Rodzinny obiad - ojakhuri

Rodzinny obiad - ojakhuri

Kategoria: Dania mięsne

Składniki
Wieprzowina	1 kg
Ziemniaki	1 -! 5 kg.
czosnek	5 zębów
Mielona kolendra	1 łyżka. l
Mielona kozieradka-utskho suneli	0,5 łyżki
Ostra czerwona papryka	smak
Sól	smak
Cebula	3 głowy
Świeża kolendra	1 pakiet
Olej słonecznikowy lub smalec	do smażenia

Metoda gotowania

• Pokrój mięso na porcje. Pokrój czosnek na miazgę, wymieszaj z solą, pieprzem i przyprawami i dobrze wymieszaj mięso z tą mieszanką. Marynować lepiej przez noc lub przynajmniej 2-3 godziny. Aby ułatwić proces, wkładam mięso do naczynia do pieczenia i wkładam do piekarnika nagrzanego do 180g. Przez około 40 min. W tym czasie obierz ziemniaki. Kwota zależy od Twojego pragnienia. Pokrój ziemniaki w plasterki lub kostkę. Weź największą posiadaną patelnię. Ziemniaki smażyć na oleju słonecznikowym lub smalcu, aż się zarumienią z obu stron. Podczas smażenia ziemniaków mięso będzie gotowe. Włożyć mięso na patelnię z ziemniakami, wymieszać, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez około 5 minut, po 5 minutach wszystko posypać posiekaną cebulą i drobno posiekaną kolendrą. Przykryj pokrywką. Pozwól parzyć przez 10 minut i podawaj przynajmniej na rodzinny obiad, przynajmniej uroczysty.

Naczynie jest przeznaczone do

2-2,5 kg

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

Kuchenka, piekarnik

Wow, jakie to musi być pachnące i smaczne! Pachniało latem! Dzięki Gayana! Dodałem to do zakładek!

[Nikusya]

Nikusya, Ilona na zdrowie. Bardzo smaczne i bardzo łatwe w przygotowaniu.

To moja zwykła pieczeń! Gotuję, gdy wyschnie wyobraźnia i nie mogę wymyślić nic ciekawego. A moi domowi ludzie mają trochę dość tego dania, choć w rzeczywistości okazuje się ono pyszne.
Ale teraz z tą marynatą - będzie to zupełnie inna sprawa! Nie jakaś banalna pieczeń, ale ojakhuri. Na pewno będę gotować
Czy nie powinno się smażyć mięsa przed pieczeniem?

[SvetaI]

SvetaIJest lekko upieczony w piekarniku bez żadnych kłopotów. Najważniejsze jest to, że mięso jest z młodego zwierzęcia, jeśli świnia była za stara, marynuj ją przez 2-3 dni.

Mam teraz pojemniki próżniowe i czuję, że marynowanie mięsa mocno wkroczy w moje życie.

Oooh, jak cudownie… nawet z czytania ślina płynęła… Na pewno takie danie przygotuję dla moich ludzi. Dzięki za przepis!

[maszyna do ciastek]

maszyna do ciastek, Gotuj Helenę dla zdrowia i radości bliskich.

[Gayane]

Gayane cieszę się z twoich przepisów. zapach przez ekran. Dziękuję bardzo. cudowny przepis. proste i szybkie. wakacje przed nami ...

[Ciocia Asya]

Ciocia Asya, Helen na zdrowie. Poczekaj jutro na satsivi i chinkali.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Na pewno będę gotować! Podziękować!

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Za Twoje zdrowie. Powodzenia.

[Gayane]

Gayanedzięki, to jest BARDZO smaczne!
Ponieważ piekarnik był zajęty, gotowałem w szybkowarze Steba.
Mięso marynowano w pojemniku próżniowym przez około 15 godzin, po czym włożyłem je bezpośrednio z pojemnika do Shtebu, włożyłem na program Mięso, ciśnienie 0,7 na 20 minut. Nie dodałem wody. Podczas gotowania mięsa smażyła ziemniaki na dużym ogniu.
Kiedy program się skończył, siłą zwolniła ciśnienie, włożyła ziemniaki, cebulę, kolendrę, dolała trochę wody (chociaż w mięsie było dużo soku, można było go zostawić w spokoju) i położyła z powrotem na Mięso 0,7 przez 15 minut. Mogło to trwać 10 minut.
Danie okazało się bardzo aromatyczne, zupełnie odmienne od mojej zwykłej pieczeni, najdelikatniejszego mięsa.
Będę teraz tak gotować!

Och, co za rozkosz! Tylko nie ma kolendry, spróbuję gotować bez niej. Wszystko inne jest w magazynie.

Dziewczyny gotują dla zdrowia.

Dodano we wtorek 24 stycznia 2017 12:43

Sveta cieszy się, że Ci się podobało.

Dodano we wtorek 24 stycznia 2017 12:46

Następnym razem podpal cebulę i kolendrę na gotowym naczyniu i nie smaż więcej. Wystarczy przykryć pokrywką, aby parzyć przez 10 minut.

Następnym razem podpal cebulę i kolendrę na gotowym naczyniu i nie smaż więcej. Wystarczy przykryć pokrywką, aby parzyć przez 10 minut.

Tak, wpadłem na taki pomysł, ale nie znoszę świeżej kolendry. Ugotowany jeszcze jakoś idzie, zwłaszcza w połączeniu z innymi ziołami (pietruszka, bazylia), ale świeży - w żaden sposób. Tak czy owak kolendrę gotuję na parze, a następnym razem wrzucę cebulę, jak w przepisie!