Mężowie

Mężowie

Kategoria: Pierwszy posiłek

Kuchnia: gruziński

Składniki
nogi wieprzowe	4 rzeczy
marchewka	1 szt
łuk	1 szt
por	1 łodyga
seler naciowy	1 łodyga
Liść laurowy	3 liście
goździk	4 rzeczy
kolendra	1 łyżeczka
piment	5 groszków
czarny pieprz	10 groszków
sól dla smaku
ocet winny	125 ml

Metoda gotowania

• Mężowie - zimna gruba zupa gruzińska, podawana głównie mrożona. To danie bardzo przypomina rosyjskie galaretowate mięso. Wydaje się, że wszystkie składniki są takie same, ale smak inny. To zasługa tajemnic kuchni gruzińskiej, tak bogatej w przyprawy na gruzińskiej ziemi.

• 	Nogi wieprzowe dobrze się myją. Cebulę, marchewkę, seler i pory pokroić na grubo. Wszystko napełniamy wodą. Musisz gotować trzy godziny lub trochę dłużej - mięso powinno stać się całkowicie miękkie i łatwo oddzielić się od kości. Wstawiłem do szybkowaru na 1 godzinę.
  	Gotowy bulion posolić i bez zdejmowania nóg lekko ostudzić.
  	Wyciągamy mięso z bulionu i próbujemy uwolnić je od kości, ale jednocześnie konieczne jest zachowanie wdzięku nogi świni.

• Część pozostałego bulionu przesącza się przez drobne sito i wlewa do rondla. Dodaj ocet, liście laurowe, goździki, kolendrę, ziele angielskie i czarne ziarna pieprzu. Doprowadzić do wrzenia, zdjąć z ognia i ostudzić. Ponownie podpal i zagotuj. Następnie możesz polać nogi tą marynatą.

• Wskazane jest przechowywanie go w lodówce przez 1-2 dni, a następnie podawanie z ulubionymi ziołami.
• Bon Appetit wszystkim.

Uwaga

MUZHUZHI - galaretowate mięso z udźców, ogonów i chudego mięsa wieprzowego marynowane w occie winnym; tradycyjne danie gruzińskie.

Och, jakie to interesujące! Cóż, zdecydowanie nasza galaretka! Dziękujemy Tulipanowi za przedstawienie nam takich przepisów!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, dzięki. Tylko więcej przypraw. Nigdy nie dodałem tak dużo do galaretki. A smak jest odpowiednio bardziej intensywny. Ale znowu dla miłośnika przypraw.

jak ciekawie, koniecznie trzeba spróbować ... w mojej rodzinie uwielbiają galaretowate mięso ... ale na pewno nie wytrzymają przez dwa dni w lodówce ... kiedyś wrócę z pracy, a Męża nie ma w lodówce ... a przy okazji stres w jakim miejscu?

[AlenKa]

a przy okazji akcent, w jakim miejscu?

AlenKaciekawe pytanie, czytając przepis, umieściłem go na drugiej sylabie. Teraz próbowałem znaleźć informacje, jak to wymówić - nie mogłem go znaleźć. Musimy spróbować zapytać znajomych.

Patrzę na to gruzińskie danie od dawna, ale żenujące jest, że chyba okazuje się tłuste, ale przepis jest zbyt kuszący. A do galaretowatego mięsa zawsze dodaję ocet i czosnek, filtruję bulion i wlewam do niego ocet do smaku i wyciskam czosnek, pozwalam parzyć podczas sortowania - galaretowate mięso okazuje się bardzo smaczne iw każdym taka sama ilość czosnku i mięsa z octu nabiera niepowtarzalnego smaku
Olya, bardzo dziękuję za przepis: róża: uwielbiam kuchnię gruzińską

prawdopodobnie okazuje się gruby

Mam to mniej tłuste niż zwykłe galaretowate mięso.

Olya, bardzo dziękuję za przepis

Proszę - cieszę się, że Ci się podobało. Podziękować.

[Olya]

Olya, dla jednego nazwiska nie da się przejść !!! Dziewczyny, wszyscy do gotowania Mężowie swoim mężom !!!

Olya, nie sposób przejść obok jednego imienia !!!

Ja też nie mogłem przejść obok takiego nazwiska. Musiałem gotować !!!!

[Olya]

Nazwa jest fajna, tak, to gruzińskie galaretowate mięso! Fajne, Olyaże przyniosłeś to tutaj!
Zawsze poruszają mnie nazwy dań kaukaskich. Weźmy na przykład ormiański tzhvzhik! Wydaje się, że coś super - duper - tajemnicze, ale w rzeczywistości wątróbka smażona z cebulą.