Pestils

[Skrzyp polny.]

Pestils

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
Ciasto drożdżowe samozasuszające	500 g
Gotowane jajka	2 szt.
Szczypiorek	30 g
Gotowana pestochny (lub pędy szparagów)	200 g

Metoda gotowania

• Przygotowanie ciasta - "target =" _blank "> tutaj pełny przepis. W naszej rodzinie wypieki drożdżowe są często wyrabiane, w lodówce zawsze znajduje się kawałek lub więcej ciasta drożdżowego, więc ciasto samozasuszające jest na korzyść naszej rodziny.
• Oczyszczamy młode pędy zarodnikowe skrzypu polnego, gotujemy we wrzącej osolonej wodzie. Trzeba będzie to zrobić dopiero wiosną, w pierwszej połowie kwietnia.
• Niestety wiosną szybko pokruszyliśmy zebrane pędy na surowo, nie zdarzyło się zamarznąć,
• dlatego użyliśmy gotowanych pędów szparagów,
• na zewnątrz bardzo podobny do pędów skrzypu, a smak jest prawie taki sam, to znaczy bez wyraźnego smaku, tylko zielony, a pędy skrzypu prawie bez chlorofilu.
• Pokroić na małe kawałki (można lekko usmażyć na maśle), wymieszać z gotowanymi jajkami i szczypiorkiem.
• Ciasto kroimy na małe kuleczki, nakładamy nadzienie, dowolnie formujemy. Dajemy garowanie - zostawiliśmy na godzinę i pieczemy do miękkości.
• Mężczyznom oczywiście nie powiedziano, z czym są ciasta. Odleciał jak cebula i jajko!

Uwaga

Skrzyp polny.
Charakterystyka botaniczna.
Skrzyp polny - Equisetum arvense L. to wieloletnie zioło z rodziny skrzypów (Equisetaceae) o długim, czarno-brązowym kłączu, które zapewnia roślinie wzrost i rozmnażanie wegetatywne. Pędy lotnicze dwóch rodzajów. Pędy zarodnikowe rosną wczesną wiosną. Są wyprostowane, do 25 cm wysokości, nierozgałęzione, soczyste, biało-różowe, pozbawione chlorofilu, z dużymi dzwonkowatymi pochewkami w węzłach łodyg. Na szczycie takich pędów znajdują się zarodnie, tworząc łącznie owalny cylindryczny kolec.

Te pędy są używane do jedzenia.

Młode pędy zarodnikujące, uwolnione od skorupek, służą do jedzenia w postaci świeżej i gotowanej, a także do przygotowywania nadzień do ciast, zapiekanek, okroshki itp.
Młode pędy skrzypu - tłuczki - od dawna są używane do przygotowywania różnych potraw na północy Rosji.

Wpływ trawy i młodych pędów skrzypu na ciało jest bardzo różny. W medycynie używają młode zielone pędy pojawiające się w miejscu obumierających kłosków zarodnikowych.
Do celów leczniczych zioło zbierane jest w okresie sierpień-wrzesień i stosowane zgodnie ze wskazaniami i zaleceniami lekarzy.

[Maria]

Wow, nawet nie wiedziałem, że pędy skrzypu można wykorzystać do jedzenia.
Znam skrzyp polny jako zioło lecznicze i bardzo lubię go podziwiać w naturze

Mariadzięki za naukę!

[Irina]

Irinado celów leczniczych tylko trawa, która pojawi się po wyrzuceniu zarodników przez kłoski, pędy obumrą, a z kłączy wyrosną zielone drzewka miotły.

Tak, użyliśmy trawy, sami ją zebraliśmy.

A zioło nie jest używane do gotowania.

Nie, oczywiście, nie jemy)))) tylko w celach leczniczych.

Szkoda, krótki okres na zbieranie pędów. Może dobrze! A potem skrzyp niebawem trafi do „Czerwonej Księgi” ...

Pędy skrzypu polnego są najbardziej lecznicze. Ale ponieważ okres zbioru jest bardzo krótki, trawa jest głównie zbierana i jest bardziej opłacalna - uzyskuje się więcej. I uważaj na skrzyp - są gatunki trujące!

[paramed1]

paramed1a kiedy produkowana jest zbiórka ziela skrzypu do celów leczniczych? Nie wczesną wiosną, ale kiedy trawa pojawia się w miejscu odpadłych pędów, bliżej sierpnia.

Miejscowa ludność regionu Archangielska nie uprawia szparagów na swoich prywatnych działkach - zamarza, a uprawia się skrzyp polny.Nie wymaga pielęgnacji, rośnie wzdłuż ogrodzeń, a przez cały sezon jest rośliną ozdobną przy minimalnej pielęgnacji i wystarczającym podlewaniu. Jedzenie od niepamiętnych czasów.

O toksyczności - chyba o tym mówisz, o mokradłach?


Rozpiętość: na terytoriach rosyjskiego Dalekiego Wschodu, Kaukazu, zachodniej i wschodniej Syberii, Azji Środkowej, Skandynawii, Atlantyku i Europy Środkowej, Morza Śródziemnego, Azji Mniejszej i Japonii-Chin, w Ameryce Północnej.

Część powietrzna w medycynie tybetańskiej jest stosowana jako środek moczopędny, przy miażdżycy naczyń, przeciwrobacze; w medycynie ludowej - jako diuretyk przy chorobach kobiecych, zapaleniu wielostawowym, dnie moczanowej.
Roślina toksyczny dla bydła, koni i świń.

Ale tutaj, podobnie jak przy zbieraniu grzybów, musisz przestudiować temat. Lepiej sam go wyhodować.
Później opublikuję zdjęcie mojego domowego skrzypu.

[Valkyr]

ValkyrMaria, do celów leczniczych ziele skrzypu zbierane jest w maju-czerwcu. Podobnie jak większość innych roślin, w okresie pączkowania i kwitnienia, jeśli trawa jest zbierana

[paramed1]

paramed1, Veronica, i mówię o tym samym - skrzyp polny i inne gatunki zbierane w celach leczniczych, nie używany do gotowania.