Chudy krem ​​z pieczarek i szpinaku

[Gotowanie nie jest trudne. Post jest pyszny. Najważniejsze to robić to z miłością i nie jeść siebie!]

Chudy krem ​​z pieczarek i szpinaku

Kategoria: Pierwszy posiłek

Składniki
duże marchewki	1 szt.
duża rzepa	1 szt.
Pieczarka	300g
szpinak (zamroziłam)	150 g
obrane ziemniaki	250 g
krem kokosowy	200 ml
olej roślinny	4-5 st. l.
czosnek	2 zęby.
proszek grzybowy opcjonalnie	1 łyżeczka
koper	2-3 ul. l.
Sól	smak
zmielony czarny pieprz	smak

Metoda gotowania

Obierz i posiekaj cebulę i marchewkę. Smażyć na oleju roślinnym w rondlu z grubym dnem. Dodaj ząbek czosnku.

Posiekaj losowo grzyby i dodaj do warzyw. Smażyć lekko.

Pokrój ziemniaki na chybił trafił i włóż do rondla. Zalej warzywa wodą lub bulionem warzywnym, aby były przykryte. Sól. Gotować. Zmniejszyć ogień, przykryć rondel. Gotuj, aż warzywa będą gotowe.

Po ugotowaniu warzyw dodaj więcej czosnku i szpinaku. Doprowadzić do wrzenia.

Wlej śmietanę. Doprowadzić do wrzenia.

Dodaj proszek grzybowy, jeśli jest. Gotować przez kilka minut. Dodaj koperek.

Przecieramy. Pieprz, w razie potrzeby sól. Doprowadź do wrzenia i wyłącz ogrzewanie. Przykryj rondel pokrywką i odstaw zupę na 5-10 minut.

Gotowanie nie jest trudne. Post jest pyszny. Najważniejsze to robić to z miłością i nie jeść siebie!

Uwaga

Pyszna chuda zupa. Polecam!