Sałatka z zimnej wołowiny a la Parisienne

Sałatka z zimnej wołowiny a la Parisienne

Kategoria: Zimne posiłki i przekąski

Kuchnia: Francuski

Składniki
Gotowana wołowina
łuk (łagodny)
francuska sałatka ziemniaczana
sałata
jajka
pomidor
opcjonalny:
zielone fasolki
brokuły lub kalafior
buraki w puszkach
pikantne warzywa	służyć
Sos winegret:
ocet winny	1 / 2-2 st. l
Sól	1/8 łyżeczki
musztarda	1/4 łyżeczki
Oliwa z oliwek	6 łyżek. l
pietruszka, bazylia, szczypiorek	1-2 łyżki. l
pieprz	szczypta

Metoda gotowania

• Cebulę pokroić w cienkie krążki.

• Gotowaną wołowinę pokrój w cienkie plasterki.

• Drobno posiekaj zioła na sos

• Ubij ocet solą i musztardą, aż sól się rozpuści, następnie dodaj kroplę po kropli olej i dopraw pieprzem.

• Dodaj zioła i dopraw w razie potrzeby. W osobnych miseczkach marynuj cebulę i mięso w sosie i odstaw na 30 minut lub dłużej.

• Kalafior gotować we wrzącej wodzie przez 9-12 minut. Odcedź kapustę i zalej zimną wodą.

• Przygotuj francuską sałatkę ziemniaczaną *.

• Pokrój pomidory na 4 części.

• Jajka ugotować, a także pokroić na cztery części.

• Rozłóż wołowinę na półmisku na przemian z cebulą.

• Udekoruj pozostałymi składnikami. Skropić dressingiem i posypać ziołami.

Uwaga

Przepis „Sałatka z zimnej wołowiny a la Parisienne” (Salade de Boeuf a la Parisienne pochodzi z książki Julii Child „Francuskie lekcje gotowania”, tom 1, a także wykorzystał przepis „Souce Vinaigrette”).

Ilość składników zależy od ilości mięsa.

Jak zrobić francuską sałatkę ziemniaczaną opisano tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=471414.0

co pyszne !!! Bardzo dziękuję za przepis, wszystkie składniki są moimi ulubionymi, zwłaszcza kalafior, na pewno to zrobię !!

[kavmins]

kavmins, Zapraszamy!

Julia, co za ciekawy przepis! Pilnie dodaj zakładkę ...

[mirtatvik]

mirtatvik, Tatyana,