Kapusta hiszpańska ze smażonym pieczywem

[Karlos Arguiñano]

Kapusta hiszpańska ze smażonym pieczywem

Kategoria: Pierwszy posiłek

Kuchnia: hiszpański

Składniki
kapusta włoska	1 szt.
ziemniaki	2 szt.
kurczak (tył)	2 szt.
chleb	2-4 plasterki
krem	4-6 st. l.
Ząbki czosnku)	2 szt.
woda	2,5-3 l
Oliwa z oliwek	2-4 ul. l.
Sól	smak
pietruszka (pęczek)	1 szt.

Metoda gotowania

• Zrób bulion z chudymi częściami kurczaka *. Wlej wodę do rondla, postaw na kuchence i zagotuj, dodaj przygotowane mięso, sól i garść pietruszki. Odgarnij piankę, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na średnim ogniu przez 10-15 minut.

• W tym samym czasie na kuchence postaw kolejny rondel lub duży rondel, podgrzej oliwę z oliwek i dodaj posiekany czosnek.

• Pokrój kapustę i dodaj do patelni czosnkowej, wymieszaj. Nałożyć pokrywkę na rondel i gotować na małym ogniu do miękkości. W razie potrzeby, w zależności od rodzaju kapusty, dolewając trochę wody, kapusty nie smażyć na oleju ani nie palić, pilnować i od czasu do czasu mieszać. Przygotowałam zupę z odmiany kapusty "Pirozhkovaya", dodając wodę podczas duszenia.

• Następnie do kapusty dodać obrane i posiekane ziemniaki, wymieszać. Wlać bulion przecedzony przez sito, trochę posolić i gotować zupę na umiarkowanym ogniu przez 10 minut lub do miękkości ziemniaków.

• Zmiel zupę blenderem, zagotuj i wyłącz kuchenkę.

• Chleb pokrój w kostkę i podsmaż na oleju na patelni.

• Przełóż grzanki na talerz ręczników papierowych.

• Wlej zupę do miski, dodaj kilka grzanek na środku, łyżkę świeżej śmietany, udekoruj natką pietruszki i podawaj.

• * Możesz zrobić bogatszy rosół z kurczaka, ale zaleca się odtłuszczenie go przed dodaniem do kapusty.

Naczynie jest przeznaczone do

4-6 porcji.

Uwaga

Według przepisu hiszpańskiego szefa kuchni Karlos Arguiñano... Dzięki autorowi!

Kapusta włoska myli - nie. Może bez niej?

[Leonidas]

Leonidas, jako opcja zastępcza - kapusta pekińska lub wczesna biała kapusta. Konieczne będzie dostosowanie czasu gotowania i ilości, a do kapusty prawdopodobnie będzie potrzebny zmielony biały pieprz jako przyprawa.

Dziękuję, spróbuję w Pekinie.

[Leonidas]

Leonidasi dziękujemy za zainteresowanie przepisem.

Dzięki za przepis 😃 Na pewno go ugotuję !!!!!

[Karina]

Karina, za Twoje zdrowie!