Dyniowe bułeczki Cinnabon z kremową glazurą - zdjęcie przepisu na Mcooker: najlepsze przepisy

Bułeczki dyniowe cynamonowe z kremową polewą

Kategoria: Pieczywo

Roladki Dyniowe Cinnabon Z Kremową Glazurą

Składniki
ciasto
mąka pszenna / klasa	400 pne
mleko	50g
woda	50g
cukier	50g
masło	55 g
gęsty puree z dyni	125 g
Sól	1 łyżeczka
mieszanka piernikowa (perfumy do piernika lub przyprawa do ciasta dyniowego)	3/4 łyżeczki
wanilia	smak
jajko C1	1 szt.
drożdże prasowane	15 g
Nadzienie
masło	50g
brązowy cukier	120 g
biały cukier	55 g
cynamon	2 łyżki stołowe. l.
Glazura
serek śmietankowy (mam przetworzony ser śmietankowy)	90 g
cukier puder	120 g
śmietana lub mleko	5-7 ul. l.
---------	-------
prażone pestki dyni	opcjonalny

Metoda gotowania

Obierz dynię, pokrój na kawałki. Włożyć w folię, zawinąć. Prześlij do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni na 45-60 minut.
Puree z ciepłej dyni. Następnie wkładam puree do ręcznika, wkładam do durszlaka i zostawiam tak na noc. Puree nie jest wodniste.
Zagniatałem ciasto w HP (7 * 5 * 12).
Mleko wymieszać z wodą, dodać drożdże, rozpuścić. Wlej do wiadra. Dodać cukier, tłuczone ziemniaki, jajko, mieszankę piernikową i wanilinę, mąkę. Włącz wsad. jak tylko ciasto zacznie zbierać się w grudkę, stopniowo dodawać masło, które najpierw należy stopić i ostudzić. Po 7 minutach dodaj sól.
Ciasto jest miękkie, lekko lepkie. Ciasto uformuj w kulkę, posmaruj olejem roślinnym i wyślij do fermentacji. Fermentacja do podwojenia objętości. Około 60-70 minut.
Ciasto na początku fermentacji.
Ciasto pod koniec fermentacji.
Gdy ciasto fermentuje, przygotuj nadzienie. Do naczyń wkładamy wszystkie składniki oprócz oleju i mieszamy do uzyskania gładkości.
Posyp powierzchnię mąką. Ciasto rozwałkować na warstwę o grubości 3-5 milimetrów. Wylej roztopione masło i posmaruj całą powierzchnię ciasta tłuszczem.
Posyp suchymi składnikami, nie sięgając do krawędzi około centymetra.
Zwijamy się w ciasną rolkę. Tniemy na podkładki.
Podkładki kładziemy na blasze do pieczenia lub w formie,
pokryte papierem do pieczenia. Przykryj i odstaw na 30-40 minut.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-30 minut. Wyciągamy to, pozwalamy ostygnąć.
Serek śmietankowy wymieszać z cukrem pudrem.
Dodaj jedną łyżkę śmietany i mieszaj, aż będzie gładka. Schłodzone bułeczki przykryj polewą.
Gotowanie nie jest trudne, najważniejsze jest robienie tego z miłością do swoich bliskich!
Mąka na pierniki:
35 gramów cynamonu
9 gramów goździków
2 g mielonego pieprzu
2 g kolendry
2 g imbiru
1 gram kardamonu
1 gram gałki muszkatołowej

Naczynie jest przeznaczone do

12 sztuk

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Przepis został szpiegowany na zagranicznym blogu. Przystosowany do mojej mąki i puree.
Jeśli dostaniesz płynny przecier i nie chcesz, aby był grubszy, zmniejsz ilość płynu.
Bardzo delikatne, pachnące i pyszne bułeczki. Nie można przestać podczas jedzenia Zalecane!