Czosnek z wędzonym mięsem

Czosnek z wędzonym mięsem

Kategoria: Pierwszy posiłek

Kuchnia: Czech

Składniki
Wołowina	300-400 g
Wędzony bekon	150 g
czosnek	2 głowice
Ziemniaki	4-5 szt.
Cebula	1 szt.
Marchewka	1 szt.
jajko	2 szt.
chleb żytni	250-300 gr.
Sól	smak
Liść laurowy	opcjonalny

Metoda gotowania

• Gotuj bulion wołowy. Gdy będzie już na pół, dodaj marchewkę, cebulę, liście laurowe i sól.
• Ta zupa jest gotowana bez gotowania. Dosłownie ledwo oddycha, topi się, jak mawiała moja babcia.
• Jak tylko mięso będzie ugotowane, usuń wszystkie składniki z bulionu.
• Wysuszyć grzanki w piekarniku. Bez oleju.
• Część grzanek kroję w kostkę i zawijam w bekon. To jest mój dodatek. Tego nie było w oryginalnej recepturze. Więc nie musisz.
• Bierzemy średni czosnek. Czyścimy.
• Pokrój jedną trzecią czosnku na plasterki, drobno posiekaj dwie trzecie.
• Ziemniaki pokrój w drobną kostkę. Wrzucamy do bulionu. A także 1/3 drobno posiekanego czosnku.
• Po 5 minutach podsmażyć drobno posiekane wędliny, nie przesuszać. Na sam koniec dodaj do boczku plasterki czosnku. Powinien dosłownie chwycić, ale nie zaczerwienić. Dodaj pieczeń do zupy.
• Po chwili włożyć mięso pokrojone na małe kawałki, a pozostały czosnek do zupy. Doprowadzamy zupę do gotowości.
• Jajka wstrząsnąć i cienkim strumieniem wlać do zupy. Ciągle mieszaj.
• Tutaj mamy taką wpadkę!
• Rozlej na talerze, dodaj grzanki, baw się!
• Smacznego!

Uwaga

Kiedy moja koleżanka pojechała do Czech, dosłownie zakochała się w tej zupie. Powiedziała, że ​​zamawiała to wszędzie. A jeśli smak był nowy, poprosiła o przepis. Na szczęście pojechałem odwiedzić byłego kolegę z klasy, który zna język.
Mąż przyjaciela zaczął narzekać, ile czosnku można zjeść. Ale jego cierpienie na tym się nie skończyło.
Przyjaciel wrócił do domu i zaczął gotować te zupy w domu. Prawdopodobnie przez miesiąc gotowaliśmy z nią różne rodzaje czosnku. W rezultacie każdy przyzwyczaił się do swojej ulubionej opcji.

Mój mąż lubi zupę według powyższego przepisu. Pyszne, bogate ze względu na wędzonki, gdzieś nawet brutalne.

Uwielbiam inny czosnek: rosół gotuje się w warzywach. Dodałem marchewkę, seler, garść zawiązanych warzyw, ziemniaki i drobno posiekany czosnek. Gdy tylko rosół jest ugotowany, wyjmuję wszystkie warzywa oprócz czosnku. Odłożyłem je na bok. Wylewam część bulionu. Resztę ja warzę jajka. Ziemniaki i bulion z jajkiem wysyłam do blendera. Następnie wszystko podgrzewam, wlewam pozostały bulion i śmietanę. Podnoszę stopnie na 60-70. Wlewam to na talerze. Dodaję dosłownie kroplę bardzo drobno zmielonego czarnego pieprzu i krakersów. Cieszyć się !!! Zupa smakuje zaskakująco jedwabisto, lekko pikantnie.
A tak przy okazji, moja ulubiona wersja czosnku jest najpiękniejsza.

Tutaj też jest wariant pysznego czosnku: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176957.0

[toffi]

toffi, Ira! Czuję, że tę zupę trzeba pilnie przygotować! Ponadto istnieją opcje. Kupię wszystkie składniki i zacznę.
Jedno pytanie. Co w drugiej wersji zupy po ugotowaniu zrobić z warzywami (oprócz ziemniaków i czosnku)? Są wyrzucane lub w jakiś sposób używane dalej, coś, czego nie do końca rozumiałem w tej chwili.

Teoretycznie są wyrzucane. Ale wrzucam wszystko oprócz zieleniny (według mojego ulubionego przepisu) do sałatki. Mały bonus.

[toffi]

toffi, Ira, wszystko zrozumiałem. Nie dlatego, że szkoda go wyrzucić - zapytała - po prostu lubię gotować pierwszy raz dokładnie według przepisu podanego przez autora.