Schab faszerowany borowikami

Kategoria: Dania mięsne

Kuchnia: Rosyjski

Składniki
schab wieprzowy	1 kg
grzyby / mogą być świeże lub mrożone	200g
duże cebule	1 szt
masło
bułka tarta	30g
zielona pietruszka	2 łyżki stołowe. łyżki
Sól
pieprz

Metoda gotowania

Mięso pokroić w następujący sposób: na środku kawałka, bez przecinania i bez sięgania do krawędzi, a następnie zrób kolejne nacięcie po prawej i lewej stronie. Okazuje się, że jest dość pojemna kieszeń.
Drobno posiekaj cebulę, przygotuj grzyby. Naprawdę nie rozumiem smaku świeżych grzybów, więc użyłem zarówno świeżych, jak i suszonych grzybów
cebulę usmażyć na oleju roślinnym, następnie dodać grzyby, sól, smażyć 3-4 minuty,
na koniec posiekana natka pietruszki i bułka tarta. Miałem bułkę tartą. Polędwicę nadziać gotowym nadzieniem
Zawiązać kulinarną nitką lub sznurkiem, posmarować masłem.
Schab włożyć do woreczka do pieczenia, nakłuć wykałaczką 3-4 otwory. Piec w piekarniku ~ 1 godzinę w temperaturze 190-200 stopni.
Wyjmij worek mięsa, ostrożnie pokrój, sprawdź gotowość mięsa, następnie przykryj folią i pozostaw na stole na kolejne 15 minut. Zdejmij uprząż.