Podręczniki „przydatne”

Podręczniki „przydatne”

Kategoria: Pieczywo

Składniki
ciasto
olej roślinny	70 ml.
cukier	50 gr.
jajko	1 szt.
kwaśna śmietana	50 gr.
płatki owsiane	100 gramów
mąka pełnoziarnista	100 gramów
mąka pszenna najwyższej jakości	80-100
wanilina	szczypta
Soda	1/2 łyżeczki
Sól	szczypta
Nadzienie
twarożek	300 gr.
kwaśna śmietana	2 łyżki stołowe. l.
cukier	50 gr.
jajko	1 szt.
Do smarowania soczystych
mleko	1 łyżka. l.
cukier	1 łyżka. l.
żółtko	1 szt.
dodatkowo	bardziej soczysty
mąka pszenna najwyższej jakości	do toczenia

Metoda gotowania

• Do nadzienia wymieszaj twarożek, śmietanę i cukier, w razie potrzeby przerwij blenderem

• Na ciasto wymieszaj olej roślinny z cukrem i wanilią

• Dodaj jajko, śmietanę i ubijaj do uzyskania gładkości

• Zmiel płatki owsiane na mąkę lub weź gotową mąkę owsianą

• Dodaj mąkę owsianą, mąkę pełnoziarnistą, sól i sodę oczyszczoną do płynnych składników, dobrze wymieszaj i stopniowo dodawaj mąkę pszenną premium, aż uzyskasz miękką, niekleistą kulkę (możesz potrzebować więcej lub mniej mąki)

• Ułóż ciasto na posypanym mąką stole i podziel na 10-12 części

• Każdy kawałek zagnieść palcami lub rozwałkować wałkiem w płaski placek o grubości około 5 mm.

• Dla każdego koła umieść wypełnienie bliżej górnej krawędzi

• Złóż każdy sok na pół

• Soki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia

• Ubij lekko żółtko z mlekiem i cukrem

• Posmaruj każdy sok mieszanką jajek

• Piec 15-20 minut do zrumienienia w temperaturze 180 ºC

• Smacznego!

Naczynie jest przeznaczone do

10-12 szt.

Czas na przygotowanie:

1 godzina

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Soki oparte na recepturze Y. Kondratenko radykalnie różnią się od zwykłych GOST, ale są bardzo smaczne.

Tinochka, dzięki za przepis! Nie zwykli szewcy, ale buntowniczy
Bardzo lubię szewca

Tylko patrzę na ciasto ... Kruszy się, prawda? Czy brakuje mu plastyczności?
Z jakiegoś powodu krawędzie są podarte i nie wszędzie sklejają się ze sobą

[Irina]

Irinadziękuję, ciasto nie jest zbyt wygodne w obróbce, tak, krawędzie nie są nawet ze względu na to, że po prostu zwinąłem ciasto wałkiem, bez krojenia go na szklankę lub talerz. A co do klejenia, bo jakoś nigdy nie sklejam sztyftów, po prostu zawijam połowę i to wszystko

[Tina]

Tina, gotowane soki dzisiaj. Bałem się, że ciasto się rozerwie, ale dogadałem się, brzegi sklejają się normalnie. Zostało mi ponad połowę nadzienia, bo bałam się, że jak soki będą pulchne, brzegi się połamie. W trakcie pieczenia niektóre kremy popękały. Garnki są pyszne, podobały mi się.

[Elvira]

ElviraCieszę się, że podobały mi się soki nie popękałem soków, nadzienie było wszystko zgodnie z przepisem, nie sklejam brzegów, po prostu zawijam i to wszystko