Narsharab (sos z granatów)

[Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!]

Narsharab (sos z granatów)

Kategoria: Sosy

Kuchnia: azerbejdżański

Składniki
duży granat (naturalny sok z granatów)	1 szt. (150 ml.)
Sól	smak
cukier	1-2 łyżeczki
cynamon	1/4 łyżeczki
gałka muszkatołowa	1/8 łyżeczki
imbir	1/4 łyżeczki
zmielony czarny pieprz	1/4 łyżeczki
goździk	na czubku noża

Metoda gotowania

• Umyj granat. Odetnij czapkę. Podziel na segmenty.

  Usuń ziarna i włóż do miski.

  Podpalić. Zmiażdż ziarna zgniataniem lub szklanką. Sok powinien się wyróżniać, a ziarna powinny być wyraźnie widoczne. Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 1-2 minuty.

  Przełóż na sito i zmiel. Jeśli masz naturalny gotowy sok, pomiń wszystkie te kroki.

  Wstaw sok do ognia.

  Wygotować się. Płyn powinien przykrywać i przykleić się do tylnej części łyżki.

  Dodaj cukier, sól i przyprawy. Niech się zagotuje. Ostudź sos. W razie potrzeby odcedź.

• Gotowanie nie jest trudne. Najważniejsze, aby robić to z miłością do swoich bliskich!

Uwaga

Narsharab to sos azerbejdżański otrzymywany przez zagęszczanie soku z granatów. Nazwa sosu narsharab pochodzi od dwóch azerbejdżańskich słów: „nar” - granat i „sharab” - wino. Do sosu dodaje się kolendrę, bazylię, liść laurowy. Możesz również dodać mieloną czerwoną paprykę. Oczywiście możesz dodać własne proporcje przypraw i własne przyprawy, opierając się tylko na własnych preferencjach.
Sos podawany jest do mięs, ryb, warzyw. Polecam!

Podobne przepisy

Sos Chimichurri zielony (dopleta)

Sos a la "Napoli" (Blender do zup Tristar) (Linadoc)

Sos z orzechów laskowych z kremem kokosowym (Administrator)

[Angela]

Angeladziękuję! Teraz rynek sprzedaje dojrzałe granaty, muszę kupić i przygotować sos. Rzadko go używam, ale podoba mi się.

W jakiś sposób córka z lokalnych Linii zebrała koszyk produktów. Stali w kolejce przy kasie, a za nimi mąż i żona. Skomentowała zawartość naszego koszyka. Szczególnie pod wrażeniem jej sosu z granatów

[przystań]

przystań, Będę zadowolony, jeśli się przyda.

Szczególnie pod wrażeniem jej sosu z granatów

każdy ma inny gust. Rzadko go też używam, ale robię)

[Angela]

Angelabyli pod wrażeniem ceny sosu. Było to dla nich drogie. Szczerze mówiąc, nigdy czegoś takiego nie spotkałem, ale mam takich ludzi.

W tej chwili granaty są bardzo tanie, musisz je wykonać. Angela, ile to wyszło, tylko dla orientacji?

[farfalla]

farfalla, z jednego dużego granatu wychodzi chyba 50 mililitrów. Nie można oczywiście odparować, ale zagęścić skrobią.