Ciasteczka buraczane

Ciasteczka buraczane

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: indyjski

Składniki
Mąka pszenna	200g
Buraczany	200g
kochanie	2 łyżki stołowe. l.
Opróżnianie. masło	50g
Massala (przyprawy)	0,5 łyżeczki
opcjonalny:	50g
sah. piasek	50g
soda oczyszczona lub proszek do pieczenia	0,5 łyżeczki

Metoda gotowania

• 1. Gotować, ostudzić, natrzeć buraki na grubej tarce.
• 2. Roztop śliwkę. masło.
• 3. Wymieszaj wszystkie gry.
• 4. Rozwałkuj i wytnij foremką.
• 5. Pieczemy.

Naczynie jest przeznaczone do

380g

Czas na przygotowanie:

40 minut

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Dla tych, którzy lubią miękkie i słodkie, dodaj cukier i proszek do pieczenia (lub sodę gaszoną). Oryginalne danie. Przyprawy nadają im smak i aromat.
Kto jest zainteresowany wideo

Jakie przyprawy bierzemy? (Nie widzę ich w przepisie)

Naprawię to teraz. Miałem Massalę z indyjskiego sklepu z przyprawami. 0,5 łyżeczki

Znalazłem to w Internecie:
Panch Masala
czarnuszka lub kalindzha;
Kminek indyjski (zira);
koper włoski lub anyż;
nasiona czarnej gorczycy;
Nasiona Szambali.
Przyprawy, z wyjątkiem szambali, miesza się w ilości 2 łyżek stołowych, należy wziąć 1 łyżkę szambali. Mieszankę przyprawową należy przechowywać w szczelnym słoiku w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu. Przed użyciem przypraw pojemnik należy kilkakrotnie delikatnie wstrząsnąć, aby się wymieszały.

Garam masala
nasiona kolendry;
Kminek indyjski (zira);
nasiona kardamonu;
ziarna czarnego pieprzu;
goździki;
2 laski cynamonu (długość - 5 cm).
Ilość kolendry to 4 łyżki, wszystkie inne przyprawy to 2 łyżki. Aby przygotować garam masala, każdą przyprawę należy smażyć oddzielnie na suchej żeliwnej patelni, od czasu do czasu mieszając, aż przyprawa lekko ciemnieje i zaczyna charakterystycznie pachnieć. Gdy każda przyprawa jest gotowa, są mieszane i mielone w elektrycznym młynku do kawy. Zwykle zajmuje to około 15 minut. Garam masala należy przechowywać w szklanym słoiku z szczelną pokrywką w chłodnym miejscu. Jeśli do przygotowania mieszanki użyłeś wysokiej jakości przypraw i przechowujesz ją w hermetycznym pojemniku, to masala zachowa swój aromat i smak przez kilka miesięcy.
Możesz zrobić garam masala z goździków, kardamonu i cynamonu, piecząc, mieląc te przyprawy i dodając do nich drobno startą gałkę muszkatołową.
Oczywiście w sklepie można kupić gotową garam masalę, ale jej aromat i smak będą znacznie gorsze od tego, które sam ugotowałeś.
Chat Masala
Ta mieszanka ma kolor piaskowy i składa się ze składników, z których główne to czarna sól, proszek mango i asafetyda. Chat masala jest tradycyjnie używany do przyprawiania sałatek owocowych. Ta mieszanka wzbogaca smak i aromat potraw owocowych, odsłaniając je i uzupełniając.
Ta przyprawa zawiera:
kminek (2 łyżki. l.);
nasiona kopru włoskiego (1/2 łyżki. l.);
garam masala (1 łyżka. l.);
proszek z mango (amchur) (1 łyżka. l.);
czarna sól (kala namak) (1 łyżka. l.);
mielona czerwona papryka (cayenne) (1 łyżeczka);
żółty proszek asafetyda (hing) (1/2 łyżeczki);
mielony imbir (1/4 łyżeczki).