Ciasto „Verdens Beste”

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: norweski

Składniki
na herbatniki
masło	100 gramów
cukier	100 gramów
mąka	100 gramów
żółtka	4 rzeczy
mleko	3 łyżki. l
proszek do pieczenia	1,5 łyżeczki.
cukier waniliowy	1h l
na bezę
białka	3 szt
cukier	150 g
płatki migdałów	do spryskiwania
na krem
mleko	250 ml
jajka	1 szt
cukier	50g
skrobia kukurydziana	15 g
wanilia (strąk)	1/2 szt
masło	25 g
dla kremowego dyplomaty
krem	~ 300 g
krem 33-35%	100 ml

Metoda gotowania

Zróbmy ciasto biszkoptowe. Zmiel miękkie masło z cukrem i cukrem waniliowym. Dodaj żółtka do mieszanki oleju i ubijaj do uzyskania gładkości. Następnie dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i zagnieść ciasto (konsystencja miękkiego masła).

Ciasto wyłożyć do foremki pokrytej papierem do pieczenia i rozprowadzić równomierną warstwą. Bardziej wygodne jest pieczenie na małej prostokątnej blasze do pieczenia z wysokimi bokami.

Aby przygotować bezę, ubij białka i cukier na szczyty. Następnie równomiernie rozprowadź go grubą warstwą na warstwie biszkoptu i posyp płatkami migdałów.

Ciasto pieczemy przez 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni do miękkości. Spójrz na swój piekarnik, może być konieczne obniżenie temperatury, aby beza nie zarumieniła się zbytnio.

Aby przygotować budyń, pokrój laskę wanilii, wyszoruj nasiona i umieść je i strąk w rondlu z mlekiem. Umieść na kuchence. Doprowadź mleko do wrzenia i zdejmij z ognia. Połącz jajka z cukrem i skrobią i dobrze wymieszaj trzepaczką. Wlej gorące mleko do masy jajecznej, cały czas mieszając. Wlej do rondla i podpal. Śmietanę gotować na gęstą, ciągle mieszając. Dodaj olej, wymieszaj. Zdjąć z ognia, przelać do filiżanki, przykryć folią i wstawić do lodówki na 2-3 godziny.

Aby przygotować krem dyplomatyczny, ubij śmietanę na puszystą masę i wymieszaj z kremem na gładką masę.

Zbieramy ciasto. Gotowe ciasto pokrój na dwie części. Weź jeden kawałek i połóż go zakrytą (bezą) na talerzu. Śmietanę rozprowadzamy grubą warstwą, przykrywamy drugą częścią (bezą). Ciasto wkładamy do lodówki na 2-3 godziny, najlepiej na noc.

Program gotowania:

piekarnik

Uwaga

Verdens Beste to tradycyjne norweskie ciasto. Dosłowne tłumaczenie jest najlepsze na świecie.
Ciasto jest cudowne! Pyszne i delikatne. Przygotowanie jest szybkie i łatwe. Lepiej jest jeść to schłodzone, wtedy śmietanka smakuje jak lody. Gorąco polecam.
Uformuj 20x30 cm Możesz wziąć trochę więcej, a następnie zrobić bezę z 4 białek. Nie polecam zbyt dużej formy, ciastek nie da się złożyć, są bardzo delikatne i kruche.