Brioszka serowa

Brioszka serowa

Kategoria: Pieczywo

Składniki
suche drożdże	4 g
mąka pszenna najwyższej jakości	350 g
mleko	180 g
żółtka	40 g
Sól	4 g
cukier	30 g
masło	75 g
bezwonny olej roślinny	10 g
twardy ser	75 g

Metoda gotowania

• Wymieszaj drożdże z 300 gramami mąki. Wlej ciepłe mleko, dodaj żółtka i cukier.

• Ugniataj przez 7-8 minut.

• Dodaj połowę zmiękczonego masła i trochę pozostałej mąki.

• Ugniatać przez około 4-5 minut.

• Dodaj pozostałą mąkę, masło, olej i sól.

• Zagnieść bardzo miękkie, nieklejące się ciasto.

• Ser zetrzeć na drobnej tarce, zagnieść do ciasta.

• Zbierz ciasto w kulkę, pozostaw do fermentacji w temperaturze 27-28 stopni na półtorej godziny.
• W połowie fermentacji zagnieść ciasto, zwinąć w kulkę.

• Zagnieść ciasto, podzielić na wymaganą liczbę kawałków.

• Uformować okrągłe kawałki ciasta. Umieść w foremkach ze szwem w dół.

• Przykryj luźno folią. Proofing w temperaturze 28-29C przez około 50 minut.

• Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 220C (konwekcja 200C) z parą przez pierwsze 7 minut, następnie obniżamy temperaturę do 180C (konwekcja 160C) stopni i doprowadzamy bułki do stanu gotowości.
• Lekko ostudzić bułki w formach, następnie wyjąć i ostudzić całkowicie na ruszcie.
• 
• 
• 

Naczynie jest przeznaczone do

8 sztuk

Czas na przygotowanie:

3 godziny

Byłem pierwszy na bulkyiii i wiedziałem, że to twoja Manechka!
Krasotischaaaa !!!

Dziękuję, Ksyusha. Spróbuj, jeśli lubisz wypieki z serem.

Kocham Cię!

Manechka, przyjdę do ciebie po bułkę. Piękno i smakowitość! Manechka, jestem zachwycony!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, co za przepyszne piękno!
A formy silikonowe?

[Sonadora]

SonadoraUwielbiam też ser, ale na razie zabieram go do zakładek do września.
Cięcie to powietrze. Rano z herbatą, kawą, cykorią = ruszaj w drogę!
Manechka

[ninza]

Kocham Cię!

Siostra!!!
Wszyscy witarianinem w moim domu. Nawet mój syn ma przezwisko - Mysz. Teraz wygląda to szczególnie zabawnie, gdy Mysz zamieniła się w dwumetrową wieżę strażniczą i mówi prawie basem.
ninzaNinochka, proszę pani. Będę cię traktował z przyjemnością.
Evgeniya, Eugene, dziękuję. Formy silikonowe, teskomovskie.
Gnu, Sveta, dziękuję. Następnym razem spróbuję wysłać ciasto fermentacyjne do lodówki.

Manya, lubię też ciasto z lodówki. Jeśli jutro mam zamiar upiec drożdżowe wypieki, to wieczorem wyrabiam ciasto i wkładam na noc do lodówki. Po lodówce ciasta są łatwiejsze do uformowania. I możesz zacząć bawić się ciastami w dogodnym dla siebie czasie.

Po lodówce ciasta są łatwiejsze do uformowania. I możesz zacząć bawić się ciastami w dogodnym dla siebie czasie.

Tak. I okazuje się jeszcze smaczniejszy.

[Sonadora]

Sonadora, Manyajakie fajne bułeczki ... dodaję przepis do zakładek. Dziękuję bardzo

[Sonadora]

Sonadoraostatnio bałem się ciasta drożdżowego. A gdyby mi wtedy powiedzieli, że będę upiec chleb, przekręciłbym go w swojej skroni.

[Sonadora]

Sonadora, co to jest!
Piękno!!! Ten przepis mnie płacze.
Manechka !!!! Jak mam zgłosić, a to jest ... foremki, na babeczki czy co?
Jeśli tak, to czy je mam, a jeśli nie? Które z nich i gdzie je zdobyć?



Aha, a okruchy są na dolnym zdjęciu!
Nie, widziałeś to! NimAgu I!

[Manya]

Manyaco się toczy ... !!!!!

[kristina1]

kristina1, mamusi, Helendzięki dziewczyny. Mam nadzieję, że ci się spodoba.

Gdyby mi wtedy powiedzieli, że upieczę również chleb, przekręciłbym go w swojej świątyni.

Svetaprawdopodobnie tak może powiedzieć każdy w HP. Wszyscy tutaj wiele się od siebie uczymy. I nie tylko piecz i gotuj.

a to ... foremki na babeczki czy co?
Jeśli tak, to czy je mam, a jeśli nie? Które z nich i gdzie je zdobyć?

Ritochka, Formy silikonowe Teskom do muffinek.

🔗

Ale możesz użyć dowolnych innych, w tym metalowych.

O tak
Mój motyw

Mój motyw

Również. Dziś znowu je upiekłam. Już trzeci raz.

inne do użycia, w tym metalowe.

Posiadam silikonowe foremki na babeczki. Standardowy rozmiar. Czy będą pasować? Mafiny nie są od nich większe, prawda?
A może są dla babeczek, nie rozumiem

[mamusi]

mamusi, Rit, jeśli są duże, to zrobią. Formy, w których pieczono, o średnicy 9 cm i wysokości 6 cm.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, wczoraj upiekłaś twoją bułeczkę. Opiszę to słowami, bardzo smaczne !! : girl_love: Nie mam małych foremek i upiekłam mini bułeczki, jak twój chleb na kremie! Zapach, skórka ... mmmm jest nieporównywalna. ludzie w pracy doceniani, pytani o przepis. Dzięki za przepyszny chleb!

[Nikusya]

Nikusya, Ilona, ​​dzięki za próbę. Bardzo się cieszę, że Ci się podobało.
Myślę, że przy braku otworów wentylacyjnych można piec jednym dużym bochenkiem w formie zapiekanki. Gorzej nie będzie.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, testowałem nową matę nieprzywierającą w dużym pryszczu. I zobaczyłem twój przepis i gwiazdy zeszły się razem, było mleko, a ser kołysał się w zamrażarce. Dno chleba okazało się zabawne, w środku pryszcz. Jedliśmy chleb z miodem… Ser i miód, to COŚ !!!

przetestowałem nową matę nieprzywierającą w dużym guzie.

Soooo ... Ilona, ​​co to za magiczny dywan? Może też powinienem pilnie go dorwać?

Teraz pokażę, nazywa się „Dywan przeciwtłuszczowy Kruglyash”. Kupiłem coś w sieciówce „Zamówienie” za około trzysta rubli.

jego znaczenie jest takie, że produkt rzekomo leży na pryszczach, a tłuszcz przepływa między nimi. Nie próbowałem też pieczenia mięsa, ale chleb okazuje się interesujący.

Ilona, ​​dzięki. Ciekawy dywan.

Dzięki za przepis! Bułeczki okazały się bardzo smaczne.



Mam mniej pleśni: 6 sztuk Ikeevsky - są wysokie i jakiś bezimienny rodzaj kwiatów - są niższe. Łącznie było 12 sztuk. Kilka foremek byłoby rozsądnych, wtedy można by było wyłożyć mniej ciasta, w przeciwnym razie niektóre kapelusze prowadziłyby na bok. Nie wpłynęło to na smak.
Pieczone przez 10 minut w temperaturze 200 stopni i 10 minut w temperaturze 180 stopni.

[Wiki]

Wikijakie śliczne, jak mini ciastka wielkanocne!

Czekamy
Oczywiście podwójna norma




Maaanyayayaya !!!!!
Rozkosz!!!!
Dodałem trochę kminku, przetartego między dłońmi)) możesz zjeść swój umysł

[Jeanne]

Jeanne, to są buuuulki! Z moich osobistych słów, tylko zaimki zostały, aby skomentować takie piękno.

Dodałem trochę kminku, wcieranego między dłonie)) możesz zjeść swój umysł

O! Mogę sobie wyobrazić, jakie aromaty unosiły się w kuchni podczas pieczenia tego cudu.