Piernik z gruszkami i syropem

[Syrop]

Piernik z gruszkami i syropem

Kategoria: Pieczywo

Składniki
Syrop
wino białe (mam wytrawne)	750 ml.
woda	250 ml.
cukier	100 gramów
laska wanilii (mam ją bez niej)	1 szt.
skórka pomarańczowa	1 łyżka. l.
cynamon	1-2 spadł.
goździk	1-2 butelki.
anyż	1-2 gwiazdki
Ciasto
melasa (melasa)	60 ml.
brązowy cukier	70 g
olej roślinny b / s	60 ml.
jajko SB	1 szt.
Soda	1/2 łyżeczki
proszek do pieczenia	1 łyżeczka
świeży starty imbir	1 łyżeczka
mielone goździki	1/4 łyżeczki
cynamon	1/2 łyżeczki
gałka muszkatołowa	1/4 łyżeczki
Sól	1/3 łyżeczki
mąka pszenna premium	140 g
śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu	85 ml.
-----------	-------
kształt 20 * 9 * 9
małe gruszki	3 szt.

Metoda gotowania

• Wlej wino i wodę do rondla. Dodaj cukier. Gotować. Dodaj przyprawy i gruszki. Gotować przez 5-10 minut.

  Usuń gruszki. Niech ostygną. Odetnij spód dla stabilności.

• Syrop odcedzamy i gotujemy.
• Gotuj syrop, aż zakryje tylną część łyżki i nie spłynie. Jeśli trzymasz łyżkę, pozostaje ślad. W objętości musisz go zagotować 4-5 razy.

  Zetrzyj imbir.

  Mąkę wymieszać z przyprawami, sodą i proszkiem do pieczenia.

  Wszystkie potrawy powinny mieć tę samą temperaturę.

• Wrzuć jajko do miski, dodaj sól i cukier. Wlej olej i melasę. Dodaj imbir.

  Ubij mikserem, aż będzie gładka i nieznacznie zwiększy objętość.

• Przesiej mieszaninę mąki i mieszaj mikserem przy niskiej prędkości, aż do połączenia.
• Dodaj śmietanę i wymieszaj szpatułką, aż będzie gładka. Ciasto ma płynną konsystencję.

  Przykryj naczynie do pieczenia papierem do pieczenia. Wlej ciasto i włóż gruszki.

  Piec w piekarniku nagrzanym do 175 stopni przez 35-45 minut. Chęć sprawdzenia drewnianym szpikulcem.

  Weź ciastko. Wolne od pleśni i ostudzone na kratce.

• Podawaj ciasto syropowe.
  
  
  Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!

Uwaga

Na zagranicznych blogach znalazłam dwa podobne przepisy. Gdzieś mi się podobało, gdzie indziej. Zrobiłem recepturę hybrydową. Dałem radę)
Babeczka jest bardzo, bardzo smaczna. Pikantny, można powiedzieć piernik. Upiekłam dwa razy. Za pierwszym razem gotowałem gruszki, ale za drugim nie. Bardziej podobało mi się ciasto z surowymi gruszkami. Nie zauważyłem różnicy w samym smaku gotowanej i niegotowanej gruszki (słodycz, przyprawa). Ale surowa gruszka w wypiekach była nieco gęstsza i nie dawała nadmiaru płynu. Babeczka z syropem jest słodka, gruszka równoważy smak. Moim zdaniem syrop jest po prostu potrzebny. Daje wilgoć, uzupełnia smak. Nie wiem nawet, jak to wszystko opisać.
Upiekłam z tego babeczkę Syrop buraczany (melasa) i kupiłem brązowy. Z melasą buraczaną ciasto przed pieczeniem było czerwone, ale potem przybrało kolor czekoladowy. W smaku z jedną i drugą melasą nie zauważyłem różnicy. Mam gruszki domowej roboty. Trochę niezdarnie. Nie jest twardy i niezbyt soczysty.
Powtarzam, że podobała mi się babeczka. Polecam!

Podobne przepisy

Gruszki pieczone w kuchence mikrofalowej (Natalishka)

Roladki z ciasta francuskiego z orzechami (dopleta)

Płatki owsiane z gruszką (Podmosvichka)

Angela! Cóż, jesteś rzemieślniczką! Babeczka jest przystojna! I zakładka

[Angela]

Angela, Ogólnie klasa!
Jak tylko spojrzałem, od razu pomyślałem o pierniku, nawet nie czytając twoich komentarzy! Właśnie kupiłem kilka foremek, myślisz, czy nadaje się do piernika? Ale oczywiście najpierw przygotuję Twój przepis w oryginale!
Uwielbiam też gruszki, zrobię z surowymi, bo radzicie Dziękuję!

Bardzo dobrze!
Nie lubię pieczenia gruszek, ale bardzo chcę upiec taką babeczkę. Jeśli nie wygłupiasz się z melasą buraczaną, czym byś ją zastąpił? Może rozpuszczona czekolada lub miód?

[Olya]

Dziewczyny, dzięki za zatrzymanie się przy babeczce.Byłbym zadowolony, gdybyś to ugotował i polubił.

Właśnie kupiłem kilka foremek, myślisz, czy nadaje się do piernika?

Nie. Ciasto jest płynne. Dobrze rośnie, a struktura jest muffinowa.

Zrobię z surowym, skoro radzisz

Olya, jeśli twarde gruszki, musisz spawać. W przeciwnym razie będą surowe.

Nie lubię wypieków gruszkowych

Zwykle w wypiekach nie ma nawet gruszki. jeśli gotowane w syropie. Ale są takie wypieki, że smak gruszki nie jest tutaj ważny. To jest jeden z nich.

Jeśli nie wygłupiasz się z melasą buraczaną, czym byś ją zastąpił?

Nie wiem, gdzie mieszkam, ale syrop maltozowy z Pudsów jest sprzedawany w Rosji. Możesz to zrobić. I ciemny miód. Czekolada nie jest całkiem w porządku.

I tak ugotuję syrop! Kupiłam gruszki ... wszystkich odmian i prawie 4 kg! Więc eksperymentuj dalej, jestem gotowy!

Na zdjęciu okazała się jakaś skóra, ale są mocne i pachnące!
Czy zamierzasz upiec pierniki dla NG?

Ładne gruszki. Widać, że są naturalne, jak domowej roboty.

Czy zamierzasz upiec pierniki dla NG?

Nie. W NG nic nie gotujemy i nie świętujemy. Śpimy. Już przygotowujemy i obchodzimy Boże Narodzenie. I mam pierniki na swoim profilu. Spójrz. Nie jest zły)

[Angela]

Angeladziękuję! Na pewno spojrzę, najwyraźniej to przegapiłem!

Więc eksperymentuj dalej

Spróbuję dziś wyeksponować szybkość i smakowitość)

[Angela]

Angelao! Nie mogę za tobą nadążyć ... jest niewielu zjadaczy

(sąsiedzi już patrzą na coś dziwnego, zaczęli oferować pieniądze, ale nie przyznam się

) ale mi się to nie podoba ...

Traktujesz ich, a oni chcą zapłacić?

nie mam czasu

Tam pracuję przez 5 minut na śniadanie.

Traktujesz ich, ale oni chcą zapłacić

Cóż, tak ... Po prostu traktuję cię prawie codziennie, a jeden z nich (sąsiedzi) często idzie ze mną na zakupy i mówi wszystkim, jak jest dobrze ... niezbyt tanio, dlaczego właśnie skończyłem robić mus (równolegle z tym, że zarówno Twoja, jak i Galina) nie wystawiam wszystkiego, tylko pewnie jedną dziesiątą.

[Olya]

Olya, zrozumiały.

... ale w Rosji sprzedawany jest syrop maltozowy z Puds. Możesz to zrobić. I ciemny miód.

Podziękować! Jeśli nawet nie kupię melasy, to miód luzem.
Ogólnie uwielbiam babeczki, a babeczki z piernika są podwójnie

[Wiki!]

nie ma nawet gruszki do pieczenia. jeśli gotowane w syropie.

Wiki! Wierz lub nie, ale to dobra gruszka, którą mam (choć z innego przepisu Angeliny) całość wycięli to i od razu zjadali, może to zależy od odmiany, miałem konferencję.

[Angela!]

Angela! Nie mogę się oprzeć słowom podziwu dla twojego przepisu! Bardzo dziękuję za tak dokładne opisanie wszystkiego. Gotowanie według twoich przepisów jest bardzo proste i zawsze spokojne dla rezultatu.
Myślę, że się nie obrazisz, dodałem trochę dodatku do sosu, choć nie celowo. Ugotowałam więcej gruszek, bałam się, jak w poprzednim przepisie, że to nie wystarczy i te dodatkowe wcierałam w syrop, w końcu okazało się, że to miazga. Potem jak piszesz długo gotowałem i wyszło 250 gramów z litra. I cukier chyba nic nie zmienia, ale do wyrabiania ciasta piernikowego zrobiłem dużo cukru z mandarynki_ pomarańcza i upiekłem na nim wszystko.
Kroiła i jadła na gorąco: ups: po prostu nie ma siły, by się powstrzymać! To generalnie bombastyczny smak! Gruszki nie są słodkie, delikatne, sama babeczka ...: dziewczyna-omdlenie: Twoja babeczka smakuje tak piernikowo, krucho .. Ogólnie ... dziękuję bardzo, kupiłam mu dom
Zgłaszam się bezpośrednio do Ciebie





Sfotografowany na gorąco, więc

[Olenka,]

Hurra! Masz go!
Olenka, nawet jeśli ciasto było krojone na gorąco, nadal wiadomo, że odniosło sukces! Wszystko wyszło świetnie. Dziś smak spodoba ci się bardziej, a za kilka dni jeszcze bardziej.

Dodatkowe wtarłam w syrop, w końcu okazało się, że z miazgą.

Absolutnie nie przerażające. Myślę, że smak na tym zyskuje. Prawdopodobnie musiałeś tylko częściej ingerować z powodu miazgi?
Jak zrozumiałem, gotowałem gruszki. Nie odważyłeś się postawić tego na surowo? Ahhh. Eksperymentowałam z tym, bo ostatni raz miałam już syrop!

[Angela]

AngelaMam takie przerażające zdjęcie, wcale nie wygląda jak prawdziwa babeczka, jest naprawdę nieporównywalne! To wszystko… nie, już nic nie ma: ojej: wszystko zjedli, a nawet zbesztali, co nie wystarczy: facepalm: Zdecydowanie wybieram przepis do moich ulubionych!
Gotowałem gruszki, tak jak napisałeś, przez 15 minut, resztę zostawiłem, żeby trochę ugotować, potem je wytarłem i ugotowałem. Ten sos jest pysznie cierpki ... Resztek nikomu nie dam, a do lodów i mięs (do bułki z kurczaka) fajnie. Nadal będę piec, mam pomysły

[Olya]

Olya, Bardzo się cieszę.