Rabarbar, truskawka, malina, ciasto wiśniowe

Rabarbar, truskawka, malina, ciasto wiśniowe

Kategoria: Cukiernia

Składniki
Sos owocowy
Rabarbar	700gr
Jagody (dowolne)	200gr
Cukier + skrobia	200-250 gr + 0,3 filiżanki
ciasto
Mąka	420gr
Cukier	200gr
masło	200gr
Cukier waniliowy	1 paczka
Proszek do pieczenia + soda	1 łyżeczka + 0,5 łyżeczki
Kefir, jogurt, maślanka	225gr
Jajka	2 duże
Sól	Mało
Streusel
brązowy cukier	90gr
Mąka	100gr
masło	75 g

Metoda gotowania

• Cudowne, pyszne ciasto rabarbarowe. Wypiekam go od wielu lat w sezonie rabarbarowym.
• Przepis od Nelly, bardzo dziękuję, oto link do ciasta
• 🔗

• Nie jest trudno to zrobić, smak jest niezwykły.
• Najpierw musisz więc ugotować rabarbar, umyć go, obrać i pokroić na kawałki.
• Dodaj cukier i jakiekolwiek jagody, zrobiłam to z truskawkami, malinami i wiśniami, dziś z mrożonymi śliwkami.
• Napełnij rabarbar cukrem i skrobią i wstaw do mikrofalówki na 7-9 minut za każdym razem, gdy będzie inaczej. Okresowo mieszaj. Robiłam to na kuchence, ale trzeba tam stać i ciągle mieszać, inaczej pali się i zbryla, ale w kuchence mikrofalowej działa świetnie.
• 
• Gdy część jagodowa ostygnie, włącz piekarnik 175 * i zacznij przygotowywać ciasto.
• Wszystkie składniki ważymy w dawkach, od razu robię nadzienie i kruszonkę, wszystko ważyłem i zaczynam mieszać, mieszać.
• 
• W porcji zważyłem mąkę, cukier, sól, masło, cukier waniliowy, następnie trzeba to posiekać widelcem lub skrobaczką, zwykle pocieram rękami, okazuje się to dla mnie szybsze i wygodniejsze.
• Próbowałem to zrobić w kombajnie, nie wychodzi, więc teraz tylko rękami.
• 
• Tak się okazuje po potarciu ciasta dodaję tam kefir zmieszany z jajkami.
• Poruszam się.
• 
• Ciasto okazuje się lepkie, jak na grubych naleśnikach, nie wylewa się, a jakby zsuwa się z łyżki.
• Bierzemy blachę do pieczenia, zawsze przykrywam ją papierem. Mam gdzieś arkusz 25 * 35 cm.
• Rozprowadzamy połowę ciasta i wyrównujemy łyżką lub szpatułką.
• Ciasto jest obrzydliwie lepkie i ciągnie się łyżką, ale mimo to staram się je wyrównać.
• Dodaj połowę sosu rabarbarowego i spłaszcz. Następnie ponownie drugą połowę ciasta i sos.
• 
• Teraz szybko siekamy streusel. Robię to widelcem.
• 
• Dobrze posyp sosem rabarbarowym, tak się okazuje
• 
• Nasz piekarnik w tym czasie już dobrze się nagrzał, ustawiamy go na 50 minut lub godzinę w zależności od piekarnika.
• Cieszymy się cudownymi zapachami, a potem wyciągamy ciasto i na gorąco kroimy na kawałki.
• 
• Okazało się bardzo smaczne !! Za każdym razem kiedy piekę i za każdym razem cieszę się, że jest taki pyszny przepis !! Przystąp !!
• 

Uwaga

Rabarbar to wieloletnia roślina zielna o wysokości do 2 m, z dużymi rozłożystymi liśćmi na długich ogonkach i małymi kwiatami w kwiatostanie wiechowaty. Ojczyzna - Tybet, Mongolia, Chiny., Powszechnie uprawiany w prawie wszystkich krajach Europy i Ameryki Północnej; w byłym ZSRR - głównie w krajach bałtyckich, Ukrainie, Białorusi, w Strefie Non-Black Earth. Rabarbar dojrzewa znacznie wcześniej niż inne warzywa i owoce (można zbierać w maju) i to jest jego wielka wartość. Do pożywienia używa się młodych, grubych, mięsistych, soczystych, zielonkawych lub czerwonawych łodyg liści. kolorowanie. W smaku są kwaśne, o charakterystycznym smaku i zapachu przypominającym jabłka. Kwaśny smak ogonków wynika z dużej zawartości kwasów organicznych (do 2,5%). Aby obniżyć kwasowość, ogonki są moczone w wodzie. Rabarbar zawiera również cukier, sole mineralne wapnia, fosforu, magnezu, substancje pektynowe (żelujące), 10 mg% witaminy C itp.Z ogonków przygotowuje się kompoty, galaretki, przetwory, nadzienia do ciast, sosy i przyprawy do dań mięsnych i rybnych, puree ziemniaczane, marmoladę. Ogonki należy usuwać okresowo po 10-12 dniach, kiedy są delikatne, włókna jeszcze nie zgrubiały i nie zgromadziły nadmiernej ilości kwasu szczawiowego, szkodliwego dla organizmu człowieka. Zebrane ogonki szybko niszczeją. Ich trwałość w temperaturze pokojowej wynosi nie więcej niż 2 dni, w temperaturze około 0 ° C i przy wilgotności względnej 90% - do 5-7 dni. Powinny być przechowywane zawinięte w celofan. Rabarbaru nie należy gotować w naczyniach miedzianych lub żelaznych, aby uniknąć utleniania. Najlepsze odmiany: Victoria, Ogre 13.

Podobne przepisy

Plasterki wiśniowego ciasta (celfh)

placek wiśniowy (celfh)

Ciasto wiśniowe „Zakochane serce” (Gasha)

Ach, rabarbar ... jaki pyszny Ale nie da się go u nas kupić: uważają to za chwast
Cóż, przynajmniej spójrz na pyszne ciasto

[Lerele]

uważają to za chwast

Czy możesz gdzieś zbierać chwasty? Nigdy w ogóle nie widziałem rabarbaru w sprzedaży.



Lereledzięki za przepis. Tuż na daczy dorastał rabarbar. Musisz tylko zdecydować, które jagody dodać

Panie, dziękuję !!!
A rabarbar to dla mnie smak, mama zawsze robiła z niego ciasta i napoje owocowe, ja też często piekę w sezonie, teraz właśnie 4 razy piekłam placki rabarbarowe, teraz to ciasto, i też pyszne z nadzieniem rabarbarowym.
Skąd wziąć to od ciebie, nie wiem, dorastaliśmy na wsi, a na początku lata zawsze coś z nim było.

nadal z nadzieniem pyszne z rabarbarem.

Czy to jest inne?

[Iri55]

Iri55tak, jest nadzienie ze śmietany, dawno tego nie robiłam, trzeba będzie powtórzyć.

[Lerele]

Lereledzięki za przepis, placki rabarbarowe są bardzo smaczne, szkoda, że ​​nie można ich u nas kupić, a nie wszyscy letnicy mają. Uprawiałam go, ale on nieustannie przeszkadzał mojej matce, uważała go za chwast, nie uspokoiła się, dopóki nie wyciągnęła wszystkiego do korzenia, skąd wzięła się siła. Teraz nie mam rabarbaru iw najbliższej okolicy też bardzo przepraszam.
Dziewczyny, które hodują placki z rabarbarem, nie będą tego żałować.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, a także lód kilka worków na zimę, w worku próżniowym i zamrażarce.
To ciasto okazuje się tak duże i pyszne, że piekę je, żeby maluch zadziałał. Albo dzieciak do szkoły na imprezę.
Szkoda, że ​​w zamrażarce nie ma wystarczająco dużo miejsca, inaczej byłoby. Obrócił się wtedy z jadem p

Szkoda, że ​​w zamrażarce nie ma wystarczająco dużo miejsca, inaczej byłoby.

To prawdopodobnie problem dla nas wszystkich.

Dzięki za przepis! Po prostu wstawiłem go do piekarnika. To prawda, zazdrość nie wyszła wystarczająco, jest więcej śliwek. Ciekawe, co się dzieje.



W ogóle nie upieczony. Stałem gdzieś 1h 20m t 200 .. Włożyłem go z powrotem do piekarnika.

Dzięki za przepis, piekłam już 2 razy, pierwszy rabarbar z wiciokrzewem, dziś rabarbar z mrożonymi truskawkami. Upiekłam pół porcji i 2/3. Przez 55 minut wszystko pieczono w temperaturze 175 ° C.

[Aenta]

Aenta, molekai dziękuję za przypomnienie, że jutro kupię rabarbar, uwielbiam to ciasto, jest bardzo smaczne.

[Lerele]

Lerele, Czy drukujesz w jakiej formie? Nigdy go nie upieczono.

[Lerele]

Lerele, weź raport. Bardzo smaczne ciasto, mam rabarbar i wiśnie, zredukowany cukier i masło. Pieczone przez 45 minut w temperaturze 180 stopni


Dziękuję bardzo!

[Cvetaal]

Cvetaalczy to ty w grillu ??
Jest taki fajny, po prostu go uwielbiam, jak tylko zacznie się rabarbar, robię to kilka razy, a teraz zrobiłem to, choć tylko raz. Trzeba powtórzyć, wydaje się, że rabarbar wciąż jest w sklepach.

[Aenta]

Aentaprzepis mówi, że rozmiar to 35 * 25, może masz dużo nadzienia lub było zbyt płynne, nigdy nie miałem takiego, który nie był upieczony, więc nawet nie wiem, co polecić.

[Lerele]

LereleBardzo dziękuję za przepis! Jutro tata przyniesie rabarbar! A jeśli wszystko zrosnie się razem, rozpieszczę go!

[Zhanik]

Zhaniknie pożałujesz, jest bardzo smaczny.

Irina, pieczona w piekarniku :)

A mój rabarbar rośnie, zapomniałem o tym, muszę jutro upiec to ciasto.
Kusicielki, jakie ciasta po kwarantannie



Upiekłam placek, tylko rabarbar z wiśniami. Dzięki za przepis, rabarbar zamroziłam, nadal będę piec

[Nadzieja]

Nadzieja, fajne ciasto, skończyliśmy dzisiaj

[Cvetaal]

Cvetaal, Sveta, gdyby nie ty, rabarbar umarłby ze mną, a placek okazał się bardzo smaczny i bardzo prosty i szybki w wykonaniu. Pieczenie pół porcji w silikonowej formie

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, co za ciasto !! Po prostu cudownie !!
Moje bułeczki tutaj nie wyszły z dynią, zrobiłam z nich krakersy, tutaj są pyszne, dopóki nie zjemy, nic nie ugotuję