Ash Tana Itenen (zupa z mostka wołowego z kluseczkami z mąki grochowej)

Ash Tana Itenen (zupa z mostka wołowego z kluseczkami z mąki grochowej)

Kategoria: Pierwszy posiłek

Kuchnia: Tatarów krymskich

Składniki
Mięso (mostek)	350 pne
Marchewka	2 szt.
Łuk	2 szt.
Ziemniak	3 szt.
Rzodkiew zielona „margelanskaya”	1 szt.
Przyprawa:
Płatki czerwonej papryki, cząber, temyan, koper, pietruszka	25 gr.
Sól	25-30 gr.
Ciasto na pierogi:
Mąka grochowa	300 gr.
Jajka	3 szt.
Sól

Metoda gotowania

• Przed gotowaniem przepłucz mostek, pokrój na małe kawałki i włóż do kociołka (rondla z grubym dnem), wlej 2 litry wody, jak tylko bulion się zagotuje, usuń pianę i kontynuuj gotowanie na małym ogniu . Podczas gotowania usuwamy powstającą pianę.
• W czasie wrzenia rosołu przygotujemy nasze pierogi z mąki grochowej (mąkę można przygotować z groszku na młynku do kawy). Weź mąkę, dodaj jajka i ugniataj ciasto. Pierogi formujemy w postaci groszku, zwijając je między dłońmi lub zwijając kiełbasę o 5 centymetrów i kroimy nożem. Ugotowane pierogi odstawiamy na odpoczynek.
• W gotowym bulionie naprzemiennie dodawać pokrojoną cebulę na półpierścienie, pokrojoną rzodkiewkę w kostkę i posiekaną marchewkę na półpierścienie. Rzodkiewkę gotować do miękkości, dodać ziemniaki, pokroić w małe ćwiartki. Gdy ziemniaki się ugotują, włożyć kluski do zupy (należy wymieszać, aby pierogi nie sklejały się i nie przyklejały do ​​dna, dopóki nie wypłyną) Gotuj 7-10 minut Zdejmij z ognia. Daj Infuse.
• Podczas serwowania dodaj posiekaną zieloną cebulę na talerz.

A zupę znałam od Zachara! podziękować! Wyglądasz jak gęste zupy! Wygląda bardzo apetycznie!

Nic tak nie napiszę! ponieważ nie ma słów
Oksana, położył to na talerzu grubo, dla siebie ukochana)

Tam iw rondlu jest tak gęsty, te gęste zupy są tak bogate, tak pyszne!

Cóż za wspaniała zupa!

Jakie masz wspaniałe zupy, z miską zupy możesz dużo zjeść, na pewno spróbuję to ugotować!

Wyglądasz jak gęste zupy!

Jedz w ten sposób, aby zjeść zarówno pierwszą, jak i drugą.

kanechna, aby łyżka stała! dobra robota, jesteś Zakhari i twoje oczy są miłe, miłe !!! tutaj mężczyźni mogą to robić, kiedy chcą!

Co za piękność!!! Dodany do zakładek na pewno zrobię taką zupę

Kolejne arcydzieło! Fajne! Zakładki, ale ja bez mięsa.

O Boże, co za mężczyzna! Jakiś ty, Zachary, wyjątkowy! Prosta dusza raduje się, patrząc na wszystkie Twoje przepisy.

I znowu - świetna zupa! I znowu - do pieca (z przyjemnością). To prawda, zielona rzodkiewka będzie musiała wyglądać ... Ale co za zdjęcie! Mmmm. Podziękować.

[Zachary]

Już samo imię może sprawić, że zemdlejesz! A potem - ze zdjęcia, a potem - z opisu ... Nigdy nie wstawaj!
Zacharydzięki za kolejny świetny przepis!

Oooh, jak navaristro! Pyszne...

Zachar to super zupa! Tak gruba! Kocham te. Wczoraj zjadano tylko ostatnią rzodkiewkę. Trochę urósł. A zimą przeniosłem ją do lagmana. Musimy kupić mąkę z rzodkiewki i grochu.
Zachar, czy możesz sam zrobić mąkę grochową? Cóż, przekręć groszek na młynku do kawy?

Zachar, czy możesz sam zrobić mąkę grochową? Cóż, przekręć groszek na młynku do kawy?

W czasie wrzenia rosołu przygotujemy nasze pierogi z mąki grochowej (mąkę można przygotować z żywicy grochowej na młynku do kawy).

[Zachary]

Zachary, Bogata zupa! Najczęściej jedz! Bardzo ciekawy przepis.

W czasie wrzenia rosołu przygotujemy nasze pierogi z mąki grochowej (mąkę można przygotować z żywicy grochowej na młynku do kawy).

Wybacz mi, jeśli możesz ... Lubię twoje przepisy, żeby wszystko było na zdjęciach. Oto tekst po przekątnej i przeczytaj go! Dziękuję, Zachar, to oznacza huk do grindu.

To coś nierealnie pysznego, wygląda niesamowicie apetycznie!

[Zachary]

ZacharyBardzo dziękuję za przepis! Żadnych słów, tylko emocje! Muszę spisać każdy z twoich przepisów, prawdopodobnie będę miał osobny zeszyt "Przepisy Zachariasa"

[Zachary]

Zacharyczy nadal masz dużo w sklepie? Czuję, że moja rodzina całkowicie przestawi się na kuchnię krymsko-tatarską

[Zachary]

Zacharyczy nadal masz dużo w sklepie? Czuję, że moja rodzina całkowicie przestawi się na kuchnię krymsko-tatarską

Tutaj jest moje - też

Czekamy na kolejne przepisy

[Zachari,]

Zachari, bardzo dziękuję za przepis! Pierwsze doświadczenie, więc nie wszystko się udało. Pierogi w środku okazały się raczej suche, bo były duże! Zrozumiałem to, gdy w zupie z klopsikami zobaczyłem to z 500 gr. wołowina okazała się 100 klopsikami !!! Podobno pierogi w tej zupie miały być tej samej wielkości. Tak, i rosół. Następnym razem postaram się zrobić wszystko według przepisu.

Następnym razem postaram się zrobić wszystko według przepisu.

Lepiej zrobić pierogi wielkości orzechów laskowych lub drzew oliwnych. Im mniejszy, tym lepiej

[Zachary]

Zacharyjeśli widzę skomplikowaną misterną nazwę w języku tatarskim, to wiem na pewno, że to Twój przepis !!!!
Pierogi z groszkiem są prawdopodobnie bardzo podobne do knedli ziemniaczanych.
Gdy najmłodszy syn nie przepada za groszkiem po rzecznych plackach z puree z groszku, ze zdziwieniem dowiaduje się, że to nie są ziemniaki!

Zachary, bardzo dziękuję za przepis na bardzo smaczną, bogatą zupę.
Niestety nie ma zdjęcia, leczyłem gości. Byli zachwyceni!
To prawda, że ​​pierogi zrobiono z mąki z ciecierzycy i zamiast rzodkiewki z zieloną rzepą nie mamy. Niezwykłe pyszne!

Przepraszam, oczywiście. Tę zupę gotuję po raz pierwszy. Dotarłem do zakładki pierogi. Pojawiło się pytanie o ich pojawienie się. Moja zupa jest bardzo gęsta. Utopić je, ale nie do dna (żeby się nie przykleiły), czy położyć na powierzchni? Mianowany do pełnienia służby w kuchni. Zmartwiony. Chcę, proszę.

Czy do pierogów mogę użyć gotowej mąki grochowej?

Pojawiło się pytanie o ich pojawienie się. Moja zupa jest bardzo gęsta. Utopić je, ale nie do dna (żeby się nie przykleiły), czy położyć na powierzchni?

Moczysz je w zupie i mieszasz przez kilka minut, a wszystkie chwytają i już się nie sklejają.

Czy do pierogów mogę użyć gotowej mąki grochowej?

Oczywiście nawet lepiej. Proces mielenia grochu w przypadku braku mąki.

[Zachary]

Prawie brakowało mi zupy kaaaky! Dziękuję, bajecznie piękna !!!
Miałem właśnie kryzys gatunku w zupach ...
Jest mąka z ciecierzycy. Zachary, czy będzie pasować?

Jest mąka z ciecierzycy. Zachari, czy to zadziała?

Nie zrobiłam tego z ciecierzycą, chociaż różnica nie jest duża. Myślę, że to całkiem nieźle.

Więc spróbuję, powiem ci

Podziękować! Ciekawa zupa!

Drugiego dnia smakuje lepiej
A jeśli dodasz czosnek i tabasco, mmmmmmm! ..

Drugiego dnia smakuje lepiej

Cieszę się, że Ci się podobało, oczywiście możesz improwizować według własnych upodobań

I bardzo mi się podobało, na pewno to ugotuję! I z mąką z ciecierzycy i grochu.

I bardzo mi się podobało, na pewno to ugotuję! I z ciecierzycą i mąką grochową.

Mogę powiedzieć tylko jedno, jest niesamowicie pyszny.

[Zachary]

Zachary,! Dziękuję za przepis. Interesowały mnie pierogi, nie jadłem zupy mięsnej, ale pierogi mi się bardzo podobały.

Dzisiaj moje gwiazdy się zbiegły. Przypadkowo natknąłem się na przepis, wszystko było w magazynie.
Zrobiłam tę zupę. Bardzo smaczne!


Podziękować!