Domowy makaron z klopsikami z kaczki i czerwoną soczewicą

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
Mielona kaczka	400 g
Domowy makaron	150 g
Soczewica czerwona	40 g
Cebula rzepa	1 szt
Marchewka	1 szt
Pomidor	2 szt
Zira, papryka, czarny pieprz

Metoda gotowania

Makaron robimy według Twojego ulubionego przepisu (najlepiej z zawartością semoliny min. 30%) lub bierzemy gotowe. Gotować przez pięć minut we wrzącej osolonej wodzie i spłukiwać pod zimną wodą, aż ostygnie. Ta procedura zmywa mąkę z domowego makaronu i zapobiega przekształcaniu się makaronu w owsiankę w przyszłości.
Zdejmij mięso z uda kaczki i zawiń je w maszynce do mięsa. Sól, pieprz, dwie wiewiórki i ugniataj przez około pięć minut, aż do pierwszych „pasm”. Zwilżamy ręce zimną wodą i formujemy klopsiki. Wskazane jest włożenie ich do lodówki na 40 minut.
Następnie robimy standardowe rozgotowanie (warzywa można po prostu wrzucić do wody, ale nie jest to dla mnie takie smaczne)
Z cebuli, marchwi i pomidorów. Nie radzę dodawać papryki, przerywa ona aromat kaczki.
Wlej soczewicę i rozgotowaną do wrzącej wody, gotuj przez 5-7 minut, następnie weź łyżkę, włóż do szklanki zimnej wody i nałóż klopsik na łyżkę. Włóż do zupy i kilkakrotnie podnieś i opuść. I tak z każdym klopsikiem. Gwarantuje to, że nie przyklejają się do dna puli.
Kiedy klopsiki wypłyną na powierzchnię, dodaj nasz zimny makaron. Do tej zupy zawsze dodaję pełną łyżeczkę kminku, którą mielę w moździerzu.
Za 5 minut nasza zupa jest gotowa)
Miłego dnia wszystkim))

Czas na przygotowanie:

30-40 minut

Program gotowania:

Talerz

Uwaga

To jedna z najbardziej pachnących zup, mimo że gotowana w wodzie.
Jeśli jesteś zbyt leniwy, aby usunąć mięso z uda, kup filet i zwiń go ze skórą, w przeciwnym razie będzie suchy.
Smacznego)