Kruche ciasto z twarogiem i bitą proteiną

Kruche ciasto z twarogiem i bitą proteiną

Kategoria: Cukiernia

Składniki
żółtka	3 szt.
masło	125 gr.
cukier granulowany	4 łyżki. l
mąka pszenna premium	1 szklanka
proszek do pieczenia lub soda oczyszczona	1 łyżeczka
cytrynowy	2 łyżeczki
twarożek beztłuszczowy	200 gr.
jajko	1 szt.
cukier granulowany	2 łyżki stołowe. l.
cukier waniliowy	1 łyżeczka

Metoda gotowania

• 
  
• 
  
• Zmiel 3 żółtka 125 gr. masło lub dobra margaryna i 4 łyżki. łyżki cukru. piasek.
  
• Lepiej jest zmielić mikserem z nasadką blendera.
  
• Następnie dodaj szklankę bez szkiełka mąki, polej 1 łyżeczką sody oczyszczonej, wyciśnij około 2 łyżeczek soku z grejpfruta (cytryna, pomarańcza - cokolwiek masz w domu), wszystko wymieszaj łyżką lub szpatułką. Mieszaj bez fanatyzmu - jak się okazało jednorodna masa natychmiast do formy i piec w temperaturze T 200 st. (Tryb konwekcyjny)
  
• W tym czasie 200 gr. Twaróg zmielić z 1 jajkiem, 2 łyżki. łyżki cukru. piasek i łyżeczka cukru waniliowego. Jak tylko skórka w piekarniku zacznie się rumienić - to około 15 minut, wyjmujemy ją, masę twarogową kładziemy na wierzch i wkładamy z powrotem do piekarnika na 10 minut.
  
• W tym czasie zaczynamy ubijać białka jajek mikserem, gdy tylko pojawią się stabilne szczyty, zaczynamy dodawać cukier. piasek - 3 łyżki stołowe, stopniowo, a nie od razu. Gdy masa nabłyszcza się, wyjmujemy ciasto, na wierzch kładziemy ubite białka na wierzch, zmniejszamy T do 150, ustawiamy w piekarniku tryb konwekcyjny z grzaniem od góry. Jak dobrze wiewiórki są rumiane - gotowe!
  

Program gotowania:

piekarnik Kaiser

Kuchnia narodowa

jego

Uwaga

Przepis z magazynu Worker of the 70s.

[MariV]

MariV,

Zrobiłam takie ciasto z różnych ciast, od gotowego ciasta francuskiego po arkusz cienkiego ormiańskiego lawaszu.
Smacznie jest również położyć suszone morele lub plasterki jabłka na twarogu z „łuskami”

Wesołych Świąt

Wesołych Świąt dla Ciebie i wszystkich! Kiedy zamiast twarożku układane są jabłka, nazywano je w tej samej Rabotnicy - błyskotką jabłkową. 1978, sierpień.

Nie, nie zamiast tego - na twarożek.
Twaróg z wanilią układa się bezpośrednio na cieście, na nim suszone morele lub jabłka, a gotowe - ubite białka i kolejne 15 minut w piekarniku

Może trochę zapomniałem! Skleroza!

Och, nie powiedziałem tego w ten sposób

Chodziło mi o to, że robię wariant nie według Robotnika. Wydaje się, że Liza czytała kiedyś dawno temu

Tak, w temacie - to znaczy móc poprawnie bić białka - ten kapturek białkowy trwał cały dzień, nie wypadł.

Uwielbiamy też to ciasto ...
czasami robię to z nieciekłym dżemem zamiast twarogu, taki pyszny!

MariV wita mnie również w Twojej firmie. POMÓŻ SOBIE

Naprawdę nam się podobało, jedyne, czego się nie spodziewałem i nie myślałem, to jak wyjąć ciasto z patelni, ponieważ polane białko na wierzchu jest bardzo delikatne.
W końcu po prostu nie możesz obrócić ciasta na talerzu, musiałem majstrować.
DZIĘKUJEMY za przepyszny przepis

Gdy nie miałam wypinanej formy to też piekłam na patelni i też miałam problem z jej wyjęciem. Oczywiście takie ciasta lepiej mieć kształt ze złączem.

Wkładam papier do pieczenia, po czym bez problemu wyciągam go za brzegi. Ciasta i chleb (który jest w piekarniku)

Alexandra, dzięki za wskazówkę, po prostu się tego nie spodziewałem i najprawdopodobniej nie pomyślałem.
Ale zastosowałem się do twojej rady (kładę jabłka na twarożku). Tak pyszne