Dżem śliwkowy bez cukru

Wiadomo, że cukier i środek konserwujący dodają smaku każdej potrawie, ale czasami konieczne jest znaczne zmniejszenie cukru lub całkowite jego usunięcie. Jest to istotne zarówno dla zwolenników PP, jak i dla tych, którzy zawsze tracą na wadze, powiedzmy, na pewno nie będzie krzywdy z takich przepisów, ale jedno należy zrozumieć: tam naprawdę NIE ma cukru.
Zbieram takie przepisy, czasem je wymyślam.
Tak więc przepis na dżem śliwkowy powstał na styku przepisu na szwedzki muł i suszoną śliwkę. nie ma proporcji, ponieważ składnik to jedna śliwka.
Zakładamy, że śliwka została już wysuszona zgodnie z przepisem administratora i masz jej pod dostatkiem.
Najpierw przygotuj muł, czyli włóż oczyszczoną śliwkę do rondla i włóż do ognia, nie dodawaj wody, śliwka da sok. Gdy sok zostanie całkowicie uwolniony, śliwka jest praktycznie pokryta płynem. Pozwól śliwce zagotować się do miękkości i spuść płyn, a następnie umieść pozostały gruby składnik pod blenderem w trybie pulsacyjnym, bez fanatyzmu. Teraz dodaj suszoną śliwkę, pokrojoną na kawałki, do gorącego dżemu (puree ziemniaczane), wybierając tę, która wyschła mocniej niż inne (nie szkoda, ale na pewno będzie, śliwka ma inny rozmiar i nierównomiernie wysycha) . Kroimy więcej, mieszamy i podpalamy, doprowadzamy do wrzenia i wyłączamy, odstawiamy i ponownie zagotowujemy.
To wszystko, dżem bez cukru jest gotowy. Studzę i zamrażam w porcjach właśnie dlatego, że nie zawiera cukru. Jeśli chcesz go zwinąć, będziesz musiał dodać tylko kilka łyżek cukru na całą objętość, a następnie zgodnie z normami nie jest już niebezpieczny i skręca w zwykły sposób. Jesień smakuje jak dżem, bo jest w kawałkach. Gdyby mnie tak potraktowali i powiedzieli, że w środku są rodzynki, nie miałbym wątpliwości, że suszona śliwka jest bardzo słodka.
Zimą zrobię to samo z morelami, które są oddzielnie zamrażane. Może komuś ten pomysł się przyda.

Dietetyczne Ciasto Sernikowe ze Śliwkami (Podmosvichka)

Plum Plum Pie (GruSha)

Suflet śliwkowy (MariS)

Smoothie ze śliwkami orzechowymi (Ilmirushka)

Pikantne suszone śliwki (suszarka Oursson) (GruSha)

[Olya]

Olyadziękuję! Pomysł oczywiście się przyda, traktujemy go na pamiątkę

Olga jest bardzo interesująca! Podziękować!

[Olga]

Jeśli chcesz to zwinąć, będziesz musiał dodać dosłownie kilka łyżek cukru na całą objętość,

W ogóle nie dodam cukru i zamykam je w małych słoiczkach z jedzeniem dla niemowląt, aby móc zabrać ze sobą córki do pracy ... Pełną wlewam na godzinę do wielofunkcyjnej kuchenki i szybkowaru Ourssona pod ciśnieniem .... stygnie do ogrzania .. otwieram, wylewam sok (osobno zwijam), miazgę przebijam zanurzalnym blenderem, zagotowuję i sterylizuję w słoikach .. czasami dodaję cynamon, kardamon ...
OlgaDziękuję za taką inną metodę, teraz zrobię to z dodatkiem suszonych śliwek ... ale w słoiczkach i bez cukru wytrzyma, ciekawe !?

[Helen]

Helen, wytrzyma, zrobiłem puree ze śliwek z borówkami bez cukru i wszystko było dla mnie w porządku, ale o to: Niedawno dowiedziałem się, że w ogóle niebezpieczne jest zwijanie konserw bez cukru, podczas gdy stawka jest niska, miałem wątpliwości i naprawdę polecam, na pewno nigdy nie będę. Ale mam takie doświadczenie. Wydaje mi się, że w końcu można dodatkowo sterylizować. Dziekuję za odpowiedź!

ostatecznie. Dziekuję za odpowiedź!

dokładnie ...

[Olga **]

Olga **, Olya! Dlaczego nie udekorujesz dżemu przepisem? To byłoby interesujące.

[Masha Ivanova]

Masha IvanovaMyślę, że nie mogę.

[Olga **]

Olga **, Olya! Szkoda, przepisu nigdzie nie widać, przypadkowo się na niego natknąłem.Przejdź do dowolnego tematu, zapytaj ludzi, jak sporządzić przepis. Ja też nie mogę tego zrobić.

Znalazłem jak to zrobić, ale wątpię tylko, czy jest to możliwe, skoro temat już utworzyłem, okaże się jedno i drugie, czy co? Nie chciałbym łamać żadnych zasad i utrudniać moderacji.



Stworzyłem dokładnie taki sam przepis, zaprojektowałem go z przepisem, w temacie „Przetwory owocowo-jagodowe”
Proszę moderatorów o usunięcie tego, co uważają za zbędne.

Mam wieloletnie doświadczenie w rolowaniu sterylizowanych jagód (bez cukru). Zasada przygotowania jest prawie taka sama jak w przypadku dżemu mułowego, ale w kąpieli wodnej: napełnić słoiki jagodami, sterylizować w kąpieli wodnej, aż sok podniesie się do góry. Dodaj świeże jagody, gdy się kurczy.
Cudownie przechowywane! Tylko w szafie, bez lodówki.

[Rinamy]

Rinamydziękuję! Czytałem jednak, że naukowcy uważają, że bez cukru / soli istnieje niebezpieczeństwo butulizmu, a nawet bardzo małe dawki cukru / soli działają z konserwantami. W związku z tym za każdym razem, gdy wątpię i rozumiem, że boję się oddać go do domu, rezultat był zamarznięty, chociaż bardzo kuszące jest na przykład robienie wiśni we własnym soku.
Powiedz mi, proszę, kiedy robisz w słoikach w wannie, czy kładziesz szmatkę na dnie pojemnika? Czy banki nie mogą pęknąć? (Nigdy nie sterylizowałem produktu w bankach, więc ponownie pytam).