Filet z mintaja na poduszce z cukinii z cebulą i serem

Kategoria: Dania rybne

Składniki
mała cukinia lub część cukinii	do 12 cm
filet z mintaja	500gr
cebula	2 szt
ser	200gr
kwaśna śmietana	5-6st. l
sól, pieprz, zioła	smak

Metoda gotowania

Niedługo zacznie się cukinia, zwracam uwagę na danie rybne na bazie cukinii, to pełnowartościowa „druga” ryba z dodatkiem w jednej „butelce”. Zacznijmy.
Najpierw cukinię obrać i pokroić, na podłogę i ćwiartkę pierścienia położyć na dnie „rondla”
Ułóż filet z mintaja warstwami, pokrój na trzy części, aby ułatwić układanie w stosy. Posolić warstwę ryby
Na rybę ułożyć cebulę, obrać i pokroić w półpierścienie
Czas na kwaśną śmietanę, wyłóż ją łyżką w kółko i równomiernie rozprowadź na cebuli.
Ułóż ser na śmietanie, mam ser Adyghe, pokrojony na grube kawałki.
Ser posyp czarnym pieprzem
Nie dodawać wody! Cukinia to dość mokry produkt, a do tego zostanie dodana śmietana z serem, płyn.
Gotować na wolnym ogniu, gotowałem w multicookerze Redmond RMC-01 na programie do duszenia. Można dusić w rondelku na kuchence, przy średniej mocy, po ugotowaniu zredukować moc do minimum.
Gotować na wolnym ogniu przez 40 minut pod przykryciem.
Krótko, około 10 minut przed końcem, możesz włożyć liść laurowy lub inne przyprawy, które lubisz.
Podczas procesu duszenia wszystkie warstwy będą równomiernie osadzać się, a płyn podniesie się do poziomu sera.
Tyle płynu zostaje po rozłożeniu 2 porcji.
To całkiem proste i niezbyt długie. Zadbaj o swoje zdrowie!

Naczynie jest przeznaczone do

3 porcje

Czas na przygotowanie:

40 min przygotowania + 40 min duszenia

Program gotowania:

powolna kuchenka lub rondel

Uwaga

Pollock jest często uważany za rybę „drugiego gatunku” i wiele osób próbuje kupić droższego dorsza lub czerwoną rybę, uważając je za bardziej przydatne, ponieważ są droższe. W rzeczywistości mintaj nie tylko nie ustępuje innym rybom, ale także przewyższa je pod względem dostępności użytecznych białek i ogólnie użytecznych substancji. Nie bez powodu mintaj był w czasach radzieckich uważany za rybę „dziecięcą”. W żywności dla niemowląt mintaj znajdował się w „pierwszych rzędach ryb” nie ze względu na swoją taniość, ale właśnie ze względu na swoją użyteczność dla organizmu dziecka.
Ponadto jest to ryba dietetyczna, gotowany mintaj zawiera nie więcej niż 80 kcal na 100g. W miazdze praktycznie nie ma tłuszczu, a wszystko, co jest rozbite na aminokwasy. Można go włączyć do menu dietetycznego. W tym samym czasie Twój organizm otrzyma niezbędny kompleks witaminowo-mineralny.
Pollock zajmuje czołowe miejsce wśród innych ryb pod względem zawartości białka, selenu i jodu. Zawiera również witaminy E, kwas askorbinowy, A, PP, z grupy B, sole mineralne - potas, magnez, wapń, żelazo, fosfor, cynk, kobalt, mangan, a także tłuszcze, w tym wielonienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3 i Omega- 6.
To danie jest dość dietetyczne, można używać śmietany i sera z najniższą zawartością tłuszczu. A z tłustą kwaśną śmietaną i serem jest oczywiście bardzo, bardzo smaczny i nadal zdrowy, ponieważ praktycznie nie ma tu węglowodanów, więc gotuj dla zdrowia!