Kotlety ziemniaczano-paprociowe z pikantną marchewką

Kategoria: Dania z warzyw i owoców

Składniki
Ziemniaki	5-6 szt
Paproć	200-300 g
Marchewka	2-3 szt
Cebula	1-2 szt
Kumin	1/4 godz
Curry	1/4 godz
Mielona kolendra	1/4 godz
Kurkuma	szczypta
Sól pieprz	smak
Olej roślinny	1-2 łyżki
Ziarna sezamu, bułka tarta	opcjonalny

Metoda gotowania

Namocz soloną paproć przez noc. Następnie spuść wodę i pokrój na małe kawałki
Pokrój cebulę, usmaż trochę na oleju roślinnym. Dodaj posiekaną paproć do cebuli, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką do miękkości, od czasu do czasu mieszając
Ziemniaki obrać i ugotować, pod koniec gotowania posolić
Ziemniaki rozgnieść w puree, dodając trochę bulionu (nalegałem na bulion na amarantus, więc ten kolor)

Marchewki obrać, zetrzeć na drobnej tarce. Na patelni rozgrzać olej roślinny, dodać przyprawy i smażyć 2-3 minuty. Dodaj marchewki do przypraw, dopraw solą, wymieszaj i przykryj. Wystawić do miękkości

Dodaj paproć do puree ziemniaczanego i dobrze wymieszaj. To będzie podstawa kotleta
Na spód kotleta ułóż farsz z duszonej pikantnej marchewki i uformuj kotlet
Możesz zrolować kotlety w sezamie
Może być w pokruszonej bułce tartej
Umieść powstałe kotlety w naczyniu do pieczenia,
nasmarowane olejem roślinnym. Piec w piekarniku nagrzanym do 190-200 stopni przez 35-45 minut
Rezultatem są pyszne delikatne pikantne kotlety.
Smacznego!
Tutaj ozdobiłam kotlet resztą mojego musu z łososia