Brioche z karmelizowanymi jabłkami w cynamonie

Brioche z karmelizowanymi jabłkami w cynamonie

Kategoria: Pieczywo

Kuchnia: Francuski

Składniki
Ciasto:
mąka	220 g
woda	2 łyżki stołowe. l.
cukier	25 g
masło	90 g
Sól	szczypta
świeże drożdże	8 g
jajka	3 szt
Nadzienie:
sos jabłkowy	1/2 ul
świeże jabłka	2 szt
Biszkopty	8 szt.
masło	1 łyżka. l.
cynamon	2 łyżeczki
płatki migdałów	garść
żółtko	1 szt
brązowy cukier	70 g
mleko	2 łyżki stołowe. l.

Metoda gotowania

• Jak miło, gdy dom pachnie pachnącymi ciastkami! Dzięki tej brioszce będziesz cieszyć się różnymi smakami na wszystkich etapach jej przygotowania, a następnie wyśmienitym smakiem.
• Na ciasto: wymieszaj przesianą mąkę, cukier, sól.
• W ciepłej wodzie rozcieńczamy drożdże i dodajemy do mąki.
• Przy niskiej prędkości kombajnu wprowadzamy jajka po kolei.
• Następnie dodaj zmiękczone masło i ugniataj ciasto.
• Ciasto posypać mąką, włożyć do naczynia, przykryć folią i odstawić w ciepłe miejsce na 2,5-3 godziny.
• Mamy wystarczająco dużo czasu na zrobienie musu jabłkowego (trochę rozgniecione jabłka z cukrem i zmielić) lub użyć gotowego, zrobić okruchy.
• Dusić obrane jabłka na wolnym ogniu w roztopionym maśle.
• Dodaj cynamon, cukier.
• Posyp gotową mieszankę jabłkową pokruszonymi ciasteczkami.
• Ciasto jest bardzo miękkie, więc gdy położyłem je na posypanym mąką stole, rozciągnąłem je lekko dłonią. Ponieważ ciasto jest miękkie, przeniosłem je bezpośrednio na papier do pieczenia.
• Posypane mieszanką cukru i cynamonu (ten krok jest opcjonalny i można go pominąć - cynamon z cukrem jest już obecny w jabłkach).
• Powyżej warstwa musu jabłkowego.
• Następnie na puree ułóż jabłka z cynamonem i okruchami. i szpatułką owiń brzegi ciasta na środku.
• Ściskamy w środku.
• Włożyć plasterki jabłka, lekko je dociskając i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę pod folią.
• Brioche po sprawdzeniu.
• Nasmarować żółtkiem rozcieńczonym wodą lub mlekiem.
• Posyp pokruszonymi migdałami (jak moje) lub lepiej gotowymi płatkami migdałów.
• Pieczemy w 180 * C przez 25-30 minut. Ostudzić na ruszcie, ostrożnie wyjmując papier spod bułki.
• Połóż schłodzoną bułeczkę na stole i rozpocznij herbatę!
• Smacznego!
• Delikatna i pachnąca brioszka z nadzieniem jabłkowym i cynamonem po prostu rozpływa się w ustach!

Naczynie jest przeznaczone do

4-5 porcji

Czas na przygotowanie:

3 godziny 20 minut

Program gotowania:

piekarnik

[MariS]

MariSmarisha .. oszaleć ..

[kristina1]

kristina1Christine, nie ... zwariuj! Ale ogólnie dziękuję za taki komplement !!! Spróbuj - to takie pyszne!

[przystań]

przystań, to dla mnie ponad 1000 recept! Tak jak ja kocham jabłka, chyba nikt ich nie kocha. I do pieczenia ... mmmmmmm !!!
Zdecydowanie dodana do zakładek na następny weekend. Mam taką luksusową bezczynną Antonovkę.

ponieważ ja kocham jabłka, chyba nikt ich nie kocha.

W takim razie zdecydowanie musisz go upiec! Tutaj znajdziesz przecier jabłkowy i jabłka karmelowe ...

w następny weekend.

To tylko na niedzielną rodzinną herbatę - chciałem to napisać w przepisie ...

luksusowa Antonovka jest bezczynna.

Jak bezczynnie? Mam tutaj prawie wszystkie przepisy z Antonovką: ptasie mleczko i blondie oraz suflet i naleśniki ... a to nie jest cała lista. Pilna Antonówka w akcji!

I tylko 2 łyżki wody?

[moleka]

molekaCałkiem dobrze - 2 łyżki. l. woda. Biorąc pod uwagę ilość jajek, masła i masę mąki uzyskuje się nawet bardzo miękkie ciasto, wskazałem to w przepisie.

Marina, wygląda bardzo apetycznie. Miękisz jest taki delikatny.

Miękisz jest taki delikatny.

Tanya, dziękuję! : Przyjaciele: Tak delikatny - po prostu rozpływa się w ustach!
Sam nie spodziewałem się, że brioszka „rozpuści się” w jednej chwili - potrzebne są dwa piece na raz. Polecam Tan!

[MariS]

MariS, Marinochka, Bravisimo !!!

Natasza, dziękuję za komplement! Zawsze jest miło! Brioszka jest bardzo delikatna i pyszna - będę zadowolony, jeśli przepis Ci się przyda.

Przygotowałem to dzisiaj. Ciasto jest po prostu pyszne. Bardzo smaczne, bardzo delikatne i bogate. Zastanawiam się, jak zachowuje się ciasto na jutro. Czy pieczenie nadaje się do wykorzystania w przyszłości? Miałem problem z próbami uformowania chrupiącej bułki .... ciasto jest bardzo delikatne.
Dziękuję, upieczę więcej niż raz

Ciasto jest po prostu pyszne. Bardzo smaczne, bardzo delikatne i bogate

Jak się cieszę, że podobała mi się brioszka! Tak, ciasto jest z nim najdelikatniejsze i bardzo trudne! Ale wszystko się udało.
Marina, bułeczka zachowuje się bardzo dobrze następnego dnia, ale w takim razie nie wiem ... Nie mogłem jej uratować. Myślę, że przez kilka dni nic jej się nie stanie.