Beza Japońska

Beza Japońska
Kategoria: Wyroby cukiernicze
Składniki
Białka jaj 10 szt
Mielone migdały lub orzechy laskowe 200 g
Cukier puder 300 g
Metoda gotowania

„... beza japońska - japone - jest robiona z orzechów. I pieczona w wyższej temperaturze niż zwykłe bezy. W efekcie jest chrupiąca na zewnątrz, ale lepka w środku. Klasyczne japońskie ciasta to trzy ciasta tej bezy , kanapka z kremem kawowym.
Białka są ubijane, a następnie stopniowo dodaje się do nich połowę cukru. Orzechy zmieszane z pozostałą połową proszku są delikatnie mieszane w gotową puszystą masę bezową. "
Cytat: Pakiet z 15.03.2013, godz. 22:31
Jeśli zwykłe bezy są suszone w temperaturze 120-130 C, to są w 150 C, ale trzeba przyjrzeć się cechom piekarnika, poeksperymentować ...

Nie wiedziałem, że to japońskie bezy, po prostu lubię te, trochę lepkie w środku. Dzięki za przepis! Jaka jest najlepsza temperatura do ich pieczenia?

Jeśli zwykłe bezy są suszone w temperaturze 120-130 C, to są w 150 C, ale trzeba przyjrzeć się cechom piekarnika, poeksperymentować ...

Dzięki, spróbuję kiedyś!

Dzięki za przepis!

Dzięki za przepis. Muszę spróbować
Teraz mamy naprawę, więc nie ma jeszcze piekarnika. Dodałem przepis do zakładek ...

Dzięki za przepis! Szukałem go długo po wypróbowaniu takiego ciasteczka. Tylko jest producent - Tajwan. Podejrzewam niejasno, że to, co wziąłem za duże ciastka, to ciasta.

Fajne ciasteczka, Pavel! Ale co, jeśli użyjesz gotowej mąki migdałowej?