Ser rosyjski jest ozdobą krajowych producentów sera

Więc poszukaj mnie z dziurami po bokach, czy to będzie w porządku?

[Svetlana]

Svetlana, wczoraj z powodu problemów z serwisem nie mogłem odpowiedzieć. Ten kształt jest dobry, ale za mały. Nie wiem, z ilu mleka zrobisz ser. Mam 8 litrów mleka, które ledwo mieści się w 1-kilogramowej formie. Uważam, że w gospodarstwie domowym też trzeba mieć dziury

Svetlana, google jaka powinna być forma rosyjskiego sera. Pokazany kształt jest bardziej odpowiedni do serów kozich, takich jak Manchego czy Asiago.

google, jaka powinna być forma rosyjskiego sera.

Nie będę jeszcze gotować sera z dużą ilością mleka. Pięć litrów to mój sufit. Dlatego duże formy mi nie odpowiadają, miałbym coś bardziej kompaktowego, nawet gdyby nie Feng Shui. Najważniejsze, że w zasadzie pasuje.

Następnie weź formularz dla Gouda mały, 1kg.

I nie udostępniaj referencji?

Oczywiście link: 🔗

Głowa wyszła 1580 gr, włożona do solanki.
Olga, dzięki za przepis

[kartinka]

kartinka, Marisha! Świetne wyjście! Poczekajmy na raport smakowy! Ale jeśli chcesz zagłębić się w szczegóły, sama Wróżka Sera pomoże opanować nowe sery! Powodzenia i dobrych serów!

[Rada-dms]

Rada-dmsprzyjmujecie raporty i dziękujecie?
Więc złap!

To po prostu cud, ale naprawdę okazało się, że to rosyjski ser! Z nieco ponad 5 litrów mleka uzyskano główkę 600 gramów. Moim zdaniem dziury są dość autentyczne. Ale wtedy nie miałem annato, więc byłem blady.
Ser bardzo smaczny, z kremowymi nutami i wyraźną słodyczą, plastyczny. Wytrzymał 3 miesiące (ledwo wytrzymał)
Dla porównania kupiłem fabrykę rosyjską (Kiprino). Mój okazał się, ogólnie rzecz biorąc, jaśniejszy w smaku, kupiony delikatniejszy i słodszy.
Mój mąż powiedział nawet, że nie zepsuje mi sera chlebem, po prostu je
Ogólnie jeden z najbardziej udanych serów, jaki do tej pory okazał się.

[SvetaI]

SvetaI, Sveta, był zachwycony do łez! Najpiękniejszy krój!

Inaczej wszyscy to robią, ale nie ma raportów ... Już myślałem, że nie działają, albo w recepturze jest coś nie tak, chociaż robiłem to nie raz.

Mój mąż powiedział nawet, że nie zepsuje mi sera chlebem, po prostu je

Twój ser zrównałam praktycznie ze szwajcarskim serem - to wysoka ocena Twoich umiejętności i pracy!
Miałem też najbardziej stabilny wynik z tym serem, najbardziej smakuje leżakowanie przez 3 miesiące, zgadzam się, bo przy leżakowaniu zgodnie z GOST brak nam też dojrzałości w smaku.
Och, Svetochka, oto jestem, jestem taki zadowolony! Wkrótce znów będę połączony z gotowaniem serów, tęsknię za tobą.

A potem wszyscy, ale nie ma raportów ...

A to mój ser. Ekspozycja trwała około trzech miesięcy.
Pyszne, jemy też bez pieczywa. Lubię ciąć cienko i cienko. Mmmm.
Moja córka przywiozła parmezan z Mediolanu, nie rozumiemy tego. Naszego sera nie da się z nim porównać. Mrożonki dla gości.

Dziewczyny, zapomniałem się tutaj wypisać, z ubitego twarogu już trochę zostało po pierwsze - canestrato i rosyjski z 11.09.19. Nie wiem nawet, który jest lepszy - wciąż jestem zszokowany tym, że smaki serów okazały się inne ... Nie mogę nawet uwierzyć `` co robiłem ... Uwielbiam dokładnie te suche ... on tam leżał, więc pocięłam sobie te skórki:
Teraz najważniejsze jest to, że wiosną (kiedy znowu będzie mleko) pamiętajcie, jak je zrobiłem ... powtarzam, chociaż wydawało mi się, że wszystko pisze, ale teraz czytam, pamiętam tutaj, nie Zapamiętaj ...
Z jakiegoś powodu, gdy zdjęcie jest zapisane - błąd, nie znaleziono klucza prawidłowego kształtu ... nie wiem co to jest ...

[kartinka]

kartinkaMarinochka, dziękuję za tak inspirującą recenzję! To takie miłe, że rosyjski zajął pierwsze miejsce w Twoim rankingu!
Ja też go uwielbiam, jest domem i dłużej się starzeje.
Kto nie odważy się zacząć gotować sera, zacznij, nie bój się, to prawdziwa magia!
Ale nasz Aleksander z dorosłej Temki o serze nagrywa cały proces na dyktafonie.
Myślę, że w nowym sezonie skorzystam z jego doświadczenia.