Ciasto „Klasyczne” (biszkoptowo-śmietankowe)

Tak. Rozumiem. Podziękować.

I zrobiłem to. Wczoraj. Nagle. Szybki.
W końcu nic nie wróżyło.
Chociaż nie, właściwie nic - urodziny mojego męża, ale planowałem zrobić ciasto w sobotę. A potem przyszedł na obiad i już wychodząc powiedział, że jutro ma dzień wolny. A ja z moim dzieckiem w klinice.
Ciasto wrzuciłem do piekarnika (swoją drogą, tutaj konkretnie zawaliłem - musiałem włączyć konwekcję, ale ustawiłem grzanie od dołu i od góry oraz temperaturę 180, moja góra trochę się przypaliła i pękła), biszkopt dojrzał tylko 3 godziny.
W sklepie ser Hochland był prezentowany tylko w 2 słoikach po 140 g. Almette była z ziołami. Zaryzykowałem i wziąłem kremowy ser Lukomorye. Nie wiem, jak by to było z Hochlandem (na pewno spróbuję z nim), ale podobał nam się Lukomorye.
o godzinie 19 ciasto było gotowe.

Pozostałeś na gołej „podstawie” ciasta, więc wydawałeś się nieco rustykalny. To tylko podstawa. Solidny, doskonały, ale podstawowy. Żeby się bawić, trzeba czymś „zakwitnąć”.

Zgadzam się na wszystkie 100 !!! Był koniak, ale nie było wanilii. Następnym razem wezmę to pod uwagę

[Polla]

Polla,

Dobra robota! Podobało ci się?

Tak, nadal to zrobię.
Trzeba też wreszcie „zaprzyjaźnić się” z ciastkiem i spróbować z różnymi „nutami”

Dziewczyny, co jeśli ktoś się przyda: w sklepach dla cukierników można znaleźć dobry irański ser śmietankowy Kalleh (69%) w okazyjnej cenie: 1,5 kg kosztuje około 500 rubli.

Plemiona w wieku 23 lat. Moi chłopcy są złote. Mam ich trzech: bliźniaki Savva i Yegor oraz macho Kolander (yo, szkoda, ale ten młodszy wieśniak jest moim ulubionym))). Ciotka rzeźbiła prawie w nocy z ostatnią siłą na taką rzecz)). Okazało się. oczywiście nie idealny, ale biorąc pod uwagę „wyścig o przetrwanie” na cześć święta ... Tata ma dziś urodziny)):

fajna ciociu, Nat! Nie sądziłem, że ci powiem, tak ... ale dlaczego ...
jak się tam masz: yo, macho Kolander? )))

[oko]

oko,

Mówiłeś mi o „paskudnych rzeczach” już sto lat naprzód. Pomyśl tylko: jeden więcej, jeden mniej ...))) Tak, kocham ich. Generalnie kocham dzieci, chociaż potrafię być surowe, przeklinać je i na różne sposoby. Ale dzieci czują się wewnętrznie i są mniej skupione na słowach niż dorośli - w przeciwnym razie nie pozwolono by mi wyjść na próg po moich chorągwiach: „Pieprzyć swoją matkę !! Kto tu jest… * dalsza lista grzechów *?”)) )

Pokaż Pragę! Przypuszczam, że jest shYdevr, ale ścisnęła i nie wydaje się ...

[Nata]

Natano cóż, ogólnie zdjęcie okazało się piękne! I dywaniki na stole pasują.

[pani inna]

pani inna,

Inn, mieszkają 100 km dalej. Babcia i dziadkowie pojechali tam. Musiałem mieć czas na odebranie ciasta, pogratulowanie ojcu, pogratulowanie dzieciom i wszystko rano. Czekoladę nalałem dosłownie stojąc na jednej nodze w kapeluszu))). Tak samo jak zdobione)).

Pokaż Pragę! Przypuszczam, że jest shYdevr, ale ścisnąłem go i wydaje się ...

w:Ciasto „Praga” (według GOST) w multicookerze Panasonic # 121

Czekoladę nalałem dosłownie stojąc na jednej nodze w kapeluszu))). Tak samo jak zdobione)).

Cóż, generalnie jesteś wirtuozem! Rezultat to: zdjęcie!

w:Ciasto „Praga” (według GOST) w multicookerze Panasonic # 121

Nie fakt, że już do niego nie wrócisz)). Jestem obojętny na wypieki czekoladowe. Praga jest mi obojętna. Ale mój mąż bardzo go lubi. I za każdym razem, gdy dla niego piekłam i jakoś… się w to wciągałam. Prosto, jest w tym szyk. Najprawdopodobniej wrócisz. Smakuje bardzo „ciężko”, arystokratycznie.

A to, że ciasto nie wydawało się domowe, ale industrialne, jest moim zdaniem ... ogromnym komplementem)). Jestem całkowicie poważny. „Domowość” naszych ciast wynikała najczęściej z tego, że ręcznie robiony smak i wygląd były wyraźnie wyczuwalne (nie można było tego miksować jak w warsztacie, wypieku itp.)itp.). Teraz technologia może zrobić co, a Twoje ręce - co. Poza tym ciasto (przepis) jest całkowicie „sklepowe” i jest. Oto wynik. Jest wyrafinowany, nie ma wad w konsystencji i smaku, jest doskonały, jak sklepowy)). Po prostu twój poziom rośnie i będzie dalej rósł. Tak.

[Natus]

Natusdziękuję przyjacielu, to naprawdę chwalone, bardzo chwalone !!!
Właśnie poszybowałem)))) Pts ładne, jednak Twoja ocena jest bardzo warta!

[Strach na wróble]

Strach na wróbleNatasza, zamówiono mi też jedną z karmelowo-orzechową przekładką, dwie ... Dziękuję！



Waga 3 kg.

[Tyetyort]

Tyetyort,

Och, klasyka - zawsze jest klasyczna. Nawet w efektownej formie! Nie wiem, jak zamówić, ale przyjmuję pracę))).

Raport. Mój mąż (z moją pomocą) zrobił ciasto według twojego przepisu na 8 marca. Bardzo dziękuję za szczegółowy opis przygotowania. Ciasto przepyszne !!!

[Płatek śniegu21]

Płatek śniegu21,

Abaldet !!)) Zdjęcie w studio! Wszyscy: bohater, ciasto, jedząca księżniczka!))

Od około 10 minut próbuję wrzucić zdjęcie i to nie działa ... Ale próbuję.



Stało się! zobacz pierwszą wiadomość. PODZIĘKOWAĆ!

[Płatek śniegu21]

Płatek śniegu21, szacunek dla mojego męża! Ciasto jest po prostu świetne!

[Płatek śniegu21]

Płatek śniegu21,

Pierdolić! Upadłem i położyłem się. Nie jest wstydem podać gościom taki tort, podarować go i zjeść w jednej osobie pod kołdrą. Szanowany. Może!)) 😎

Mąż (z moją pomocą) zrobił ciasto

Mąż ?!

Nie słyszałem tego, prawda ?!

O tak mężu, ach tak TY DUŻO !!!

Wróciłem, aby ponownie podziwiać zdjęcie ...

I na pewno zrobił to mąż ?!

Zdejmowanie kapelusza !!!

Byłem konsultantem. Mąż to zrobił.



Dziewczyny, mój nieśmiały mąż jest zawstydzony. Dziękuję mu wszystkim i życzę szczęśliwego urlopu.

Przepraszamy, nie mogę wstawić zdjęcia z telefonu. Szturcham we wszystkie przyciski nie działa.

[Pomarańczowy]

Pomarańczowy,

Nic nie zadziała. Poczekamy))).

[Svetlana]

Svetlana, Pomogę

Dobra robota! Smugi się potoczyły, choć nie idealne. Ale najwyraźniej jest to pierwsze doświadczenie. Dalej będzie lepiej. Wyrównanie okazało się, ciasto ma solidny wygląd. Na pewno dobra robota.

Natasza, tu też przynoszę fotorelację!
Wziąłem go bez opakowania na podłogę Moskwy, więc wypełniłem go ganache i położyłem na nim cały wystrój.
Ciasto było prezentem dla szefa firmy w męskiej drużynie - rano zostało tylko kilka sztuk)
Średnica 26 cm!

[przystań]

przystań, prawdziwy męski tort!

[Marusya]

Marusyadziękuję!

W niektórych miejscach, oczywiście, niezupełnie, ale po drugie w życiu - (nieskromnie) jestem z siebie zadowolony!

Natasza, zdjęcie prezentowego tortu dla przyjaciela, który nie lubi dekorowanych ciast. Vkuuuuusny! Z galaretką wiśniową.

[marina-asti]

marina-asti,

Tak, w końcu. Myślę, że mężczyźni w to nie wierzyli !!



Tyetyort,

I takie schludne! Klasa! Dziewczyno, mniam?))

Natasza, jest kapryśna dobrze odżywiona córka i czeczeński mąż. Wszyscy są zachwyceni!

Natasza, dzięki za komentarze .. Kolejne ciasto jest takie samo w zamrażarce, tylko bez ozdób. Napełnię moją dłoń. Ciasto jest bardzo delikatne. Każdy, kto tego spróbował, był zachwycony przyjemnością, dlatego „aureola” nad głową od razu świeci

Wnuk Vovka ma dziś 2 miesiące. Udekorowany w nocy. Szorstki, ale smaczny. Wszyscy myśleli, że ciasto pochodzi ze sklepu. Z kroplami, oczywiście, zasadzką. Można kupić obrotowy stojak. Ludzie, powiedzcie mi, jak je upiększyć

[Pomarańczowy]

Pomarańczowy, SvetlanaCiasto przed nałożeniem kroplówki należy bardzo dobrze (kilka godzin) schłodzić w lodówce (zamrażarce). Jest to bardzo ważny warunek, aby ciepły ganache miał czas zestalić się, zanim osiągnie dno. Wygodne jest zrobienie kroplówki za pomocą torby kulinarnej: prowadzę wzdłuż krawędzi ciasta, trzymam torebkę i zwiększam nacisk na nią w miejscu rzekomych kroplówek. Ganache oczywiście powinien być płynny. 50-50 to normalna proporcja masła i gorzkiej czekolady, ale biała czekolada może wymagać więcej masła.

[Pomarańczowy]

Pomarańczowy,

Twoja czekolada zamarzła bardzo szybko. Czy to ten tort z zamrażarki? Najprawdopodobniej samo ciasto było bardzo schłodzone, a czekolada bardzo zimna lub długo bawiłeś się nieprzyzwoitością.Dlatego też, dotykając ciasta, nie rozprzestrzenił się, delikatnie spływał po brzegach, ale zastygał w falach i zjeżdżalniach. Podczas tej procedury czekolada musi gęstnieć. Ale płyń. Nic, przyzwyczaj się do tego. Konieczne jest, aby nie wylewać do samej krawędzi, ale lekko cofać się od krawędzi. Tak, że spłynie tylko „dodatek”.

Trzecia kopia!
🔗

[marina-asti]

marina-asti,

Tak, ty dziewczyno, jesteś super!)))

[marina-asti]

Przystojny brutalny, prawda, Natus?
a kształt w tle jest również fajnie przesuwany! Myślałem, że nie zauważymy
Marishka, ona jest taka fajna!
Już w obiegu poszły jej ciasta: kopie i nie żałują shYkalady)))
marina-asti, Marishkakochanie !!!

[oko]

oko,

Tak, w końcu))). Prawdopodobnie miesięczny dochód za kosholad poszedł nie tak)).

[Strach na wróble]

Strach na wróble, okotak, obolałe dziewczyny!
Wszystkie składniki przeliczyłem po 26 cm, policzyłem też ganache)))), więc od poprzedniego czasu pozostało ponad połowa, włożyłem do lodówki; Wczoraj rozpuściłem go w gorącej wodzie i zdecydowałem, że muszę to wszystko wykorzystać)))
A forma, tak, super! Po cierpieniach związanych z transportem ostatnio zamówiłem to do transportu w Tappervar.

Po prostu kolejny tort

Cóż, kaneshno. Piękno (wzdycha cicho) Mam takie pasje jak przed Paryżem

[Pomarańczowy]

Pomarańczowydziękuję! Na próżno jesteś taki o sobie i o Paryżu. Cóż, napisałem powyżej. To proste. Kiedy nakłada się je łyżeczką, „flopują”, a z worka kulinarnego nieustannie wypływają. Ale ciasto musi być zimne!

[pani inna]

pani inna, Więc miałem ciasto z zamrażarki. Ręce nadal wymagają korekty.

[Strach na wróble]

Strach na wróble, dobry wieczór. Z drugiej strony zrobię mojemu synowi ciasto, powiedz mi, proszę, co mogę dodać do moreli, kupiłam słoik na warstwę.

[Juli-Lev]

Juli-Lev,

Naprawdę nie rozumieć. Kupiłeś morele w syropie? Co masz na myśli, mówiąc, że dobrze im idzie?

Tak, zgadza się, morele w syropie i do czego służą.