kikut.
• 
• Układamy w kółko na patelni o grubości jednej warstwy i posypujemy każdą warstwę solą - około 1-1,5 łyżki. łyżki soli. Ułożyliśmy to luźno, bez ubijania.
• 
• Połóż na wierzchu pęczek świeżej mięty, jeśli nie, następnie wysusz, zawiązany w węzeł z gazy.
• 
• Zagotuj wodę i wlej kapustę.
• 
• Miętę trzymaj przez około 1-2 minuty, a następnie wyjmij, w przeciwnym razie będzie gorzko smakować.
• Zostawiamy wszystko na jeden dzień w temperaturze pokojowej.
• Rano można zjeść kapustę - będzie solona.
• Ale lepiej jest umieścić go w chłodnym miejscu na trzy dni. Z pewnością będzie fermentować!
• Zapach mięty będzie wyczuwalny przez około trzy dni, potem będzie lekko wyczuwalny.
• Teraz dowolnie kroimy okrągłe kawałki na małe kawałki,
• 
• dodaj cebulę i nierafinowany olej słonecznikowy!
• Z gotowanymi ziemniakami - najbardziej smakuje!
• 

Uwaga

Przepis znalazłem na męskim forum - tam autor gorąco polecił zjedzenie tej kapusty bezpośrednio z marynatą następnego dnia jako radykalne remedium na znany stan - no cóż, dzień wcześniej są urodziny itp.

[Olga]

Olga, Nie całkiem zrozumiałem wymiary plasterków. Jeśli możesz napisać bardziej szczegółowo, proszę!

Olya, to jest przepis!))) Chcę, chcę tego. Nie mogę tak pięknie pokroić kapusty ~ moja ręka nie ... Myślę, że danie nie będzie gorsze bez tak pięknego krojenia. A co najważniejsze, to proste!
dobrze, że widziałem.

[velli]

velli
Zapraszamy

Następnie kroimy widelce w kręgi o grubości ok. 1-1,5-2 cm,

- poprawiono dodatkową spację.
RitaJednak mam też 1 i 1/2 ręki, nic, nie jest skomplikowane.

Olga, dzięki, ciekawy sposób zbierania kapusty. A jeśli w ogóle nie ma mięty? Czy będzie źle?

[Galya,]

Galya, Myślę, że będzie zwykła smaczna, nie drobno posiekana kapusta. Jestem nawet pewien. Wujek opublikował ten przepis na forum dla mężczyzn, pamiętając zarówno ojca, jak i matkę oraz swoje doświadczenia z kacem! Cóż, mentalnie to zrobił!

Przepraszam. Nie nadgoniłam przepisu… Nie rozumiem, ile wody i soli i ile kapusty jest w tej jednej warstwie… Czy mogę uzyskać więcej szczegółów? Z góry dziękuję.

[ciocia Galya]

ciocia Galya, Galina, dobre pytanie!

20-25 g soli kamiennej na 300-350 g świeżej kapusty.

Olenka dzięki, zrozumiałem, ale ile wody?

[Galina]

Galinacałkowicie przykryć posiekaną kapustę. Wcisnąłem go małym talerzem.