Słodki chleb jajeczny w wypiekaczu do chleba

Słodki chleb jajeczny w wypiekaczu do chleba

Kategoria: Chleb drożdżowy

Składniki
Mąka	400 g
Świeże drożdże	35 g
lub wysuszyć	2,75 łyżeczki
Ciepłe mleko	250 ml
jajko	1 szt. i 1 żółtko
masło	30 g zmiękczonego
Wanilina	8 g
szczypta soli.

Metoda gotowania

• Wszystko kładę, jak zawsze, na słodki chleb lub szybki chleb do tego samego programu. Okazuje się równie dobrze.
• Jeśli dodasz więcej cukru i rodzynek na podłogę łyżki, otrzymasz bułkę wysokokaloryczną.)))

Uwaga

Chcę się z wami podzielić moją radością. mam to
"wspaniały chleb" !!!
Zobaczyłem zdjęcie na SAECHKe (przepis z Lidy, z niemieckiej książki). I zdałem sobie sprawę, że chcę ten chleb,
oto przepis dla tych, którzy również chcą tego spróbować.
Tam jest w formie chałki, ale zrobiłem to w wypiekaczu do chleba.
Po prostu zamiatamy ten chleb we wszystkich wariantach, a babcia, która kiedyś piekła chleb w piekarniku, jest gotowa go zjeść na śniadanie, obiad i kolację.
Teraz jest jednym z naszych ulubionych.

Zdjęcia Grigoriev

Podobne przepisy

Szybki chleb jajeczny (wypiekacz do chleba) (Grigorieva)

Chleb na maślance jajecznej (wypiekacz do chleba) (GruSha)

Panasonic SD-2501. Chleb jajeczny z czosnkiem, serem i ziołami (Irab)

Nie dostałem bułki i dodałem kolejne 50 gramów mąki. Dodano rodzynki. Chleb okazał się wyższy niż wiadro. góra - pół jasne, pół ciemne. Z trudem wyciągnąłem go z wiadra, przykleiłem do szpatułki. Ochładza się. Myślę, że w przypadku firmy Panasonic trzeba postępować zgodnie z normą.

Myślę, że w przypadku Panasonic konieczne jest przestrzeganie normy.

Myślisz, że ciasto z 200 g mąki się zagniata? Nigdy tego nie próbowałem ... Mam zamiar włożyć ciasto za pół godziny, ale teraz mam wątpliwości, ile mąki wziąć ...

Najbardziej optymalna i minimalna ilość mąki do ugniatania to 300-350 gramów mąki, jeśli mniej kulek nie jest mieszanych, nie ma do tego wystarczającego miksera, małej kulki.

Administratorze, możesz mieć rację, ale to. że dla Panasonic to dużo - to fakt. Konieczne jest zmniejszenie ilości mleka. Na 400 gram mąki jajko. dużo żółtka i 250 gramów mleka. Zrozumiałem za późno.

Grigorievna, jeśli chleb nie chce być wyciągnięty z wiadra, zostaw go na 5-10 minut w wiadrze i wytrząśnij, wyskoczy!

[Grigoriev,]

Udało się „złapać” niemal sam początek partii - na szczęście. Ponieważ kolobok wcale nie było. ... Było ciasto typu muffin (pod względem gęstości). Stopniowo dodawałem 6 łyżek mąki wierzchem, po czym zaczęła formować się bułka - tłusta i lepka. Gdy rozległ się sygnał i otworzyłem wypiekacz do chleba, nie byłem gotowy na to, co zobaczyłem: ciasto było już prawie pod dachem. I to bez pieczenia! Z trudem pokroiłam go w bułeczki, okazało się, że to 16 sztuk. Pieczone przez 12-15 minut wt = 200 * (w przybliżeniu). Widok nie jest zbyt dobry, ale smak i zapach są cudowne. Wygląda na to, że przegapiłem: to ciasto nie jest na bułki, ale do pieczenia w formie i to nie ma znaczenia, w piekarniku lub w HP. Grigoriev, teraz bardzo cię rozumiem. Efekt jest przepyszny, ale już boję się tego zrobić w HP. Ale nie mam jeszcze odpowiedniego naczynia do piekarnika.

[Grigoriev,]

Grigoriev, teraz bardzo cię rozumiem. Efekt jest przepyszny, ale już boję się tego zrobić w HP. Ale nie mam jeszcze odpowiedniego naczynia do piekarnika.

Słuchaj, wprowadziłem kilka drobnych zmian w moim szybkim przepisie na jajka. Wynik będzie

z tej ilości produktów w mulinexie mam pokrywkę 3-4 cm od wiadra. A blat jest w połowie jasny jak na zdjęciu.
Ale to nigdy nie wpłynęło na smak !!!
Ciasto zawsze dobrze ugniata się samo. czasami pomogę kolobokowi szpatułką z jednej strony i tyle. Ale mąkę odmierzam szklankami. Mam 400g - to 2 razy w miarce do kreski 250ml i 1 raz około 160-170ml. Chleb zawsze się sprawdzał. Próbowałem złożyć 2 jajka, nie zauważyłem różnicy.
Ale w oryginale powinny to być bułeczki, ale byłem zbyt leniwy, żeby się bawić.

Cieszę się, że przynajmniej ktoś polubił ten chleb. A potem sam konsumuję tylko przepisy, po raz pierwszy je opublikowałem.

Prawdopodobnie mamy inną mąkę. Upiekłam na makfie i nawet na Nastusha wyszło dobrze.
W przypadku firmy Panasonic spróbuj zmniejszyć liczbę produktów nie o połowę, ale o jedną trzecią.

Wypiekłam chleb według Twojego przepisu, choć ze zmianami.

670 g mąki
2,75 łyżeczki suche drożdże
250 ml ciepłego mleka
1 jajko i 1 żółtko
30 g oleju spustowego. zmiękczony
90 g cukru
szczypta soli
rodzynki

Tak, musiałem „usypać” tyle mąki. Początkowo ugniatano na 420 gramów, ale ciasto było cieńsze niż naleśniki. Tupot mąki, żeby przynajmniej bułka była. Wsadziłam 90 gramów cukru, ale jak dla mnie muszę zwiększyć do 100. Tak, chleb okazał się OGROMNY w tej wielkości !!! Mam maksymalny rozmiar chleba 1350 gram, chleb nie wyszedł z wiadra, ale góra nie sięgała wieczka o pół centymetra. Warto zrobić na pół. Postawiłem skórkę lekką, ze względu na cukier kolor okazał się być „tym samym”.
Chleb okazał się pyszny !!!

Powiedz mi, jak wstawić zdjęcia, pokażę wynik)

[Tati]

Cieszę się, że przynajmniej ktoś polubił ten chleb.

Tati, Ja też jestem wśród tych, którzy lubili chleb! Właśnie napisałem o trudnościach, z jakimi się spotkałem i że nie dostosowałem się jeszcze do przepisu. Dobrze, że przypomniał nam się ten chleb! Spróbuję zrobić to jeszcze raz w piekarniku. Zorientowałem się już, w jakiej formie, tutaj.

[ostatni dobry przepis]

Kto dobrze zrobił tę chałkę w maszynie do chleba?
Proszę pisać ostatni dobry przepis.
Nie chcę tego zepsuć.

Dodano rodzynki. Chleb okazał się wyższy niż wiadro. góra - pół jasne, pół ciemne. Z trudem wyciągnąłem go z wiadra, przykleiłem do szpatułki. Ochładza się. Myślę, że w przypadku Panasonic konieczne jest przestrzeganie normy.

Na początku też nie mogłem zmniejszyć ilości mąki,
jeśli nie jest zadowolony z rozmiaru gotowego produktu.
Dostosowałem liczenie produktów w następujący sposób:
Podziel wagę każdego przepisu na 10 części.
Zmniejszam o 1/10, 2/10 lub 3/10 części.

Dla Panasonic okazuje się to w porządku.
Przekroiłam też o połowę, ale okazało się, że to bardzo mały chleb,
chociaż partia była całkiem normalna.
Nie gorszy niż ten duży.

Weź mój przepis, tylko połowę. Będzie to sam bochenek o wadze 650-750 gramów.
Chleb warto upiec, już zdecydowaliśmy, że będziemy mieć go na stałe słodko))

Weź mój przepis, tylko połowę. Będzie to sam bochenek o wadze 650-750 gramów.
Chleb warto upiec, już zdecydowaliśmy, że będziemy mieć go na stałe słodko))

Dziękuję, ale czy zmieniłeś coś i chciałbyś zmienić coś innego?
Nie ma jeszcze ostatecznej wypróbowanej i przetestowanej receptury?
Jaka jest waga Twojego gotowego chleba?

Przepraszam, nie ważyłem tego, ale jest bardzo duży. Moje wiadro ma 1350 gramów. Jak już pisałem, nie wyszedłem z wiadra, ale byłem pod pokrywą.
Nie musisz niczego zmieniać w przepisie, z wyjątkiem dodawania waniliny, jeśli chcesz. Zrobisz to na pół, wystarczy włożyć 1 jajko.

Przepraszam, nie ważyłem tego, ale jest bardzo duży. Moje wiadro ma 1350 gramów. Jak już pisałem, nie wyszedłem z wiadra, ale byłem pod pokrywą.
Nie musisz niczego zmieniać w przepisie, z wyjątkiem dodawania waniliny, jeśli chcesz. Zrobisz to na pół, wystarczy włożyć 1 jajko.

35 g świeżych drożdży lub 2,75 łyżeczki. suchy
Nie za dużo?

Ja używałam suchych. Jak na prawie 700 gramów mąki to niewiele. Weź pół - 385 gramów mąki i 1,4 łyżki drożdży. Całkowicie normalny stosunek.
Możesz poczekać, jeśli chcesz). Skończymy „olbrzyma” i upieczę tę samą połowę. Następnie zważę powstały mały. To prawda, że ​​połowa „giganta” pozostaje ...

Chałka w wypiekaczu do chleba

Cukier - 65g
Sól - 0,5 łyżeczki
Mąka / y - 320 gr
świeże dozhi - 15g
Ciepłe mleko -200g
Jajka - 1 szt
Spust oleju. zmiękczony - 25g
Cukier waniliowy - 1 opakowanie

Wszystko płynne mieszam z drożdżami.
Mąka - na dnie wiadra.
Wszystko inne uzupełniam na górze.
Włożyła garść dużych rodzynek.
program na 3 godziny
Gotowa waga - 650g

Zrobisz przepis na pepekroili)) Próbowałeś tego, pysznie?
A skórka prawdopodobnie nie była jasna, a okazało się, że jest tak ciemna. Mam pomarańczowy na najlżejszym))

Zrobisz przepis na pepekroili)) Próbowałeś już, pyszny?
A skórka prawdopodobnie nie była jasna i okazało się, że jest taka ciemna. Mam pomarańczowy na najlżejszym))

Uproszczony przepis.
Uwielbiam pieczone.
To zdjęcie jest ciemne, ale to normalne.

Cóż, dlaczego masz takie ładne rodzynki? Łamie ją podczas ugniatania, chociaż stawiam na sygnał dźwiękowy ((
Nawiasem mówiąc, mamy całkiem sporo cukru. Czy nie smakuje zbyt słodko, czy wygląda jak ciasto?
A potem nakładam 90 gramów na moją porcję, myślę, czy warto zwiększyć do 100.

Cóż, dlaczego masz takie ładne rodzynki? Łamie się podczas ugniatania, chociaż stawiam na sygnał dźwiękowy ((
Nawiasem mówiąc, mamy całkiem sporo cukru. Czy nie smakuje zbyt słodko, czy wygląda jak ciasto?
A potem nakładam 90 gramów na moją porcję, myślę, czy warto zwiększyć do 100.

Ta rodzynka jest bardzo duża. Pozostał nienaruszony.
Nie moczyłam, tylko umyłam i osuszyłam ręcznikiem.
Jajko było duże i miało dobre żółtko.
Dlatego ciasto jest piękne.

Podobnie rodzynki nie były moczone, ale nadal się łamały.
Użyłem też bardzo dobrych jajek.
Zresztą wszystkie produkty powinny być idealne na dobry chleb.
Mam najprostszy wypiekacz do chleba. Ale produkty tutaj są bardzo dobre. Chleb dostałem za pierwszym razem.

Podobnie rodzynki nie były moczone, ale nadal się łamały.
Użyłem też bardzo dobrych jajek.
Zresztą wszystkie produkty powinny być idealne na dobry chleb.
Mam najprostszy wypiekacz do chleba. Ale produkty tutaj są bardzo dobre. Chleb dostałem za pierwszym razem.

Dziś rano próbowałem zjeść kawałek.
Lubiłem. Wszystko jest dobrze: nie dodawaj, nie odejmuj.
Może spróbuję to upiec innym programem.
Pieczone przez 3 godziny, następnym razem spróbuj 3,5.
1,5 godziny na ciasto drożdżowe to zdecydowanie za mało.
Może masz rozbite rodzynki, bo w programie od 1,5 godziny
zbyt mocno ugniata ciasto.

P.S. Jak dotąd nie miałem też wielkich porażek z chlebem.
Staram się sięgać po zalecane, sprawdzone przepisy
i dostosuj swój piec i swoje pragnienia.

Może masz rozbite rodzynki, bo w programie od 1,5 godziny
zbyt mocno ugniata ciasto.

O jakich 1,5 godziny mówimy? Nie, nie spieszyłem się, program trwał 3,5 godziny.

O jakich 1,5 godziny mówimy? Nie, nie spieszyłem się, program trwał 3,5 godziny.

Nie położyłem rodzynek od razu, ale trochę później,
po prostu rzucił garść na już wirującą bułkę.

Powiedz mi, jak być! Wstawiam chleb do piekarnika na 180 stopni, mój wierzch jest już różowy i zajęło mi to tylko 10-15 minut. Przeniosłem chleb na niższy poziom i wyłączyłem grzanie od góry. Prawidłowo?

O ile wiem, podczas pieczenia w piekarniku górne grzanie włącza się dopiero, gdy chleb jest już gotowy, ale skórka nie jest brązowa. Ale nie powiem ci o stopniach - nie miałem dość heroizmu, aby upiec chleb w piekarniku))

I nie mam maszyny do chleba. Wszystko, co pieczone, zawsze obejmowało jednoczesne ogrzewanie od góry i od dołu i wszystko było w porządku. A potem najwyraźniej wpłynęło to na pieczenie, najpierw przesunąłem go w dół, a potem na środku, ale tylko od dołu działało ogrzewanie. Wszystko poszło dobrze, chleb pyszny (już próbujemy), chociaż trochę zmniejszyłabym drożdże, żeby zapach nie pozostał. Ale to będzie następny raz.

I nie mam maszyny do chleba. Wszystko, co pieczono, zawsze zawierało nowoczesne ogrzewanie od góry i od dołu i wszystko było w porządku. A potem najwyraźniej wpłynęło to na pieczenie, najpierw przestawiłem go w dół, a potem w środku, ale tylko od dołu działało ogrzewanie.

Zmniejsz temperaturę piekarnika do 165-160 * C - czas pieczenia po prostu się wydłuży. Lepiej użyć sondy temperatury.
Drugą opcją jest położenie arkusza folii lub pergaminu na skórce chleba.

Podparłem pokrywę pieca, chociaż na dużym bochenku nie ma wystarczającej ilości produktów na wagę))))))))))) Aby uniknąć lekkiej plamki na pokrywie, wyrzuciłem okno ręcznikiem.
Przyjaciele, którzy pojawili się na przyjęciu, westchnęli razem i westchnęli pół naraz))))))))))))))

Chleb jest bardzo puszysty, więc waga nie odpowiada wielkości.
A chleb jest naprawdę smaczny))

Chcę się z wami podzielić moją radością. mam to
"wspaniały chleb" !!!

Zobaczyłem zdjęcie na SAECHKe (przepis z Lidy, z niemieckiej książki). I zdałem sobie sprawę, że chcę ten chleb,
oto przepis dla tych, którzy również chcą tego spróbować.
Tam jest w formie chałki, ale zrobiłem to w wypiekaczu do chleba.

400 g mąki
35 g świeżych drożdży lub 2,75 łyżeczki. suchy
250 ml ciepłego mleka
1 jajko i 1 żółtko
30 g oleju spustowego. zmiękczony
Wanilina
8 g cukru
szczypta soli.

Wszystko kładę, jak zawsze, na słodki chleb lub szybki chleb do tego samego programu. Okazuje się równie dobrze.
Jeśli dodasz więcej cukru i rodzynek na podłogę łyżki, otrzymasz bułkę wysokokaloryczną.)))
Po prostu zamiatamy ten chleb we wszystkich wariantach, a babcia, która kiedyś piekła chleb w piekarniku, jest gotowa go zjeść na śniadanie, obiad i kolację.
Teraz jest jednym z naszych ulubionych.

Mam przepis z następującymi wariacjami (obliczony na wagę 750 g, piekarnik Smile BM 990):

Woda - 160 ml
Jajka - 1 szt.
Olej - 20 gr.
Mleko w proszku - 1 łyżka. łyżka
Cukier - 3 łyżki. łyżki
Sól - 1 łyżeczka
Mąka - 450 gr.
Drożdże prasowane - 12 gr.

Vanillin zapomniał o tym powiedzieć, ale bez niego wyszło dobrze

Bochenek nie był zbyt wysoki - być może wynika to z tego, że włożyłem mniej drożdży niż w oryginalnym przepisie. Ale struktura chleba jest dobra, chleb jest „lekki”.
Później opublikuję zdjęcie.

[Tati]

Tati, Czy przepis w ogóle nie zawiera cukru?