Ciasto kawowe „Lipsk”

Kategoria: Cukiernia

Kuchnia: Niemiecki

Składniki
Ciasto:
masło	100 gramów
Cukier	125 g
Jajka	4 rzeczy.
Mąka	200–250 g
Mocna kawa	8 art. l.
Skrobia kukurydziana	2 łyżki stołowe. l.
Proszek do pieczenia	2 łyżeczki
Krem:
Budyń czekoladowy	1 paczka
mleko	250 ml
masło	100 gramów
Cukier	4 łyżki. l.
Mielone migdały	80 g
Koniak	40 g
Glazura:
masło	1 łyżka. l.
Kakao	4 łyżki. l.
Cukier puder	180 g
Do wystroju:
Mielone migdały do posypania
Wiórki czekoladowe
Ziarna kawy
Ołówek z białego cukru

Metoda gotowania

Ciasto:
Ubij jajka z cukrem, stopniowo dodając stopione masło.
Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i skrobią i przesiać do masy jajecznej.
Mieszaj, dodając schłodzoną kawę.
Wlej ciasto do formy i wstaw do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w 180 stopniach przez 30 minut.
Okazało się, że to ciasto.
Gdy ciasto stygnie, robimy krem.
Krem:
Zmiękczone masło zmielić z 2 łyżkami cukru.
Przygotuj budyń czekoladowy (zgodnie z opisem na opakowaniu) z 250 ml mleka i 2 łyżkami cukru. Zamrażać.
Dodaj do masła budyń, mielone migdały i brandy w częściach. Mieszać. Krem jest gotowy.
Montaż:
Pokrój ciasto na 2 części. Bałem się, że ciastka wyschną i nasiąknąłem trochę słodką kawą.
Na dno wyłożyć krem.
Drugie ciasto połóż na wierzchu i posmaruj boki kremem.
Glazura:
Teraz trzeba rozpuścić masło, dodać proszek (można też cukrować), kakao i dobrze wymieszać.
Posmaruj ciasto powstałym lukrem.
Teraz wkładamy ciasto do lodówki na 30-40 minut.
Narysuj rysunek na torcie białym ołówkiem cukrowym. Jeśli nie masz ołówka, możesz zrobić lukier z cukru pudru i soku z cytryny.
Posyp ciasto mielonymi migdałami, kawałkami czekolady i ziarnami kawy. Ozdobiłam czekoladowymi krążkami.
Ciasto odstawiamy do lodówki na co najmniej 2 godziny.