Ciasto „Klasyczne” (biszkoptowo-śmietankowe)

[Juli-Lev]

Juli-Lev,

Na mój gust - prawie z niczym. Morela to niezwykle delikatny owoc o eleganckim i niezbyt jasnym aromacie. Łatwo mu czymś przerwać. Możesz użyć bananów. One również nie mają krzykliwego smaku i powinny zbiegać się z morelą. Pomarańczowy zdobędzie punkty. Migdały - dobrze, jeśli zadowoli Cię orzech w kremowym, delikatnym cieście. Możesz dodać trochę miodu do kremu, jeśli nikt nie ma alergii.

Na mój gust - prawie z niczym

Owoce w ogóle nie wejdą do tego ciasta, jak dla mnie żaden.
Już jest dobrze, jeśli jest zrobiony według przepisu!
A może po prostu nie lubię owoców w ciastach ... chyba ... mam dwa różne desery ...

i możesz dodać morele ze słoika do twarogu, aby towar nie zniknął i nie zjadł

A teraz tylko ubijam biszkopt z podgrzewaniem i dziękuję Natusi ...

[oko]

oko,

Czasami kładę mrożone (czarne) porzeczki, aby zrównoważyć smak z kwaśną stroną i banany, gdy robię krem ​​z esencją bananową. Mam na myśli całkiem neutralne smaki. Latem położyłem truskawki. Po prostu pokrój w plasterki. Pasuje też do banana. Ciasto było truskawkowe.

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Nie zepsułbym twojego fajnego ciasta ani frukhtoyem, ani jagodami, zwłaszcza porzeczkami
aktualne smaki i alkagal

Ok, dzięki, najlepszy wróg dobrego, nie będę mądry.

Ale ponieważ zrobiłam swoje pierwsze ciasto z warstwą kulisów, teraz wydaje mi się, że bez niego jest trochę mdłe, choć oczywiście pyszne. Apricot coolie jest pyszny i piękny. A nawet udekoruj tą samą physalis. Naprawdę nie wyobrażam sobie kawałków owoców w tym cieście. Generalnie zauważono, że jeśli tort jest dla dzieci, to im jest łatwiejszy, tym lepiej, ponieważ niektórzy smakosze mogą nie doceniać żadnych „dzwonków i gwizdków”. Oto moje „IMHO”.

[Strach na wróble]

Strach na wróble, NataBardzo dziękuję za kilka przydatnych wskazówek dotyczących dekoracji! Nigdy bym nie pomyślał o przycięciu takiego warkocza.
A propos śmietanki: kilka razy użyłam twarogu firmy Ashan, do tego kremu; okazuje się, że jest znacznie bardziej budżetowy niż Hochland, a smak jest taki sam.

[Elfa]

Elfa,

Mamy wszystko na świecie, ale Ashana do widzenia))). Dlatego na Hochlandzie trzeba usiąść)).

Zdrowie, ozdób, zwierzęta będą cię nosić w ramionach. Jeśli tego nie zrobią, będziemy to zmuszać! Bo wykonanie nie jest takie trudne, ale efekt jest wytwarzany na otaczających go ludziach, takie mylące pro ciasto))).

[Strach na wróble]

Strach na wróble, NataTwoje zdjęcia ciast bardzo mi się przydadzą, staram się dekorować po kryjomu, często robię to z kremem Andishef, tylko z jego lżejszą wersją - nie z masłem, a kremem, a oto moje próby zdobienia:

Szczerze mówiąc, w tych ciastach jest ciastko czekoladowe 1-2-3 też od Andishef, więc trochę mi tu nie chodzi (przepraszam.
Mam tylko małe pytanie co do smug - jak wyrównać je tak fajnie na górze i pięknie obniżyć po bokach? Spisałem już radę, aby aplikować na zimne ciasto i z woreczka ciasta, ale Twój idealny blat w kółko i piękne smugi, jak to osiągnąć?

[Elfa]

Elfa,

Boki i góra - elementarne. Wymaga to obrotowej podstawki na ciasto. Zasada koła garncarskiego. I odniesiesz sukces. I kapie i gładkie boki.

Och, powiedziałem całą rzecz o obrotowym stojaku

Wymaga to obrotowej podstawki na ciasto

Och, powiedziałem całą rzecz o obrotowym stojaku

chodzi o obracającego się stracha na wróble!

Nie mam obrotowej podstawki, obracam ją ręcznie. Ale planuję przystosować do tego przypadku „dysk zdrowia” porzucony w garażu.

[pani inna]

pani inna,

Mam do tego obrotowy talerz marmurowy)).

[Strach na wróble]

Strach na wróble, zasada jest taka sama, ale jest znacznie bardziej szanowana))

Upiekłam i biszkopt wyszło i zrobiłam confit z moreli i starałam się wyrównać najlepiej jak potrafiłam ale musiałem to odcinać na kroplach z ganache, ale generalnie pierwszy raz (w poczucie dekoracji jak u mistrzów) będzie całkiem nieźle, urodzinowy mężczyzna był szczęśliwy.
dzięki za podzielenie się swoim doświadczeniem.
PS wziął ser śmietankowy Plavych, był chciwy na Hochland, słony, nigdy więcej tego nie odniosę.

[Juli-Lev]

Juli-Lev,

Nic. Ganache oczywiście zawiódł kilka))). Nie widzę nic krytycznego: lubię ciasta, lubię warstwy. Ogólnie dobre dla początkującego cukiernika. Dla urodzinowego chłopca najlepsze i najbardziej pozytywne wibracje z mojej strony))).

Najważniejsze, że jesteś przekonany, że nie ma nic zniechęcającego i że zdobyłeś już swoje pierwsze umiejętności. Ze startem.

Dziękuję za gratulacje i wsparcie, pieczę od dawna i dużo, ale dekorowanie zacząłem dopiero niedawno po obejrzeniu wystarczającej ilości zdjęć. Napełnię moją dłoń.

Jak tam moje kroplówki? weź 2. Ciasto jest połączeniem kilku przepisów, nawet nie wiem na jaki temat.

[Juli-Lev]

Juli-Lev,

Nawiasem mówiąc, dużo lepiej! Glazuruj tylko jakąś matową. Dlaczego? Rozmazany / wyrównany po zgęstnieniu? W ogóle jej nie dotykam. Tylko w Pradze mogę nałożyć szpatułką czekoladowy lukr i wyrównać jak krem. A przy rejestracji - nie. Traci blask i naturalne, gładkie krycie.

[Strach na wróble]

Strach na wróble, agas wypoziomowana, przeciekała krzywo, najwyraźniej z dziurą w torbie kulinarnej posunęła się za daleko.

Słuchaj, zrobiłem, co mogłem. Prawie 4 kg.

[Juli-Lev]

Juli-Lev,

Tak, było super, co możesz powiedzieć))). Dla grupy w przedszkolu? Cóż, jeśli ta waga ...

[Strach na wróble]

Strach na wróble, Nata, tak, nawet 2 z nich.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, Brak postępu. W ten sposób udało Ci się zrobić tak piękne smugi

Natasza, dobry wieczór. Powiedz mi, czy mogę użyć tego kremu do kruchego ciasta w ciastku cyfrowym. Nie chcę śmietany, ale nie lubię śmietany domowej roboty. Twoja skórka nasyci się lub nie będzie jej używać

[Busyavka]

Busyavka,

Zrobiłam ten krem ​​w cyfrowym cieście, ale ciasta nie były piaszczyste, ale miodowe. Dobrze je zaimpregnował. Nie był namoczony, ale była miękka i przyjemna skórka. W przypadku piasku nie potrafię dokładnie powiedzieć, jak to będzie.

Strach na wróble, dziękuję za przepis! Wyszło świetnie. Pierniki na zamówienie

[Anastasenok]

Anastasenok,

I naprawdę świetnie. Zarówno projekt, jak i wykonanie, podziwiaj to bezpośrednio!

Cześć wszystkim. Zacznijmy od tego, że od setnego szturchnięcia palcem udało mi się w końcu jakoś wstawić obrazek. A teraz o najważniejszym, o nich, o kroplówkach. Tym razem, po przeczytaniu powyższych wskazówek, naszych rzemieślniczek (bez sarkazmu), zdecydowałam się wypróbować torbę cukierniczą Svety ............ i zmieszała się: zarówno ludzie, jak i konie: wszystko było zakryte. Więc szybko zatrzymałem ten akompaniament i ... stało się to, co się stało
... Moje ulubione ciasto na jutro. A odwrócenie obrazu to już akrobacja. Czy ktoś z obecnych może pomóc.

[Pomarańczowy]

Pomarańczowy,

Sveta jest nadal świetna, wyszła fajnie. Wlewam z kadzi. Nie jestem szczególnie przyjazny z torbą i czekoladą)).

[Svetlana]

Svetlana,

[Strach na wróble]

Helen Grand Merci



Strach na wróble, Natasha, i tak je skończę. 8) Droga zostanie pokonana przez chodzenie

[Svetlana]

Svetlanai czy kwiat i liście też?

[Pomarańczowy]

Pomarańczowy,

światło, tak, są dobre! Prawdziwe. Po prostu grzebanie w torbie - rozpraszało Cię to i okazało się, że problematyczne jest kontrolowanie worka i od razu kapie. Ogólnie rzecz biorąc, są one naprawdę całkowicie normalne. Worek jest problematyczny, bo nie da się go „wyłączyć” - ciągle płynie))). Mam specjalny rożek do czekolady i ciasta. Jest z zaworem, jest mi łatwiej. W każdej chwili mogę przerwać nalewanie czekolady.

[Helena]

Helena, Przeceniasz mnie ją. rano pobiegłem do specjalnego sklepu, żeby kupić.



Natasza. Tak, cały problem polegał na tym, że worek nie mógł być „: wyłącz”

[Pomarańczowy]

Pomarańczowy,

Po prostu spróbuj z chochli (w której utonąłeś). Cóż, lub małe naczynie (na przykład jeśli utopisz się w kuchence mikrofalowej), takie jak miarka.Jest bardzo, bardzo konieczne, aby naczynie było wyposażone w „dziobek” - prowadnicę cieczy: w ten sposób uzyskuje się dobrą „strużkę”. Za krawędzią samego kubka (cóż, lub czegoś, co ma tylko gładkie krawędzie / boki jak kubek), będzie wylewać się szeroka taśma / pasek - źle to kontrolować. Wszystko się ułoży, daję ząb! Stopniowo wylewasz je nie do samej krawędzi, ale cofając się nieco od krawędzi (dosłownie półtora cm od krawędzi) i jednocześnie obracając ciasto lub mieszając miskę z czekoladą. Musisz przestać? OK, po prostu przestań nalać i przenieś to, czego potrzebujesz i jak tego potrzebujesz, a następnie kontynuujesz.



Do mojej ukochanej bułki)). Pomarańczowy banan.

🔗

🔗

Strach na wróble, dziękuję za przepis! Wyszło świetnie. Pierniki na zamówienie

A jaką dyszę robi taki piękny lok po lewej, powiedz mi. bardzo dobrze . a bezeshki z tej samej dyszy?
Przeczytałem 17 stron i postanowiłem spróbować również podgrzewanego biszkoptu. A krem ​​chcę rozejrzeć się po sklepach, ale na razie muszę poszukać jakiejś formy.

[Strach na wróble]

Strach na wróble,
Nie, cóż, nie zamierzam pokazywać, co się stało. Jak to wszystko wyrównać?
Ale bardzo smaczne - nie do zabrania

[Antonovka]

Antonovka,

Nic, wyrównywanie nie jest najważniejsze w życiu!

[Strach na wróble]

Strach na wróble,
Ale chcesz jak wszyscy

[Antonovka]

Antonovka,

Pokaż mi!

[Strach na wróble]

Strach na wróble,
Nadal chcę polać ganache)

[Antonovka]

Antonovka,

Wlać - pokaż)))

Kisa, powiedz mi jako artystę artyście - czy wiesz, jak rysować?

i ostrzegłem

Lena, wyrównałam krem ​​skrobakiem, szczególnie na Ali. A na kroplach Natasza namalowana powyżej

[Antonovka]

Antonovka,

Zwykłe ciasto, nie bądź wybredny. Normalne dla początkowych eksperymentów !! Mój pierwszy był trochę lepszy.

[Strach na wróble]

Strach na wróble, najlepsze ciastko wyszło według twojego przepisu! Co więcej, prawie sam. Składników jest kilka, wszystko podane jest w gramach, mikser wszystko wymieszał - piękno! Jajka zostały podgrzane zgodnie z Twoją metodą. W formie 26 cm podczas pieczenia podniosła się równo z brzegami, po czym osiołek osiadł o około centymetr. Okazało się więc dobrze, że nie mam kształtu 22 cm Krem robiłam mascarpone z kremem, bo trzeba było już uratować mascarpone. Ale chcę też kiedyś spróbować twojego. Warstwy z ananasami w puszkach i użyty z nich syrop do impregnacji. W ciągu ostatnich kilku lat mój mąż powiedział o tym ciastku jako „bardzo smaczne”. Więc dziękuję wam obojgu!

[arini]

arini,

Cudowne ciasto! Ciastko jest gościem, jest naprawdę dobre!

Dziewczyny, wcześniej nie wiedziałam, jak wyrównać ciasta, ale w tym pierwszym roku zajęło mi 1,5 lub 2. I coś mi jest nie tak z piekarnikiem - piekłam biszkopt 2 razy więcej (z dzisiejszego piernika zdałam sobie sprawę, że piekarnik leży)

Bardzo smaczne, jak lody. Muszę się uporać z biszkoptem (to jest mój odwieczny problem) - wyszedł nie wysoki, ale bardzo przewiewny. Powtórzę to jednoznacznie.

Przepraszam, nie mogę tego odwrócić