Placki dyniowe z płynnymi drożdżami

[Preenzyme]

Placki dyniowe z płynnymi drożdżami

Kategoria: Chleb na zakwasie

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
Mąka	500 g
mleko	1,4 l
jajko	2 szt
Dynia	400 g
Olej roślinny	4 łyżki. l.
Cukier	4 łyżki. l.
Sól	0,5 łyżeczki
Preenzyme
Mąka	50g
Płynne drożdże	50g
Cukier	0,5 łyżeczki

Metoda gotowania

• Preenzyme
• Wymieszaj 50 g płynnych drożdży z 50 g mąki i 0,5 łyżeczki. Sahara. Pozostaw na 10-12 godzin. Wzrost do 2-3 razy.
• Opara
• Ugotuj dynię w dowolny wygodny sposób i posiekaj.
• Dodaj puree z dyni do 1,4 litra mleka, 2 łyżki. l. cukier, 2 jajka, 100 g preenzymu. Wszystko wymieszać. Przykryj i odstaw na 10 godzin.
• ciasto
• Do ciasta przesiej 500 g mąki, dodaj 0,5 łyżeczki. sól, 2 łyżki. l. cukier, 4 łyżki. l. olej roślinny. Pozostaw na 20 minut.
• Placki smażymy jak zwykle. Ciasto jest bardzo żywe. Nadal fermentuje i pieni się przez cały proces gotowania.
• Smacznego!

[kuznez84]

kuznez84Natalya, czy dynia smakuje jak w naleśnikach?

[Kirks]

Kirks, Nataliatrochę wyczuwalne, ale nie wyraźnie.

[kuznez84]

kuznez84dzięki, na pewno spróbuję.

Ciekawy
Na kolei wydaje się świetny i okaże się bardzo smacznym chlebem

[katko]

katko, Katerinaspróbuj, są naprawdę smaczne

[Natalia]

Nataliatak, jestem tego pewien
Mam tylko wyciszonych kilka słoików kolejowych w lodówce))