Chleby bezglutenowe

Chleby bezglutenowe

Kategoria: Zdrowe odżywianie

Składniki
Mąka kukurydziana gr.	300
Mąka lniana gr.	100
Proszek do pieczenia, łyżeczka	1,5 - 2
Sól, łyżeczka	1
Jajka, szt.	2
Woda ml	nie mniej niż 500
Olej słonecznikowy do smarowania

Metoda gotowania

• 
• Mąkę wymieszać, dodać proszek do pieczenia i sól, a następnie jajka i wodę. Zagnieść do płynnej śmietany, odstawić na 20-30 minut.
• Gofrownicę podgrzewamy przez około 5-7 minut na pełnej mocy, smarujemy formy olejem, wlewamy ciasto i pieczemy 15 minut! (Formę smaruję pierwsze 2-3 razy. Potem jej nie smaruję i chleb się nie klei.

Uwaga

Dlaczego właściwie nazywam chleb goframi - okazują się lekkie, porowate i dobrze komponują się z pierwszymi daniami. Z dodatkiem mąki lnianej gofry upodabniają się do szarego chleba stołowego, tylko bez charakterystycznej żytniej kwaskowatości. Po całkowitym ostygnięciu wkładam je do naczynia z pokrywką, z reguły w nocy, w tym czasie skórka trochę mięknie, a rano bochenki bardziej przypominają kromki moskiewskiego chleba.

Mąka lniana, mam granat, wchłania dużo wody. Dlatego często podczas gotowania, jeśli ciasto zgęstnieje, dodaję wodę. Z tego samego powodu wskazałem przybliżoną ilość wody. Skoncentruj się na swoich preferencjach. Możesz także eksperymentować z ilością mąki lnianej, zwiększając ją do 150 gramów, zmniejszając mąkę kukurydzianą. Możesz urozmaicić smak bochenków, dodając przyprawy.

Pieczę zarówno z drobnej, jak i grubej mąki kukurydzianej. Nie czuję różnicy i zawsze jest równie smaczny. Odnosząc się do dietetyków, którzy twierdzą, że im większe cząsteczki mąki, tym wolniejsze wchłanianie węglowodanów i tym lepiej dla organizmu, mogę założyć, że grubsza mąka jest zdrowsza.

Aby wypróbować ten przepis, radzę po raz pierwszy natłuścić i upiec bochenek chleba w jednej komórce. Sprawdź, czy ciasto się przykleja i jak długo trwa jego pieczenie. Moja gofrownica 1300W piecze przez 15 minut. Próbowałem piec przez 6-10-12 minut, ale najsmaczniejsze i przewiewne, jak widać na kawałku, uzyskuje się w 15 minut.

Mam nadzieję, że nie zmęczyłem Cię szczegółami. Smacznego!

Uwielbiam, gdy jest dużo szczegółów! Podziękować!

Świetny przepis! a kalorie nie zostały policzone przypadkowo?

[aprelinka]

aprelinka , Chciałem policzyć, ale się pomyliłem))
Im więcej wody dodasz, tym mniej wartościowy jest produkt. Ale podczas pieczenia płyn odparowuje. To jak porównanie surowego i suszonego jabłka.

Wyliczyłem na kalkulatorze około 1350 kcal dla wszystkich produktów. możesz upiec wszystkie gofry i podzielić tę sumę przez liczbę produktów. więc otrzymujemy ile w jednej rzeczy.
jeśli się mylę - powiedz mi, jak to zrobić dobrze. może trzeba wziąć pod uwagę coś innego?

Prawdopodobnie potrzebujesz tego:
M - masa (waga)

Rzeczywiste obliczenia:
M ciasto: M gotowe pieczywo chrupkie = P
Zawartość kalorii w cieście z tabeli: P = zawartość kalorii w gotowym pieczywie chrupkim (z wilgocią resztkową).



Obliczenia matematyczne :


Gdzieś przeczytałem zalecenia lekarza, mówią, że jeśli jesz wypieki, choćby tylko bezglutenowe, ale w takich samych jak zwykle ilościach to nigdy nie schudniesz.

coś mi mówi, że jeśli połamiesz chleb zbożowy lub chleb z otrębów, ale też wystarczającą ilość, talia nie zmniejszy się szczególnie
gofry są jednak fajne))))) jeśli jedno, to wystarczy)

Skorzystałem z przepisu, biorąc go za podstawę do moich marszczeń. Lubiłem. Podziękować!!!

* Kasza kukurydziana mielona - 150 g.
* Len mielony (mam len złoty) - 50 g.
* Proszek do pieczenia - 0,75-1 łyżeczki.
* Sól - 0,5 łyżeczki.
* Jajka - 1 szt.
* Woda - co najmniej 250 ml.

Pieczony z czarnuszką.
Porcja ciasta wystarczy na 4 silikonowe foremki.

[ANGELINA BLACKwięcej]

jeśli złamiesz chleb zbożowy lub chleb z otrębami - szczególnie talia się nie zmniejszy

Otóż ​​najniższym pokarmem kalorycznym, bezglutenowym i o niskim indeksie glikemicznym jest zamek. Spichlerz. W usta.

gofry są jednak fajne))))) jeśli jedno, to wystarczy)

Nie wiem, jak się oprzeć podczas pieczenia, są tak chrupiące i pozornie nieszkodliwe)) rzucasz je i wrzucasz do ust. Miej czas tylko na jazdę do domu. Chciałbym, żeby to trwało do następnego dnia na lunch.

ANGELINA BLACKwięcejdziękuję. Okazałaś się piękna. Myślę teraz o zakupie gofrownicy na 4 sztuki. W przeciwnym razie długo pieczesz, ale szybko jesz.

łącznie: 1 gofr 180 kcal. Kupiłem dzisiaj kaszę kukurydzianą. może ręce sięgną jednakowo

Zważył mój gofr - 25 gr.
Jeśli skupisz się na zawartości kalorii w przepisie z wodą, pojawi się 1 gofr - 37 kcal
Jeśli skupisz się na maksymalnej zawartości kalorii w przepisie bez wody, wyjdzie 1 gofr - 72 kcal.

Lena, uważaj, że bardziej opłaca się nam uzasadnić zjedzenie 3 bochenków chleba z domowym bogatym barszczem i kwaśną śmietaną

[Helena]

Helenażycie sprawiło, że siedzimy na deficycie kalorii, więc Temka bombarduje. Natychmiast to opublikuję. no 72 kcal na gofra, który lubię bardziej))))))

pytanie: czy wymagana jest mąka lniana? Czy jest to możliwe bez niego lub co wymienić?

W przypadku mąki lnianej gofry bardziej przypominają szary chleb, nadający się na pierwsze dania. Mąka lniana daje goryczkę jak żyto, ale bez kwaśności (przypominają mi stołeczny okrągły chleb). Jeśli jesteś przyzwyczajony do jedzenia pierwszych dań, to te pieczywo jest mniej kaloryczne niż czarny chleb. Do kanapek nadają się, jeśli coś na nich posmarujesz, np. Twarożek 0% -4% z ziołami, guacamole, salsa.
O! Dokładnie. Z tego ciasta można zrobić świetne tartaletki. Tylko że nie mam kwaśnej dziewczyny do wypróbowania.

Oczywiście siemię lniane można wymienić, ale wtedy będzie miało inny smak i chleb płynnie zamieni się w gofry. Mąkę gryczaną można dodać w tej samej ilości, ale kasza gryczana może nadać słodyczy.
Mąka ryżowa + mąka kukurydziana = bardzo smaczne, zbliżone do gofrów deserowych. MOIM ZDANIEM.
Tylko z mąki ryżowej lub kukurydzianej. Kukurydza - na pewno doda słodyczy, ryż jest bardziej mdły, ale nie tak dobrze się go używa do pierwszych dań.

Nie próbowałem innych kombinacji, takich jak dodanie mąki z amarantusa. Staram się gotować z tego, co jest teraz dość łatwe do kupienia w sklepach. W Ashanie zawsze jest siemię lniane, ryż i kukurydza.

Nasiona lnu można zmielić lub kupić w sklepach spożywczych lub aptekach.

O! Dokładnie. Z tego ciasta można zrobić świetne tartaletki.

Len, dobry pomysł))

[nawet tylko bezglutenowe]

Gdzieś czytałem zalecenia lekarza, mówią, jeśli jesz ciastka nawet tylko bezglutenoweale w takich samych jak zwykle ilościach - nigdy nie schudniesz

Zawsze mnie też zaskakiwało, kiedy brak mąki pszennej (tj. „Bezglutenowej”) jest uważany za wystarczający powód, aby nazwać przepis dietetyczny
gluten to białko, a waga rośnie z węglowodanów i tłuszczów

Irina, tak, oczywiście.
Dieta w swej istocie to po prostu dieta, swego rodzaju dieta, wielokierunkowe działanie. Nie widzę sprzeczności w nazwie „przepis dietetyczny”.
Przed użyciem przepisu każdy określa potrzebę jego zastosowania. Ktoś nie może glutenu, innym nie wolno jajek, ale innym jest w porządku. Mogę zrobić wszystko oprócz dodatkowych kalorii, nawet deficyt jest preferowany))
Jedząc te chleby czuję w żołądku pewną lekkość, nie ma wzdęć i fermentacji, ale to nie znaczy, że jem i będę jadł tylko je.
Najlepszym wskaźnikiem przepisu jest smak i dobre samopoczucie, a przy określaniu dietetyczności należy kierować się zdrowym rozsądkiem.

[elena20888]

elena20888, Lena, jeszcze raz dziękuję za przepis. Jestem absolutnie zachwycony, czego nie można powiedzieć o dzieciach. Rozpoznają tylko słodkie gofry.
Wypiekane w piekarniku Redmond. Spróbowałem nie tylko na talerzu waflowym, ale także na talerzu do hamburgerów.
Swoją drogą zmieniłem trochę przepis, mam je bez jajek.Nie dodano jajek, ponieważ mielone siemię lniane zastępują jajko.

Nie dodano jajek, ponieważ mielone siemię lniane zastępują jajko.

Jak teraz lubię ćwiczyć używanie jajka lnianego ...

[Svetlana]

Svetlana, dzięki i wow.
Bez jajek jest ogólnie szykowny. Próbowałem bez jajek, ale to nawet nie działało, utknęły. Może ugniatałem ciasto na kefirze? Nie pamiętam. Musimy spróbować ponownie bez jajek i na wodzie.

Nie przepadam za jajami, ale w świetle najnowszej polityki partyjnej, kiedy zagraniczni naukowcy udowodnili, że jajka nie wpływają na cholesterol, postanowiłem, że zjem ich trochę.

Nawiasem mówiąc, każdy, kto ma uprzedzenia lub inne powody, aby nie spożywać jaj, może użyć jednego białka w recepturze (tak, cała szkoda jest w żółtku). Pewnego razu trener z centrum fitness polecił mi jeść 4 jajka na twardo dziennie przez co najmniej 10 minut, gdzie: jedno całe jajko, a tylko białko z 3 innych.
A jedzenie jednego białka w nocy podczas snu powoduje rozkład tłuszczu. Tutaj.

Jak teraz lubię ćwiczyć używanie jajka lnianego ...

Natasza,
Innym byłoby coś, co zastąpiłoby drogie mięso i ryby oraz… słodkie wypieki. Cóż, przynajmniej jedno ciasto. Mam słodycze i uwielbiam potrawy zawierające skrobię.
Substytuty cukru mają aromat chemiczny. Japończycy mają trochę słodkiej czerwonej fasoli, którą dodają do deserów, a nawet lodów! To prawda, nie wyobrażam sobie tego) Ale fakt, że używają naturalnej słodyczy różnych produktów, jest świetny. Co mamy słodkie? Suszone owoce? Nie są „nasze” i zawierają dużo kalorii. Nic innego nie przychodzi do głowy.

A jedzenie jednego białka w nocy podczas snu powoduje rozkład tłuszczu.

A-ah-ah-ah ...... to super !!! Pilnie gotować jajka i jeść białko na noc)))

Jestem absolutnie zachwycony, czego nie można powiedzieć o dzieciach. Rozpoznają tylko słodkie gofry.

Staraj się upiec gofry dla dzieci według tego przepisu, zmień tylko skład mąki 300 g ryżu + 100 gr kukurydzy i dodaj cukier na słodycz. Dodaję sobie 4 łyżeczki. cukier, dzieci mogą dostać więcej. Uzyskuje się również bardzo, bardzo smaczne gofry, zjadane już podczas pieczenia

Gratulujemy zasłużonego zwycięstwa w konkursie „Najlepszy przepis tygodnia”

[elena20888]

elena20888, Lena, GRATULUJEMY !!!!

Dziękuję za ... Zwycięstwo i gratulacje!
Bardzo przyjemne i zupełnie nieoczekiwane.
Jedz za swoje zdrowie!